İşlenmiş gıda nedir? ve neden vücut için daha az sağlıklı?

Günümüzde işlenmiş yiyecekleri kolayca bulabilirsiniz. Süpermarketlere veya mini marketlere yürürken, paketler halinde çok sayıda işlenmiş gıda bulacaksınız. Ayrıca sık sık satın alırsınız. Ancak, aslında çok fazla işlenmiş gıda tüketmek sağlığınız için iyi değildir. Nedeni ne?

İşlenmiş gıdalar nedir?

İşlenmiş gıda, ısıtma, kurutma, konserve, dondurma, paketleme vb. Gibi belirli işlemlerden geçmiş besindir. Bu işlem, belirli bir amaç için kasıtlı olarak gıda üzerinde gerçekleştirilir. Örneğin, yiyeceklerde daha fazla besin, daha lezzetli yiyecekler, daha uzun ömürlü yiyecekler vb.

Bu çeşitli amaçlarla, tüm işlenmiş gıdaların kötü seçimler olmadığı anlamına gelir. Bazı yiyeceklerin yemelerini daha güvenli hale getirmek için işlenmesi gerekir. Örneğin, içindeki zararlı bakterileri öldürmek için sütü ısıtmak.

İşlenmiş gıdalar neden sağlık için zararlıdır?

İşlenen ve uzun bir süreçten geçen yiyecekler aslında zararlı değildir, ancak çok fazla veya çok sık tüketilirse sağlığa zararlı olduğu da söylenebilir. Neden? İşlenmiş gıdalardaki içerik, vücuda çok fazla girerse, genellikle sağlığa zararlı olabilir.

Aşağıdakiler, çoğu işlenmiş gıdanın sağlık için kötü olduğu söylenmesinin nedenleridir:

Genellikle yüksek şeker içerir

Vücuttaki çok yüksek şeker seviyeleri kesinlikle sağlığınıza zarar verebilir. Şeker vücuda giren kalorileri artırarak kilo alımına neden olabilir. Kandaki yüksek şeker seviyeleri de diyabete yol açabilir.

Yüksek tuz içerir

Korunan tüm yiyecekler yüksek tuz (sodyum) içermelidir. Koruma amaçlı veya başka amaçlarla lezzet katılıp eklenmeyeceği. Bu kesinlikle sağlık için iyi değil, biz (yetişkinler) her gün sadece 6 gram (1 çay kaşığı) tuz ihtiyacımız olduğunu düşünürsek. Vücudumuza giren çok fazla tuz hipertansiyona neden olabilir.

Yüksek yağ içerir

Yüksek şeker ve tuzun yanı sıra, işlenmiş gıdalar genellikle yüksek düzeyde kötü yağlar içerir. Vücuttaki çok fazla kötü yağ, vücutta oksidasyon ve iltihaplanma riskini artırabilir. Ayrıca kalp hastalığına yakalanma riski de vardır.

Birçoğunun beslenmesi düşüktür

Bazı durumlarda, uzun süre işlenmiş gıdalar düşük besin seviyelerine sahiptir, bu nedenle kaybedilen besinlerin yerine sentetik vitaminler ve mineraller eklenir. Bununla birlikte, bu sentetik vitaminler ve mineraller, işlenmemiş gıdalarda doğal olarak bulunan besinlerden kesinlikle daha iyi değildir. Dolayısıyla, işlenmiş gıdalardan aldığınız besinler, doğal, işlenmemiş gıdalardan aldığınızdan daha az olabilir.

Lif bakımından düşük olma eğilimindedir

Aslında vücudumuz liflere ihtiyaç duyar. Lif, sindirim sisteminizi yumuşatabilir, böylece kabızlık gibi sindirim sorunlarından kaçınırsınız. Lif ayrıca bağırsaklardaki iyi bakteriler için besin olarak kullanılır. Lif yiyerek kendinizi daha tok hissedersiniz, böylece her gün vücudunuza girmek için çok fazla kalori almazsınız.

Yapay içerikler içerir

İşlenmiş gıdalardaki malzemeleri hiç okudunuz mu? Orada ne anlama geldiğini anlıyor musun? Çoğu insan bunu anlamayabilir çünkü bu bileşenler gıdaya belirli bir amaç için eklenen yapay kimyasallardır.

İşlenmiş yiyecekleri yemenin daha sağlıklı bir yolu nasıl olur?

Nitekim günümüzde ve çağda işlenmiş gıdalara bağımlılıktan kurtulmak çok zordur. Bu besinler hayatımızı çok daha pratik hale getiriyor. Ancak bu, işlenmiş yiyecekleri yiyebileceğiniz anlamına gelmez. Daha sağlıklı bir yaşam istiyorsanız, işlenmiş gıdalar yemek için aşağıdaki ipuçlarını uygulamalısınız.

Paketlenmiş işlenmiş gıdaları çok sık yememek
İşlenmiş gıdaları tüketmeden önce besin değeri bilgi etiketini okuyun, şeker, tuz (sodyum) ve yağ içeriğine çok dikkat edin.
İşlenmiş gıda satın almadan önce son kullanma tarihine dikkat edin.
Sebzeleri yemeyi unutmayın, işlenmiş yiyeceklerle birleştirebilirsiniz.