Hafif ila şiddetli bir gıda alerjisinin belirtileri

Yengeç, dili bozabilecek lezzetli deniz ürünlerinden biridir. Ancak maalesef birçoğu yedikten sonra baş dönmesinden şikayet ediyor. Eğer yaşarsanız, yengeç alerjiniz olabilir.

Nedeni, gıda alerjilerinin tüketildikten hemen veya birkaç saat sonra ortaya çıkan baş dönmesine neden olabilmesidir. Peki, bir gıda alerjisinin başka hangi semptomları da ortaya çıkabilir?

Ortaya çıkabilecek çeşitli gıda alerjisi belirtileri

Temel olarak, alerjik reaksiyonlar, belirli protein türlerini içeren besinler tarafından tetiklenir. Bu proteinler vücuda girdiğinde, bağışıklık sistemi onları tehdit oluşturan tehlikeli maddeler olarak tanıyacaktır. Sonuç olarak, vücut ayrıca immünoglobulin E (IgE) adı verilen antikorları da üretir.

Antikorlar, histamin salgılayacak hücrelere doğru hareket edecektir. Kan dolaşımında histamin varlığı, bu yiyecekleri yedikten sonra alerji semptomlarına neden olur; bunlardan biri, yengeç yedikten sonra yaşadığınız baş dönmesidir.

Genellikle alerji sadece bir belirtiye neden olmakla kalmaz, buna eşlik eden başka belirtiler de vardır. Genel olarak ortaya çıkan diğer çeşitli semptomlara gelince, kaşıntı, nefes darlığı, karın ağrısı veya dudaklar, yüz ve boğaz gibi vücudun birkaç yerinde şişliktir.

Bununla birlikte, alerji şiddetli ve yaşamı tehdit eden semptomlara da neden olabilir, bu anafilaksi olarak bilinir. Bu semptomları yaşadıysanız, derhal tıbbi yardım almalısınız.

Bilmeniz gerekir ki, her insanın yaşadığı semptomlar, gıda alerjisinin nedenine bağlı olarak değişebilir. Ayrıca her alerjik reaksiyon yaşadığınızda her zaman aynı semptomları hissetmeyeceksiniz.

Hafif gıda alerjisi semptomları

Genellikle alerji semptomları, yiyecek vücuda girdikten yaklaşık birkaç dakika sonra ortaya çıkabilir. Bununla birlikte, birkaç saat sonra semptomlar yaşayanlar da vardır. İşte gıda alerjilerinin bazı yaygın belirtileri.

1. Kızarıklık

Alerjenli bir gıda tükettikten sonra yaşanacak en yaygın semptomlardan biri, ciltte kırmızımsı bir kızarıklık görünümüdür. Bu kırmızımsı döküntü, cilt altında iltihaplanmayı tetikleyen histamin varlığından kaynaklanmaktadır.

Bazı insanlarda, vücudun bağışıklık sisteminin gıdalardaki alerjenlere ne kadar hızlı tepki verdiğine bağlı olarak döküntü daha uzun sürer. Ek olarak, bu semptomların ortaya çıkması, alerjileri tetikleyen gıdanın türünden veya ne kadar tüketildiğinden de etkilenir.

2. Kaşıntı

Semptomatik bir kırmızı döküntü görünümünü genellikle ciltte bir kaşıntı hissi izler. Kaşıntı, cilt dokusunun onu yabancı maddelerden koruyan özel hücrelere sahip olması nedeniyle ortaya çıkar. Bu durumda bu özel hücreler, cildi vücuda giren alerjenlerden korumak için çalışır.

Bazen bu kaşıntılı reaksiyon, kızarıklığın olmadığı vücudun diğer bölgelerinde de ortaya çıkabilir. Amerikan Alerji Astım ve İmmünoloji Koleji'ni (ACAAI) başlatırken, ağız, dil, dudak veya boğazın çatısında kaşıntı hissedilebilir.

Cildinizde kaşıntı ve kızarıklık hissetmeye başlarsanız hemen kaşınmamalısınız çünkü bu kaşıntıyı daha da kötüleştirir ve daha uzun sürer. Derinin kaşıması da kesik ve enfeksiyon riskini artıracaktır.

3. Mide bulantısı ve kusma

Belirli yiyecekleri her yediğinizde yaşadığınız mide bulantısı ve kusma, bir gıda alerjisinin belirtileri olarak da ortaya çıkabilir. Bu reaksiyon, alerjiyi tetikleyen yiyeceklerin ortadan kaldırılmasını teşvik ederek sizi koruma girişimi gibi görünüyor.

Antikor ve histamin salgılayan insan bağışıklık sistemi, vücuda bir tehlike sinyali olarak beyin tarafından alınacak iltihaplanmaya neden olacaktır. Beyin ayrıca vücuda yiyeceği ağız yoluyla tekrar çıkararak almasını emreder.

Mide bulantısı ve kusmanın yanı sıra, mide krampları veya şişkinlik şeklinde rahatsızlık da yaşayabilirsiniz.

4. İshal

Bir gıda alerjisinden kaynaklanabilecek bir başka sindirim belirtisi ishaldir. Önceki açıklamaya benzer şekilde, salınan histamin ve antikorlar, sindirim organlarında iltihabı tetikleyecektir. Bu reaksiyon, sindirim sisteminin alerjenleri tükenene kadar vücuttan derhal uzaklaştırmasını sağlayan şeydir.

5. Şişme

Dudakların, dilin veya gözlerin çevresinde şişlik görülebilir. Bu belirti aynı zamanda anjiyoödem olarak da bilinir. Bu şişlik boğazda da meydana gelebilir. Gıda alerjenlerine maruz kalma nedeniyle şişmiş doku, kavitenin daralmasına neden olacaktır.

Bu alerji semptomları, alerjiyi tetikleyen yiyecekleri yedikten sonra bir ila üç gün sürebilir. Bazen bu belirtiye kaşıntı da eşlik eder.

6. Solunum bozuklukları

Yiyeceklerin geçtiği iltihaplanma yolunda iltihap meydana geldikten sonra, nefes darlığı belirtileri ortaya çıkabilir. Alerjenleri tespit eden bağışıklık sistemi histamin üretir, böylece solunum yolu iltihaplanır ve şişer ve mukus salgılar.

Bu reaksiyon nedeniyle boğaz daralır, havanın normal bir şekilde çıkıp girmesini engeller. Her nefes alıp verme, hırıltı adı verilen ıslık sesi çıkarır.

Şiddetli gıda alerjisinin belirtileri

Alerjik reaksiyonlar hemen tedavi edilmediğinde semptomlar zamanla kötüleşebilir. Özellikle alerjen içeren yiyecekleri yemeye ve bol miktarda yemeye devam ederseniz, bunun sonucunda bağışıklık sisteminiz de daha fazla kimyasal salgılar.

Hızlı bir şekilde ortaya çıkan ciddi bir alerji semptomuna anafilaksi de denir. Anafilaksi, vücudun bağışıklık sisteminin anafilaktik şoka neden olabilecek büyük miktarlarda kimyasallar salmasına neden olur. Kan basıncınız aniden düşer, hava yolları da daralır ve nefes almayı engeller.

Aslında, yaşanan semptomlar hafif semptomlara benzer, ancak yoğunluğu daha yüksektir ve vücudu rahatlatabilir. Gıda alerjilerine bağlı anafilaktik şok semptomlarına ayrıca kan basıncında şiddetli düşüş, zayıflamış kalp hızı, nefes almada güçlük ve bilincinizi kaybetmenize neden olabilecek baş dönmesi eşlik eder.

Anafilaktik şok elbette çok tehlikelidir ve hemen tedavi edilmezse yaşamı tehdit edebilir çünkü nefes almayı veya kalp atışını durdurabilir. Bu reaksiyonu yaşayan kişiler hemen bir epinefrin enjeksiyonu yaptırmalı ve acil servise gitmelidir.

Anafilaksi, daha önce anafilaksi geçirmiş kişilerde, astımı olan veya birden fazla türde alerjisi olan kişilerde ve kalp hastalığı veya aşırı beyaz kan hücreleri gibi başka rahatsızlıkları olan kişilerde ortaya çıkma olasılığı daha yüksektir.

Alerji veya hoşgörüsüzlük, ikisi arasındaki fark nasıl?

Bulantı, mide ağrısı, kusma ve ishal gibi bazı benzer semptomlar olduğu düşünüldüğünde, belki bazı insanlar alerji ve hoşgörüsüzlüğün aynı iki şey olduğunu düşünüyor. Ancak alerji ve hoşgörüsüzlük farklı şeylerdir.

Yiyecek tahammülsüzlüğü, vücudun belirli yiyecek türlerini sindirebilen özel enzimlere sahip olmaması nedeniyle oluşur. Hoşgörüsüzlüğe, bir kişinin glüten proteini içeren yiyecekleri yemesini engelleyen bir bağışıklık hastalığı olan Çölyak hastalığı da neden olabilir. Gıdalardaki kimyasallara çok duyarlı olan bir vücut, tahammülsüzlüğü tetikleyebilir.

Gıda alerjisi semptomları arasındaki fark, gıda intoleransı semptomları yavaş ortaya çıkar ve çoğu, ancak büyük miktarlarda gıda tükettikten sonra ortaya çıkar. Yiyecek tahammülsüzlüğü ölüme neden olmaz, ancak semptomlar vücudunuzu ağrıtabilir ve rahatsız edebilir ve sindirim sistemine daha fazla saldırabilir.

Ne zaman doktora görünmeli?

Bazen alerjik reaksiyon kendiliğinden geçer, ancak semptomlar kötüleşirse kontrol ettirmekten çekinmeyin. Bu nedenle, sorunun mümkün olan en kısa sürede teşhis edilebilmesi için alerjik reaksiyon devam ederken derhal doktorunuzu ziyaret etmelisiniz.

Özellikle bazı yiyecekleri yedikten sonra belirtiler birkaç kez hissedildiyse. Sahip olduğunuz herhangi bir gıda alerjisini gerçekten bulmak için bazı kontroller yapmanız gerekir. Alerjiniz olduğundan şüpheleniyorsanız, doktor sizi daha ileri testler için yönlendirecektir.

Sadece bu değil, tüketilecek bir yiyecek veya içecek ürününde bulunan bileşenler hakkında bilgi etiketlerini de okumaya başlamalısınız. Yanlışlıkla alerjenik yiyecekler yerseniz, doktorunuz size ilk yardım önlemleri konusunda rehberlik edebilir.

Ayrıca dikkatlice ortaya çıkabilecek belirtileri de bilin. Şiddetli bir alerjiniz varsa, önlem olarak daima epinefrin enjeksiyonu yapın ve semptomlar ortaya çıktığında hemen acil servise gidin. Bu enjeksiyonların bir doktor reçetesiyle satın alınması gerektiğini unutmayın.