Doymamış yağları ve vücut için faydalarını bilin

İyi yağlar ve kötü yağlar terimlerini biliyor olabilirsiniz. Yedek enerji üreticisi olarak vücut tarafından iyi yağlara ihtiyaç duyulurken, kötü yağlar yerleşmeye devam ederse birçok hastalığa neden olma riski taşır. Bu iyi yağlar genellikle doymamış yağlarda bulunur. Doymamış yağlar nelerdir? Neden bu yağın vücuda iyi geldiği biliniyor? Aşağıdaki incelemelere göz atın.

Doymamış yağlar nelerdir?

Doymamış yağlar vücut için iyi olan yağ asitleridir. Bu tür yağlar aynı zamandadoymamış yağDoymuş yağdan daha sağlıklıdır ve birçok sebzede, kuruyemişte, tohumlarda ve bazı balıklarda bulunur. Bu yağlar zeytinyağı, yer fıstığı yağı ve mısır yağı gibi sıvı halde bulunabilir. Bu yağ, kalp ve vücudun diğer bölümleri için iyi özelliklerinden dolayı uzmanlar tarafından tavsiye edilmektedir.

Doymamış yağlar iki tür yağ asidinden oluşur

1. Tekli doymamış yağ asitleri

Bu yağ asitleri aynı zamanda MUFA olarak da bilinir (Tekli doymamış yağlar), bu da yağın yalnızca bir çift bağa sahip olduğunu gösterir. Bu yağ asitleri arasında palmitoleik asit, oleik asit ve aşılama asitleri en yaygın asit türleridir ve önerilen diyet diyetinin% 90'ında bulunabilir.

Tekli doymamış yağ asitlerinin vücut için birçok iyi faydası vardır, örneğin:

Kilo vermek

Tüm yağlar gram başına yaklaşık 9 kalori olan aynı miktarda enerji sağlarken, karbonhidratlar ve protein gram başına 4 kalori sağlar. Bu nedenle diyetteki yağ miktarını azaltmak, kalori alımını azaltmanın ve kilo vermenin etkili bir yolu olabilir. Sağlık Hattından bildirilen araştırmalar, yüksek MUFA diyetinin düşük yağlı diyetle aynı düzeyde kilo kaybına neden olduğunu gösteriyor.

Kalp hastalığı riskini azaltmak

Yiyeceklerdeki doymuş yağın MUFA'larla değiştirilmesi kalp hastalığı riskini azaltabilir. Kandaki çok fazla kolesterol, kalp hastalığının bir nedenidir çünkü arterleri tıkayabilir ve kalp krizi veya felce neden olabilir. Küçük bir çalışma, MUFA'ların LDL kolesterolü (düşük yoğunluklu lipoprotein veya kötü kolesterol) düşürdüğünü ve HDL'yi (yüksek yoğunluklu lipoprotein veya iyi kolesterol) arttırdığını buldu. Bununla birlikte, yüksek MUFA diyetinin faydalı etkilerinin, diyete ekstra kalori eklemediği sürece elde edilebileceğini belirtmek önemlidir.

Kanser riskini azaltmak

642 kadından oluşan geniş bir araştırma, zeytinyağından yağ dokusunda yüksek oleik asit bulunanların meme kanseri gelişme riskinin daha düşük olduğunu buldu. Bununla birlikte, bu çalışmalar yalnızca doğası gereği obeservasyoneldir, yani neden ve sonucu ispatlayamazlar. Böylece sağlıklı ve dengeli bir beslenme ve sağlıklı bir yaşam tarzı bu etkiye daha fazla katkıda bulunur.

İnsülin duyarlılığını artırın

İnsülin, kan şekeri seviyelerini kontrol eden bir hormondur. Bu, bir kişiyi diyabetten korur. 162 sağlıklı insan üzerinde yapılan bir araştırma, üç ay boyunca MUFA'larda yüksek bir diyet yemenin insülin duyarlılığını yüzde 9 artırdığını buldu. Diğer çalışmalar, 12 hafta boyunca MUFA'larda yüksek yiyecekler yemenin insülin direncini azaltabileceğini göstermiştir.

Enflamasyonu azaltır

Enflamasyon, bağışıklık sisteminin enfeksiyonla savaşma sürecidir. Uzun vadede iltihap varsa obezite ve kalp hastalığı gibi kronik hastalıklara yol açabilir. Bir çalışma, MUFA'larda yüksek bir diyetin, yağ dokusunda inflamatuar genlerin gelişimini azaltabileceğini göstermektedir.

Bu yağ asitleri bakımından zengin yiyeceklerden bazıları avokado, zeytin, kanola, fıstık yağı, badem ve diğer kuruyemişlerdir.

2. Çoklu doymamış yağ asitleri

Bu yağ asitlerine ayrıca Doymamış yağ bu, yağın birçok çift bağa sahip olduğunu gösterir. Bu yağ asitlerinin iki türü vardır: omega 3 yağ asitleri ve omega 6 yağ asitleri Bu asitlerin her ikisi de vücut tarafından beyin fonksiyonlarını ve hücre büyümesini iyileştirmek için gereklidir.

Omega 3 yağ asitleri kalbi çeşitli şekillerde korur:

Kandaki bir tür yağ olan trigliseridlerin azaltılması
Düzensiz kalp atışı riskini azaltmak (aritmi)
Atardamarlarda plak oluşumunu geciktirin
Kan basıncını düşürmek

Omega 6 yağ asitlerinin, kan şekerini kontrol etmeye, diyabet riskini azaltmaya ve tansiyonu düşürmeye yardımcı olan omega 3 yağ asitlerinden çok da farklı olmayan işlevleri vardır. Vücut bu çoklu doymamış yağ asitlerini yedek enerji olarak kullanır. Bu nedenle, bu tür yağlar diyet yapan kişiler için doğru seçimdir.

Bu yağ asitleri bakımından zengin yiyeceklerden bazıları ayçiçeği çekirdeği, somon balığı, ton balığı, mısır yağı ve soya fasulyesi yağıdır.

Sağlıklı yağlar veya doymamış yağlar yemek iyidir. Ancak aşırı olursa kesinlikle fazla vücut ağırlığına neden olacaktır. Bunun olmaması için, başka kalori alımını eklemeden doymuş yağ veya trans yağ yerine doymamış yağ asitlerini tüketin. Doymamış yağ oranı yüksek bir diyet benimsemek istiyorsanız doğru tavsiye için doktorunuza veya beslenme uzmanınıza danışın.