5 Safra kesesi taşlarından kaçınılmasına neden olan yiyecekler

Sağ üst midede kramp ve ağrı, bulantı, kusma ve iştahsızlık safra kesesi taşlarının belirtileri olabilir. Safra kesesi taşlarının oluşumu, gıda seçimleriyle yakından ilgilidir. Peki safra kesesi taşlarının oluşmasına neden olabilecek besinler nelerdir? Hadi, aşağıdaki incelemede safra kesesi taşlarının oluşmasını önlemek için sınırlamanız gereken yiyeceklerin listesine bakın.

Yiyecekler safra kesesi taşlarının nedeni olabilir

Safra kesesinde çok fazla kolesterol, safra taşı oluşumunun bir nedenidir. Peki bu aşırı kolesterol seviyesi tüketilen gıdalardan elde edilebilir. Bu nedenle yiyecekler, safra taşı oluşumunun dolaylı bir nedeni olarak adlandırılabilir.

Safra kesesi taşlarına neden olan yiyecekler genellikle rafine karbonhidratlar ve doymuş yağlar içerir. Bu tür yiyecekler safra kesesinin performansını kötüleştirebilir.

Safra kesesinin kolesterolü bir tuz bileşiğiyle boşaltması gerekir. Bununla birlikte, çok fazla kolesterol safra kesesini etkiler.

Bu, içinde bir miktar kolesterol bırakır. Zamanla geride kalan kolesterol kristalleşerek kaya oluşturacaktır. Bu taşlar sizin safra taşı olarak bildiğiniz şeylerdir.

Kolesterol dışında safra taşları da bilirubin tarafından oluşturulabilir. Bilirubin, kırmızı kan hücrelerinin parçalanması sürecinden oluşan ve daha sonra dışkıya ve idrara renk verme işlevi gören bir maddedir.

Safra kesesi taşlarının oluşmasına neden olan yiyeceklerin listesi

Safra kesesi, karaciğer tarafından yapılan safrayı barındırmak için bir yer görevi görür. Bu sıvı daha sonra vücut tarafından yağları inceltmek ve sindirim enzimlerine yardımcı olmak için kullanılacaktır.

Bununla birlikte, safra kesesi taşlarının varlığı kesinlikle tıkanmaya ve iltihap yani kolesistite neden olacaktır. Aslında safra kesesi kanseri riskini artırabilir.

Bunun olmasını istemezsin, değil mi? Safra kesesi taşlarını önlemenin bir yolu, safra kesesi taşlarına neden olan yiyeceklerin tüketimini sınırlamaktır.

1. Yağlı yiyecekler (safra taşlarına neden olan yiyecekler)

Yağlı yiyecekler yemek, safra taşı oluşumunda önemli bir faktördür. Bununla birlikte, tüm yağlardan kaçınılmamalıdır. Safra taşı oluşumunu tetikleyen gıdalardan kaçınılması gereken yağ türleri, trans-doymuş yağlar, doymuş yağlar, hayvansal yağlar ve hidrojene yağlardır.

Tüm bu yağ türleri, safranın yağı sindirmek için çok fazla çalışmasını sağlayarak vücuttaki kolesterol seviyelerini artırabilir.

Sağlıklı safra, yediğiniz gıdalardaki yağ ve kolesterolün parçalanmasından sorumludur. Bununla birlikte, bir seferde fazla kolesterol ve yağ varsa, safra taşı gelişme riski daha yüksektir.

Bölgesel Sindirim Danışmanlarına göre, safra kesesi taşı olan kişilerin yağ alımlarını günde 25-40 gram veya toplam günlük kalori alımlarının yüzde 10-20'si kadar azaltmaları gerekiyor.

Bunun yerine, omega-3 içeren sağlıklı yağlı yiyecekler yiyebilirsiniz. Bu sağlıklı yağlar, kolesterolü düşürmeye yardımcı olarak safra organlarının çalışmasını kolaylaştırır.

Omega-3 yağ asitlerini ton balığı, somon, sardalya, soya fasulyesi, ıspanak ve lahanada bulabilirsiniz.

2. Rafine karbonhidratlar

Karbonhidratlar günlük diyetimizin çoğunda yer almaktadır. Bununla birlikte, genellikle safrada taş oluşumuna neden olan, rafine karbonhidrat içeren gıdalardır.

Rafine karbonhidratlar arasında şeker ve tatlandırıcılar, buğday unu, rafine (saf olmayan) tahıllar bulunur. tam buğday veya tam tahıllar) ve nişasta. Rafine karbonhidratları kek, bisküvi, ekmek, kek, çikolata, şekerleme ve tatlı içeceklerde bulabilirsiniz.

Rafine karbonhidrat alımı, insülin salgılanmasını artırarak safra taşı oluşumunu tetikler. İnsülin hormonundaki artışın, safradaki kolesterol konsantrasyonunu artırdığı gösterilmiştir.

3. Yağlı kırmızı et

Sığır eti, domuz eti, keçi ve kuzu eti gibi kırmızı etler genellikle tavuk gibi beyaz etlere göre daha fazla doymuş yağ içerir.

Yukarıda açıklandığı gibi doymuş yağ içeren besinler kandaki kolesterolü artırabilir. Bu arada karaciğer de eti tamamen sindirmek için ekstra safra üretmek için daha fazla çalışmak zorundadır.

Bu nedenle yağlı kırmızı et, safra kesesi taşlarının oluşmasına neden olan gıdalardan biri olabilir.

American Heart of Association, kırmızı et yemenin sorun olmadığını belirtiyor. Yemek yeme oranını ve sıklığını sınırladığınız sürece, daha sağlıklı et türlerini de seçin. Önerilen et yemeklerini nasıl seçeceğiniz ve pişireceğiniz aşağıda açıklanmıştır:

Sadece iki ila üç onsa eşdeğer olan bir porsiyon et tüketin.
Gandik veya sığır eti gibi yağsız et kesimlerini seçin (bonfile veya yuvarlak)
Etin üzerindeki domuz yağı ve yağı iyice temizlediğinizden emin olun.
Eti ızgarada veya kaynatarak pişirin
Pastırma, jambon, salam, sosis, sosisli sandviç, kurutulmuş dana eti gibi işlenmiş et yiyeceklerinden kaçının.

Ayrıca somon gibi sağlıklı yağlı etli yiyeceklerin tüketilmesi tavsiye edilir.

4. Kızarmış yiyecekler

Kızarmış tavuk, patates kızartması ve hatta kızarmış soğan gibi yiyecekler yüksek yağ içeriğine sahiptir. Bu tür yiyecekler aynı zamanda artmış safra taşı hastalığı riskinin de bir nedenidir.

Safranın yağlı yiyecekleri işlemek için daha çok çalışması gerekir. Safra tarafından düzgün bir şekilde işlenemeyen yağlar safra kesesinde kalır ve sertleşir.

Yemek pişirirken çok fazla kızartma yağı kullanmaktan kaçınmak için şu ipuçlarını uygulayın:

Yağınızı sadece dökmek yerine pişirirken ölçün. Yağ tüketimi için normal ve sağlıklı doz kişi başı 1 çay kaşığıdır.
Dökülmüş sıvı yağ yerine konserve (sprey) yağ kullanın.
Tüketmeden önce fazla yağı filtrelemek için yiyecekleri kağıt havluların üzerine boşaltın.

5. Tüketime hazır ve paketlenmiş yiyecekler

Fast food, sizi hızlı şişmanlattığı için safra taşlarının oluşmasına neden olabilir. Aşırı kilolu ve obez insanlar en çok safra taşı geliştirme riski altındadır.

Safra kesesi taşlarından kaçınılmasına neden olan yiyecekler arasında genellikle cips, paketlenmiş yiyecekler, kurabiyeler ve hatta bisküviler bulunur. Daha önce safra problemleri yaşadıysanız ve bunları atıştırmak istiyorsanız, küçük taze meyve atıştırmalıkları yemeyi düşünün.

Paketlenmiş gıda satın almak istiyorsanız, ambalaj etiketinde listelenen beslenme bilgilerini okuyun. Yağ oranı yüksek yiyecekler 100 gramda 17,5 g veya daha fazla yağ içerebilir. Ayrıca yağ etiketinde kırmızı renk kodlu gıdalardan kaçının.

Güvenli tarafta olmak için, 3 gram veya daha az yağ içeren paketlenmiş gıdaları tercih edin.