Pirinç yedikten sonra neden uykulu hissediyorsun?

Endonezyalılar kahvaltıya Nasi Uduk ile aşina olabilirler. Bu kahvaltı menüsü, pirincin lezzetli, yapışkan tadı, uygun fiyatlarla çeşitli yan yemeklerin seçimi ve her yerde bulunması kolay olması nedeniyle birinci sıradandır. Ancak, birkaç saat sonra nasi uduk yedikten sonra neden hemen uykulu hissettiğinizi hiç fark ettiniz mi? Hadi, aşağıdaki tartışmaya bakın.

Nasi Uduk yedikten sonra uykululuğun nedeni ortaya çıkıyor

Betawi spesiyalitesi olarak bilinen bu yemek çoğunlukla pirinç ve hindistancevizi sütünden yapılır. Hindistan cevizi sütü yağ içerirken pirincin kendisi yüksek bir karbonhidrat kaynağıdır. Uduk pirincini işlemek için yaygın olarak kullanılan hindistan cevizi sütünün dozu yaklaşık 600 mililitre olabilir ve 150 gram yağ içerir. Tahmini toplam kalori içeriği yalnızca pirinç ve hindistancevizi sütünden gelir; garnitür dahil değil.

Bir tabak uduk pirinci ve yan yemekleri mide tarafından sindirilerek vücut için enerji kaynağı olan basit bir şeker olan glikoza dönüştürülür. Glikoz kaynağı daha sonra kan dolaşımına aktarılacaktır.

Artık genel olarak yemek yedikten sonra vücut tokluğu tetikleyen, kan şekeri seviyelerini yükselten, tokluk hissi veren ve enerji üretmek için her hücreye akan insülin üreten amilin, glukagon ve kolesistokinin hormonlarını salgılar. Aynı zamanda beyin, tokluk hissine yanıt olarak serotonin ve melatonin hormonları da salgılar.

Ne kadar çeşitli yan yemekler seçerseniz ve ne kadar çok porsiyon alırsanız, o kadar fazla yağ ve kalori vücuda girecektir. Adelaide Üniversitesi'nden yapılan araştırmaya göre, yağ ve kalorisi yüksek yiyecekler yemek, beyni amino asit triptofanı yapmak için daha fazla serotonin üretmesi için tetikliyor. Triptofan asit, yemekten sonra uyuşukluğu tetikleyen şeydir.

Tam yemek sizi hareket etmekte tembelleştirir

Ayrıca, genellikle çok yedikten sonra, tokluk nedeniyle hareketsiz oturmayı veya uzanmayı seçme eğilimindesiniz. Sonuç olarak, enerji olarak daha az glikoz kullanılır ve bunun yerine daha fazla rezerv depolanır. Bu fazla glikoz rezervleri yağ olarak depolanacaktır. Kullanılmayan yağlar, kendinizi zayıf ve uykulu hissetmenizi kolaylaştıracaktır.

2013 yılında SLEEP dergisinde yapılan araştırma, nasi uduk gibi yüksek yağlı yiyecekler yemenin sizi gün boyunca uykulu yapabileceği sonucuna varmıştır. Dr. Penn State College of Medicine'de psikiyatri alanında bir araştırma üyesi ve öğretim görevlisi olan Alexandros Vgontzas, sizi uykulu hale getirmenin yanı sıra, kahvaltıda tüketilen yüksek yağlı yiyeceklerin gün boyunca beyin uyanıklığını azaltma eğiliminde olduğunu söyledi. Sonuç olarak, uykulu ve hareket etmek için tembel hissedersiniz.

Araştırma başkanı dr. Yingting Cao, Ph.D, beynin tepkisini yavaşlatmanın sizi zayıf hissettireceğini ve geceleri uyku düzeninizi bozacağını söyledi. Kaotik bir uyku düzeni, ertesi gün uykulu hissetme üzerinde etkili olacaktır. Bu çalışma, öğle yemeğinde genellikle uykulu olan katılımcıların kahvaltıda yağlı yiyecekleri daha sık yediklerini buldu.

Peki Nasi Uduk yedikten sonra uykunuzu nasıl önlüyorsunuz?

Hareket halindeyken uykulu olmak istemiyorsanız nasi uduk yemekten kaçınmanıza gerek yok. Büyük bir Nasi Uduk hayranıysanız ve bu lezzetli menü ile kahvaltı yapmaya devam etmek istiyorsanız, işte hile yapabileceğiniz bazı ipuçları:

1. Yarım porsiyon uduk pirincini yiyin

Hemen tam porsiyon yemek yerine, kahvaltıda yarım porsiyon yemek daha iyidir. Nasi Uduk'daki yüksek yağ ve kalori içeriği göz önüne alındığında, öğünlerinizin çoğu sizi daha sonra uykulu hale getirebilir.

2. Geceleri iyi uyuyun

Eğer uykudan mahrum kalırsanız veya geç saatlere kadar uyanık kalırsanız, vücudunuz enerjiyi artırmak için otomatik olarak yüksek kalori alımını arayacaktır. Bu yüzden aşırı porsiyonlarla kahvaltı yapmaya alışkın olabilirsiniz.

Bu nedenle her gece 7-8 saat uykuyu karşılamak için düzenli uykuyu alışkanlık haline getirin.