Şeker ve yapay tatlandırıcılar, hangisi daha sağlıklı? & Boğa; merhaba sağlıklı

Kalp hastalığı, felç ve şeker hastalığı gibi dejeneratif hastalıklardan muzdarip insanların sayısı arttıkça ne yediğimiz konusunda daha dikkatli olmamız gerekiyor. Bir tür bela olan yiyeceklerden biri şekerdir. Aşırı şeker tüketimi kilo alımına neden olabilir ve yaşamın ilerleyen dönemlerinde sağlık sorunları geliştirme riskini artırır. Bu bulgular göz önüne alındığında, daha sağlıklı bir yaşam için şeker tüketimini sınırlamak seçeneklerinizden biri olabilir.

Toz şeker nedir?

Yiyecek ve içeceklere eklemek için genellikle günlük olarak kullandığınız şeker şeker kamışıdır. Bu şeker, işlenmiş ve ısıtılmış şeker kamışından elde edilir. Bu işlemin sonucu, kristaller veya sizin daha iyi bilinen toz şeker formundadır. Sağlık Bakanlığı'na göre günlük toz şeker tüketim sınırı 4 yemek kaşığı veya 148 kaloriye eşdeğerdir.

Yapay tatlandırıcılar nelerdir?

O halde yapay tatlandırıcılar nelerdir? Gıda ve İlaç Dairesi'ne (BPOM) göre yapay tatlandırıcılar, hammaddesi doğada bulunamayan ve kimyasal bir işlemle üretilen bir tatlandırıcı türüdür. Yapay tatlandırıcıların örnekleri aspartam, siklamat, sukroloz ve sakarindir. Bu tür yapay tatlandırıcı, genellikle şurup, soda, reçel gibi işlenmiş gıdalarda, şeker hastalarına yönelik özel gıdalarda veya özel diyet gıdalarında kullanılır. Bir ürünün etiketi olduğunu görürseniz şekersiz, kompozisyonu kontrol etmeye çalışın. Genellikle içinde ek yapay tatlandırıcılar bulunur.

Yapay tatlandırıcıların kullanımı BPOM tarafından düzenlenmiştir. Örneğin aspartam günlük tüketim sınırı 40 mg / kg'dır. Bu, 60 kg ağırlığındaysanız, günlük aspartam alımınızın 2400 mg olduğu anlamına gelir. Buna karşılık, bir kutu diyet soda yaklaşık 180 mg aspartam içerir. Bu şekilde günde yaklaşık 13 kutu diyet soda tüketmenize izin verilir.

Hangisi daha iyi?

Bu soruyu cevaplamak için şeker ve yapay tatlandırıcıların olumlu ve olumsuz etkilerini önceden bilmek iyi bir fikirdir.

Artı eksi şeker

Şeker, yapay tatlandırıcılara göre en lezzetli tada sahiptir. Birkaç çeşit yapay tatlandırıcı bırakır tattan sonra acı bir tat gibi mesela. Toz şeker de şeker kamışı gibi doğal maddelerden elde edilir, bu nedenle alerji veya başka reaksiyonlara neden olma olasılığı daha düşüktür. Yapay tatlandırıcılar, örneğin aspartam, fenilketonüri hastaları için çok tehlikeli olan fenilalanin içerir.

Ancak şeker kalori içerir. Her bir yemek kaşığı şeker yaklaşık 37 kalori içerir. En sevdiğiniz çayı yapmak için iki yemek kaşığı kullanırsanız, tükettiğiniz toplam kalori sadece şekerden 74 kaloridir. Ve çoğu zaman ne kadar şeker tükettiğimizin farkında değiliz. Bu, kilo alımına yol açabilir ve bunu diğer hastalıkların riskinde artış izleyecektir. Sadece dejeneratif hastalıklar değil, aynı zamanda diş ağrısı çekmeye de yatkınsınız.

Yapay tatlandırıcıların şekere göre avantajları

Yapay tatlandırıcılar için ise çoğunluğun kalorisi yoktur. Veya kalori içeriyorsa, miktarı çok azdır. Kalori içeren yapay tatlandırıcı türleri, mannitol, sorbitol ve ksilitol gibi alkolden türetilen bir tatlandırıcı sınıfıdır. Çok az kalori içeren veya hiç kalori içermeyen yapay tatlandırıcılar, özellikle diyet yapanlar için ürünlerde sıklıkla kullanılır. Buna karşılık, yaklaşık 55 kg ağırlığındaysanız ve iki kahve kullanarak kahve yapıyorsanız poşetler Yapay tatlandırıcılar, daha sonra bir günde maksimum yapay tatlandırıcı tüketim sınırına ulaşmak için yaklaşık 116 fincan kahve tüketebilirsiniz. Bu, yapay tatlandırıcıların normal şekerden çok daha yüksek olan tatlılık seviyesinden kaynaklanır. Örneğin aspartam, sakaroz veya şekere kıyasla 200 kat daha tatlıdır. 116 fincan kahveyi toz şeker kullanarak demlediğinizde ne kadar kalori tükettiğinizi karşılaştırın. Yapay tatlandırıcılar kullanmak, şekerden gelen kalori alımınızın miktarını açıkça azaltabilir.

Ek olarak, yapay tatlandırıcılar karbonhidrat olmadıkları için kan şekeri düzeylerini artırmama eğilimindedirler. Karbonhidrat grubu olan ve tüketildiğinde insülin çalışmasını tetikleyebilen şekerin aksine. Bu nedenle yapay tatlandırıcılar genellikle şeker hastaları için özel ürünlerde bulunur.

Yapay tatlandırıcı eksikliği

Bununla birlikte, yapay tatlandırıcılar her zaman olumlu yanıt alamaz. 1970 civarında sakarin ve kanser üzerine araştırmalar yapıldı. Fareler üzerinde test edildikten sonra, yüksek dozda sakarin verilen farelerde mesane kanseri olduğu bulundu. CNN'den alıntı yapılan 2005'teki bir başka çalışma, yüksek dozda aspartam verilen farelerin (kabaca 2000 kutu diyet soda tüketmeye eşdeğer) lösemiden muzdarip olma riskinin yüksek olduğunu belirtiyor. Bununla birlikte, bu yapay tatlandırıcılarla ilgili genel araştırmalar, insanlarda aynı etkiye sahip olup olmadıkları henüz bilinmemektedir.

Yapay tatlandırıcılar sadece kanserle bağlantılı değil, aynı zamanda kilo alımıyla da bağlantılı. Çok az kaloriye sahip olmasına rağmen, yapay tatlandırıcıların sürekli kullanımı, tat tomurcuklarımızı tatlı tada "bağışık" hale getirecektir. İştahınızı kaybedebilirsiniz aslında sağlıklı olan ancak çok tatlı olmayan sebze ve meyve gibi yiyecekler için. Ayrıca, kahvenizde daha az kalorisiz tatlandırıcı yiyormuşsunuz gibi hissettiğiniz için, ödül bir parça kek veya bir çörek yiyerek kendinize. Vücudunuz gerçek şekere sahip olmadığınızı hisseder, bu yüzden diğer gıdalardan şeker ararsınız.

Çocuk sağlığı alanında profesör olan Dr.

Yapay tatlandırıcılar ve sağlık üzerindeki etkileri konusunda daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır. Kullanımı, özellikle şeker hastalığı ve obezite gibi belirli sağlık sorunları olanlar için yararlı olabilir. Ama ne tür tatlandırıcı seçerseniz seçin, ölçülü olarak kullanın.