Bu, iyi yağ ile kötü yağ arasındaki farktır, bilmelisiniz!

İyi yağ diye bir şey var, kötü yağ da var. Fark ne? İyi yağlar vücudumuz için enerji sağlar ve çocuğunuzun büyümesi ve gelişmesi için onlara ihtiyacı vardır. Kötü yağlar vücudumuzun kötü kolesterol üretmesine neden olur ve bu da sağlık sorunlarına yol açabilir.

İyi yağlar nelerdir?

İyi yağlara bazen doymamış yağlar denir. Doymamış yağlar iki şekilde gelir: tekli ve çoklu.

İki tür çoklu doymamış yağ vardır: omega-3 ve omega-6. Bu yağlar aynı zamanda esansiyel yağ asitleri olarak da bilinir. Vücudumuz temel yağ asitlerini yapamaz, bu yüzden onları gıdalardan almamız gerekir.

İyi yağlar veya doymamış yağlar arterleri temiz tutmaya yardımcı olur. Bu yağlar, iyi kolesterol üretmemize ve onu vücutta hareket ettirmemize yardımcı olarak kalp hastalığı riskini azaltabilir. Doymamış yağlar kötü kolesterolü düşürerek kalp sorunlarına yol açabilir.

Doymamış yağlar içeren bir diyet, yaşamın ilerleyen dönemlerinde kalp problemlerini önlemeye yardımcı olabilir.

Kötü yağlar nelerdir?

Kötü yağlar, doymuş yağlar ve trans yağlar şeklinde gelir.

İki kötü yağ vücudumuzun daha kötü kolesterol üretmesine neden olur ve ayrıca iyi kolesterolü de düşürebilir.

Her iki kötü yağ da yaşamın ilerleyen dönemlerinde kalp hastalığı riskini artırabilir.

İyi yağları nasıl elde ederim?

Tekli doymamış yağ

Tekli doymamış yağları şunlardan alabilirsiniz:

Zeytin, kanola ve üzüm çekirdeği yağı gibi yağlar
Fındık ve tohumlar
Yağsız et
Avokado

Tekli doymamış yağlar, kolesterolü düşürmeye yardımcı olur, ancak yalnızca ortalama günlük diyette doymuş yağları değiştirirken.

Çoklu doymamış yağlar

Somon ve ton balığı gibi yağlı balıklardan çoklu doymamış yağlar alabilirsiniz.

Çoklu doymamış yağlar kolesterolü düşürür, ancak yalnızca günlük diyette doymuş yağları değiştirirken bunu tekli doymamış yağlardan daha iyi yapabilirler.

Bu yağlar genellikle kalp, göz, eklem ve ruh sağlığı için de faydalıdır.

Omega-3

Omega-3, bir tür çoklu doymamış yağdır. Bunu şuradan edinebilirsiniz:

Ton balığı, somon ve uskumru
Ceviz, diğer kuruyemişler ve keten tohumları
Soya unu
Yeşil yapraklı sebzeler
Fındık

Bebekler ayrıca anne sütünden omega-3 alırlar.

Omega-3'ler bebeğin anne karnında ve yaşamın ilk 6 ayında beynini ve gözlerini geliştirmeye yardımcı olur. Çocuklarda öğrenmeyi geliştirebilir, beyin ve sinir sistemi gelişimini teşvik edebilir ve bağışıklık sistemini güçlendirebilir.

Yetişkinler için, omega-3'ler romatoid artrit, ağrı, sabah tutukluğu ve iltihaplanma için iyi olabilir. Yetişkinleri de kalp hastalığından koruyabilir.

Omega-6

Omega-6, bir tür çoklu doymamış yağdır. Ayçiçeği, yer fıstığı, kanola ve soya yağı gibi bitkisel yağlardan elde edebilirsiniz.

Omega-6, kötü kolesterolü kontrol etmeye yardımcı olarak bizi kalp hastalığından korur.

Kötü yağları nereden alırız?

Doymuş yağ

Aşağıdakilerden doymuş yağ elde edersiniz:

Et yağı gibi hayvansal ürünler
Bisküvi, cips ve dilimler gibi işlenmiş gıdalardaki hindistancevizi ve hindistancevizi yağı
Tereyağı ve krema gibi tam yağlı süt ürünleri

Doymuş yağın sağlık açısından hiçbir faydası yoktur. Vücuttaki kötü kolesterol miktarını artırır.

Trans yağ

Trans yağlar bazen şu konumlarda bulunur:

Ticari olarak yapılan kekler ve bisküviler
Yiyecek götürmek
Biraz margarin
Fast food
Cips gibi atıştırmalıklar
Enerji çubuğu

Trans yağların sağlık açısından hiçbir faydası yoktur. Bu yağlar vücuttaki kötü kolesterol miktarını artırır ve iyi kolesterol miktarını azaltır.

Vücudumuzun doymuş yağlardan kurtulması zordur.

İyi yağlar ve kötü yağlar hakkında gerçekler

Vücudunuzda temel yağ asitlerini yapamazsınız, bu nedenle dengeli bir diyetin parçası olarak diyetinize yağ eklemek önemlidir.
Bazı hayvansal ürünler ve işlenmiş gıdalar, özellikle kızarmış fast food yiyecekler, genellikle yüksek kan kolesterol seviyelerine bağlanan doymuş yağ bakımından yüksektir.
Doymuş yağ ve trans yağ günlük enerji alımınızın yaklaşık% 10'undan fazlasını oluşturuyorsa, kanınızdaki kötü kolesterol miktarı artacaktır. Bu, kan damarlarının tıkanmasına neden olabilir ve kalp hastalığına yol açabilir.
Doymuş yağları tekli doymamış yağlarla ve çoklu doymamış yağlarla değiştirmek kan kolesterol seviyelerini artırabilir.
Vejetaryenler, diyetlerinde yeterli temel yağ asitlerini almak için omega-3'lerle güçlendirilmiş yumurta ve diğer yiyecekleri seçebilirler.