Asitli yiyeceklerin kanseri tetikleyebileceği doğru mu? & Boğa; merhaba sağlıklı

Ekşi yiyecekler gibi mi? Farkında olmadan yediğimiz yiyecekler genellikle asit içerir. Asidik yiyeceklerin her zaman ekşi bir tadı yoktur, ancak düşük pH'a sahiptir. Örneğin şeker, alkolsüz içecekler, işlenmiş et, balık ve çok daha fazlası. Bu ekşi yiyecekler tehlikeli mi? Asitlerin kansere bağlı olduğunu ortaya koyan birçok çalışma yapılmıştır. Fakat asitli besinler kansere neden olabilir mi?

Asitli yiyeceklerin kansere neden olabileceği doğru mu?

Birçok çalışma, kanserin asidik bir ortamda kolayca gelişebileceğini ve normal veya alkali bir ortamda daha az gelişebileceğini göstermiştir. Ayrıca kansere neden olabilen sadece asidik bir ortam değil, kanserin kendisi asidik bir ortam yaratır. Evet, kanser hücreleri vücudunuzun pH'ını daha asidik hale getirebilir. Bunun nedeni kanser hücrelerinin laktik asit üretmesidir. Yani kanseriniz varsa, vücudunuzun ph değeri düşüktür ve vücudunuz çok asidik hale gelir.

Vücudun asidik ortamı, kanser hücrelerinin çoğalması için iyi bir yer olabilir. Fakat asitli yiyecekler vücudunuzun ph'ını etkileyebilir mi? Vücudunuza giren asidik besinler, vücudunuzun ph'sını hemen aside dönüştüremez. Asidik yiyecekler idrarınızın pH'ını etkileyebilir, ancak kanınızın pH'ını etkilemeyebilir.

Aslında, vücudunuzun vücuttaki asit-baz dengesini düzenlemek için kendi mekanizması vardır. Bu işleve dahil olan vücuttaki mekanizmalardan bazıları böbrekler ve solunum yoludur. Bu mekanizma sayesinde vücuttaki fazla asit veya baz idrarla atılır, böylece vücudun ph dengesi korunur. Yiyecek, içecek veya takviye yemek, idrarın asitliğini veya alkalinitesini etkileyebilir, ancak yalnızca bu idrar sıvısı etkilenir. Vücudun ph dengesi yediğiniz gıdalardan etkilenmez.

Bu nedenle, bazı yiyecekler kanser riskini etkileyebilir, ancak yediğiniz yiyeceklerin asitliği veya alkalinitesi gerçekten önemli olmayabilir. Daha da önemlisi, çok çeşitli sebze ve meyveler, kepekli tahıllar ve kuruyemişler yemek ve kırmızı et, işlenmiş et ve alkol tüketiminizi sınırlamak gibi, yemeniz için doğru yiyecekleri seçmeniz gerektiğidir.

Kanser hastaları hangi gıdalardan kaçınmalıdır?

Kırmızı et ve işlenmiş yiyecekler gibi yiyeceklerin yanı sıra yüksek kalorili gıdalardan kanser hastaları tarafından kaçınılmalıdır. Bu arada, tavuk ve balık gibi beyaz et, kanser riskinin artmasıyla ilişkilendirilmedi. Bunun nedeni, yüksek sıcaklıklarda korunan veya pişirilen kırmızı etten kanser riskini artırabilecek doğal kimyasallar olmasıdır. Kırmızı et, hem adı verilen doğal bir kırmızı pigment içerir. Bu etek vücuttaki hücrelere zarar verebilir veya aynı zamanda bakterilerin kanser riskini artıran zararlı kimyasallar üretmesi için bir yakıt olabilir. Kürlenmiş etler ve yüksek sıcaklıkta pişirilenler de kanser riskini artıran kimyasallar üretebilir.

Ayrıca turşu, tuzlu balık ve füme et gibi tuzla korunmuş besinler de mide kanseri başta olmak üzere kanser riskini artırabilir. Tuz, midenin iç yüzeyine zarar vererek iltihaplanmaya neden olabilir ve sonuçta mide kanseri riskini artırabilir. Tuz ayrıca midenin kaplamasını kansere neden olan kimyasallara daha duyarlı hale getirebilir.