Sağlığınız için iyi olan enoki mantarlarının 5 faydası

Flammulina velutipes veya genellikle enoki mantarı olarak anılan mantar, geleneksel Çin tıbbında sıklıkla kullanılan bir mantar türüdür. Şekil, bu beyaz fasulye filizlerine benzer, enoki mantarlarının sağlığınız için elde edilebilecek birçok faydası olmasını sağlar. Hadi, bu Japon mantarının sunduğu özellikleri öğrenin.

Enoki mantarlarının sunduğu sayısız fayda

Enoki mantarı, kışın tam olarak iğne yapraklı ağaçların yakınında yetişen bir mantar türüdür. Sadece ağaçlarda yetişmekle kalmayan birçok Japon çiftçi, erik, akçaağaç ve huş ağacı gibi düşmüş ağaçlardan enoki mantarları yetiştiriyor.

Bu enoki mantarının faydalarının neler olduğunu birkaç çalışma bulmuştur. Görünüşe göre bu genellikle beyaz mantar sayısız önemli besin içeriyor ve yemek pişirmenizi daha besleyici hale getiriyor.

Bu enoki mantarından ne güzellikler elde edebilirsiniz?

1. Kanseri önlemeye yardımcı olur

Bu enoki mantarından alabileceğiniz faydalardan biri, kanser hücrelerinin büyümesini engelleyebilecek vitaminler ve besinler içermesidir.

1989 tarihli bir çalışma Ulusal Kanser Araştırma Enstitüsü kanser riskini azaltmak için enoki mantarlarının beslenmesini araştıran ilk grup oldu. Çalışmanın sonuçları, Japonya'nın Nagano bölgesinde kanserden ölüm nedenlerinin sayısının diğer bölgelere göre daha az olduğunu buldu.

Dr. Tokyo'dan bir epidemiyolog ve bu araştırmanın başı olan Tetsuke Ikekawa, bu durumun Nagano bölgesinin enoki mantar yetiştiriciliğinin merkezi olmasından kaynaklandığından şüpheleniyor. Bu, Nagano'daki insanların oldukça fazla enoki mantarı tüketebileceği anlamına gelir.

Aslında, deney hayvanlarını içeren çalışmalar da enoki mantarlarının tümör büyümesi ve karaciğer kanseri hücrelerinin aktivitesini azaltabildiğini buldu.

Diğer çalışmalarda Onkoloji Raporları ayrıca enoki mantarlarının meme kanseri hücrelerinin büyümesini engellediğinin düşünüldüğünü göstermektedir.

Bununla birlikte, enoki mantarlarının insanlarda kanser gelişimini önlemedeki faydalarını görmek için daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.

2. Bağışıklık sistemini güçlendirir

Enoki mantarları, yalnızca kanser hücrelerinin büyümesini önlemek için yararlı olmakla kalmaz, aynı zamanda protein içeriği sayesinde bağışıklık sistemini de güçlendirebilir.

Tarafından yapılan bir araştırmaya göre Farmakolojide sınırlar, enoki mantarlarındaki protein içeriği, 1.7 gram olan yeşil yapraklı sebzelerle karşılaştırılabilir. Bu protein, canlıların bağışıklık sistemini güçlendirmek için faydalı bir bileşen olarak kullanılmaktadır.

Bu, enoki mantarları verildiğinde bağışıklık fonksiyonu artan fareleri içeren bir çalışma ile de kanıtlandı.

3. Sindirime iyi gelir

Bir porsiyon enoki mantarı genellikle vücudunuz için iyi olan 1.8 gram lif içerir. Mayo Clinic tarafından bildirildiği üzere, bu enoki mantarı gibi yüksek lifli gıdalardan elde edebileceğiniz birkaç fayda vardır:

Bağırsak hareketlerini dengeler

Bunun nedeni, lifin dışkıyı yumuşatmaya yardımcı olması ve böylece bağırsaklardan daha kolay geçmesidir.

Bağırsak sağlığını koruyun

Lif içeriği yüksek yiyecekler, kolorektal kanser ve diğer bağırsak bozuklukları riskini azaltmaya yardımcı olur.

İdeal vücut ağırlığını elde etmeye yardımcı olur

Lif, bir kişinin daha uzun süre tok kalmasına yardımcı olur. Bu nedenle sık sık yemek yeme isteği azaltılabilir ve böylece kilo korunur.

4. Kalp sağlığının korunmasına yardımcı olur

Artık bir sır değil, mantarların kardiyovasküler hastalığı olan insanlar için iyi faydaları var. Enoki dahil mantarlardaki yüksek lif, metabolik süreçlere yardımcı olur ve daha fazla kolesterol emebilir.

Ek olarak, enoki mantarlarının, kolesterol düşürücü etkiye sahip polisakkarit ve mikosteroli bileşikler içerdiğini bulan çalışmalar vardır.

Bu, enoki mantarı özü tüketen hamsterlerin kullanıldığı denemelerle de kanıtlanmıştır. Bu denemelerden, bu hamsterlerin daha düşük kolesterol, trigliserit ve LDL kolesterol seviyelerine sahip olduğu görülebilir.

Bu üç bileşen, kalp riskini artırabilecek faktörlerdir. Bu nedenle, enoki mantarlarının tüketiminin kalp sağlığınız için önemli faydaları olduğu sonucuna varılabilir.

5. Serbest radikallerin tehlikelerini etkisiz hale getirebilir

Daha önce açıklandığı gibi, enoki mantarları, sağlığınız için önemli faydaları olan besinler ve vitaminler açısından zengindir. Aslında enoki, vücuda iyi gelen yüksek antioksidan içeriğine sahip bir mantardır.

Antioksidanlar, kronik hastalıklardan korunmanız için serbest radikalleri etkisiz hale getirmeye yardımcı olabilecek bileşiklerdir. Enoki mantarlarında antioksidan olarak quercetin, kateşinler, gallik asit ve kafeik asit bulunur.

Enoki mantarlarının insan vücudunun sağlığı için birçok faydası vardır. Bununla birlikte, belirli küflere alerjiniz varsa, enoki mantarlarını yemeden önce doktorunuza danışmanız en iyisidir.