En tehlikeli 5 gıda boyası türü

Yiyecekler bazen parlak veya renkli bir renge sahipse daha çekici görünür. Gıda endüstrisinin kendisi koruyucu maddelerden ve gıda boyasından ayrılamaz. Bunun nedeni, satış fiyatını artırmak ve gıdanın bozulma riskini azaltmak için boyalara ihtiyaç duyulmasıdır.

Pekala, neredeyse tüm işlenmiş gıda ürünleri gıda boyası maddeleri kullanıyorsa, hangi gıda boyasının tehlikeli, hangisinin tehlikeli olmadığı konusunda kafanız karışmalıdır. Merak etmeyin, bu makale size hangi boyaların tehlikeli olduğunu söyleyecektir.

Kaçınmanız gereken beş tür gıda boyası

Amerikan Kimya Derneği'ne göre, petrolden, yani ham petrolden yapılan bazı çikolatalı şekerlemeler var. Sadece bu da değil, bazı yiyecek ve içecekler kanseri tetikleyebilecek boyalar içerebilir. Bu nedenle, parlak ve çekici renkleri olan çeşitli yiyecek ve içecekleri her tükettiğinizde dikkatli olmalısınız.

Amerika Birleşik Devletleri'ndeki Kamu Yararına Bilim Merkezi veya CSPI, tehlikeli olan 5 tür gıda boyası olduğunu ve bunlardan kaçınmanız gerektiğini belirtir. İşte liste.

1. Karamel boyama

İlk bakışta karamel kulağa lezzetli ve çekici geliyor. Bununla birlikte, şekerleme ve kola ürünlerinde sıklıkla bulunan gıda boyası aslında tehlikelidir. Bunun nedeni, bu boya amonyak ile birlikte üretildiğinde kansere neden olan kirleticiler, yani 2-metilimidazol (2-MI) ve 4-metilimdiazol (4-MI) içerecek olmasıdır.

Bu yan etkiler aslında tükettiğiniz karamel boyasının türüne bağlıdır. Bununla birlikte, Amerika Birleşik Devletleri'nde Gıda ve İlaç Dairesi veya FDA tarafından izin verilen maksimum sınır (Endonezya Gıda ve İlaç Dairesine eşdeğer) vücut ağırlığınızın kilogramı başına 200 miligramdır.

2. Allura kırmızı

Allura red, yani Red 40, kanserojen veya kanser tetikleyicisi olduğu düşünülen benziden içerir. Fast food restoranlarında (en azından Amerika'da) allura kırmızısı çilekli dondurma yapmak için karışım olarak kullanılır. Sadece bu değil, bu gerçek boya aynı zamanda alkolsüz içecekler ve şekerlemeler dahil her yere saklanabilir.

FDA'ya göre, Allura Red için güvenli doz, vücut ağırlığının kilogramı başına 7 miligramdır (mg).

3. Gün batımı sarısı

Gün batımı sarısı, Sarı 6'nın testis ve adrenal tümörlere neden olduğundan şüpheleniliyor. Ek olarak, bu boya alerjik reaksiyonlara ve kötüleşen astıma, hiperaktiviteye ve anksiyeteye neden olma potansiyeline sahiptir. Amerika Birleşik Devletleri'nde, bu boyanın aşırı tüketiminin DEHB'yi tetikleyebileceği bir dizi vaka bildirilmiştir.

FDA'ya göre, bu boya için güvenli doz, vücut ağırlığının kilogramı başına 3.75 miligramdır (mg).

4. Mavi elmas

Mavi 1 olarak da bilinen elmas mavisi, en çok kullanılan gıda boyalarından biridir. Genellikle bu boya şekerlemelerde, atıştırmalıklarda, diş ve ağız temizleme ürünlerinde bulunur. Aslında bu boya, mavi bile olmayan herhangi bir gıda veya malzemede de bulunabilir.

Elmas mavisi boya kan beyin bariyerini geçebilir. Kan-beyin bariyerinin kendisi, görevi zararlı maddelerin beyne girişini engellemek olan koruyucu bir kalkandır. Elmas mavisi boya ayrıca sinir hücresi hasarına ve kansere, kromozom hasarına, alerjik reaksiyonlara ve davranış değişikliklerine neden olabilir.

FDA'ya göre, bu boya için güvenli doz, vücut ağırlığının kilogramı başına 12 miligramdır (mg).

5. Sarı 5

Tartazin olarak da bilinen Sarı 5, ciddi bir alerjik reaksiyona neden olabileceği ve hücre bilgi sistemine zarar verebileceği için sağlığa zararlıdır. Aslında, Feingold Derneği'ne göre, Sarı 5 boyası sperm sayınızı düşürebilir. Çocuklarda, bu boyanın çinko emilimini inhibe ederek büyümenin azalmasına, enfeksiyon ve grip riskinin artmasına, hafıza veya hafızanın zayıflamasına ve konsantre olma yeteneğinin azalmasına neden olduğu bilinmektedir. Bu boya genellikle yeşil bir renk elde etmek için elmas mavisi boyayla (Mavi 1) birleştirilir.

FDA'ya göre, bu boya için güvenli doz, vücut ağırlığının kilogramı başına 5 miligramdır (mg).

Peki, tehlikeli gıda boyamasından nasıl kaçınıyorsunuz?

Tehlikeli gıda boyamasını önlemenin yolu, yiyecek ve içecek ambalaj etiketlerini dikkatlice okumaktır, böylece yukarıda bahsedilen tüm etkilerden kaçınmış olursunuz.

Bir başka harika yol, çeşitli renkli, paketlenmiş yiyecek ve içecek tüketiminizi sınırlamaktır. Doğal besinler açısından zengin sağlıklı besinler tüketin. Bu, yalnızca zararlı gıda boyasının zararlı etkilerine maruz kalmanızı engellemekle kalmaz, aynı zamanda genel sağlığınızı da koruyabilir.