İçindekiler:
Şimdiye kadar birçok insan yumurta sarısının kalp için çok kötü olduğunu düşünüyor. Çok fazla ve sıklıkla yumurta sarısı yemek kalp hastalığına neden olabilir. Aslında bundan kaçınmak için birçok insan sadece yumurta beyazını yer ve yumurta sarısını çöpe atar. Ancak yumurta sarısı kalp sağlığınız için gerçekten o kadar kötü mü? Yumurta sarısı kalbinize iyi gelir mi?
Yumurta sarısı içeriğinin kalp için faydaları
Yumurta sarısı, kandaki kolesterol seviyelerine gerçekten katkıda bulunabilir, eğer kandaki seviyeler çok yüksekse, kalp sağlığınızı etkileyebilir. Bununla birlikte, yumurta sarısı tüketmenin kan kolesterol seviyeleri üzerindeki etkisi, doymuş ve trans yağ içeren yiyecekler yediğiniz kadar kötü değildir.
Ayrıca yumurta sarısında bulunan diğer besinlerin içeriği de kalp sağlığını gerçekten koruyabilir. Yumurta sarısının içerdiği ve kalbinizi korumada faydalı olan besinlerden biri de kolindir.
Kolin, beyin ve sinir sisteminin gelişimine yardımcı olduğu bilinen bir besindir. Sadece bu değil, kolin de kalbinizi korumaya yardımcı olabilir. Kolin, kandaki homosistein seviyeleri ile ilgilidir, burada kandaki homosistein seviyesi artarsa, kalp hastalığı riski de artacaktır. Kandaki yüksek homosistein seviyeleri, kalp hastalığına yol açan ateroskleroz ve trombogenezin gelişimini teşvik edebilir.
Kolin, vücudun ihtiyaç duyduğu metiyonin adı verilen bir amino aside dönüştürerek vücudun kandaki homosistein seviyelerini düşürmesine yardımcı olur. Özellikle kolin, homosisteini metiyonine dönüştürmek için bir metil grubu sağlayan bir öncüdür. Kolin varlığında kandaki homosistein seviyeleri kontrol edilebilir ve artmaz, böylece kalp hastalığı riski azalır.
Yumurta sarısı, kolinin yanı sıra sağlığınızı iyileştirmede rol oynayan başka besinler de içerir. Örneğin, lutein ve zeaksantinin içeriği, vücudun metabolizmasını düzenlemede rol oynayan A, B ve D vitaminleri gibi çeşitli vitaminlerin yanı sıra göz sağlığı için de iyidir.
Ne kadar yumurta sarısı tüketimi idealdir?
Yumurta sarısının kalp hastalığı ile ilişkili olmadığını söyleyen birçok çalışma olmasına rağmen. Ancak kolesterol seviyesi yüksek olanlar için, yumurta sarısı yemeye yine de dikkat etmelisiniz. Normal kolesterol seviyeniz varsa durum farklıdır, her gün yumurta tüketmenin kalbiniz üzerinde kötü bir etkisi olmayacaktır.
Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı'nın verilerine göre, büyük bir yumurta, tamamı yumurta sarısında bulunan yaklaşık 186 mg kolesterol içerir. Kalp hastalığı ve şeker hastalığı olan kişiler için, yumurta sarısı tüketimini haftada en fazla üç yumurta sarısı ile sınırlamanız tavsiye edilir.
Bu arada, sağlıklı olanlar için, kalp hastalığı riski konusunda endişelenmeden haftada yedi defaya kadar yumurta sarısı yiyebilirsiniz.
Yumurta sarısı gibi kolesterol içeren yiyecekleri yemeden önce göz önünde bulundurmanız gereken önerilen günlük kolesterol alım sınırını bilmek isteyebilirsiniz.
- Sağlıklıysanız önerilen kolesterol alımı günde 300 mg'dan fazla değildir.
- Yüksek kolesterol, kalp hastalığı veya şeker hastalığınız varsa önerilen kolesterol alımı günde 200 mg'dan fazla değildir.
x
