Gaz içeren yiyeceklerin listesi (lahana dahil mi?)

Su ıspanağı, Endonezya halkı arasında popüler bir besindir. Çoğu insan bu sebzeleri sote ederek veya sadece haşlayarak işler. Ancak lahana, gaz içeren gıdalardan biridir ve fazla tüketilirse şişkinliğe neden olabilir. Bu varsayım doğru mu? Cevabı bu makalede bulun.

Lahananın gaz içeren bir gıda olduğu doğru mu?

Şişkinliğe neden olabilecek yiyecekler, midede gaz üretebilen kısa zincirli karbonhidratlar olan FODMAP'leri içeren gıdalardır. Herkes FODMAP'lere duyarlı değildir. Bununla birlikte, irritabl bağırsak sendromu (IBS) olan kişiler, FODMAP'lara daha duyarlı olma eğilimindedir.

FODMAP'leri sindiremeyen insanlar için bu karbonhidratlar, bağırsak bakterilerinin bulunduğu kalın bağırsağın sonuna kadar gider. Kalın bağırsakta bağırsak bakterileri daha sonra yakıt için hidrojen gazı üreten ve her türlü hazımsızlık semptomlarına neden olan FODMAP'leri kullanır.

Araştırmalar, belirli gıdalardaki FODMAP içeriği ile mide rahatsızlığı, şişkinlik, mide rahatsızlığı, ishal ve hatta kabızlık (dışkılama güçlüğü) gibi sindirim bozuklukları arasında güçlü bir ilişki olduğunu göstermektedir.

Bununla birlikte, kalenin kendisinin FODMAP'leri içerip içermediği henüz bilinmemektedir. Bunun nedeni, Monash Üniversitesi'nde yapılan araştırmanın, FODMAP içeren bir gıda olarak lahanadan bahsetmemesidir. Bu nedenle, lahananın yüksek gaz içeren ve şişkinliğe neden olabilen bir gıda olduğu varsayımı bilimsel olarak kanıtlanmamış.

Gaz içeren yiyecekler (daha doğrusu FODMAP içerenler) aşağıdakiler gibi çeşitli şeker türlerini içerir:

Fruktoz, birçok meyve, sebze ve ilave şekerlerde bulunabilen basit şekerler.
Laktoz, süt gibi süt ürünlerinde bulunabilen karbonhidratlar.
Fruktanlar, buğday gibi glüten taneleri de dahil olmak üzere birçok gıdada bulunabilen.
Galaktanlar, fındıkta bulunabilir.
Poliol, veya meyve ve sebzelerde bulunabilen ksilitol, sorbitol, maltitol ve mannitol gibi şeker alkolleri.

Gaz içeren çeşitli yiyecekler

1. Sebzeler

Bazı sebzelerdeki şeker içeriği mide gazını tetikleyebilir. Gaz içeren bazı yiyecek türleri, soğan (her tür soğan), kuşkonmaz, lahana, kereviz, tatlı mısır ve brokolidir.

Sadece bu değil, yüksek çözünür lif içeren sebzeler de çok fazla gaz yapma potansiyeline sahiptir. Bununla birlikte, çözünür lif vücut tarafından da gereklidir, bu nedenle bu gıdalardan kaçınmayın, porsiyonlarını ayarlayın.

2 parça

Çoğu meyve şeker sorbitol içerir. Sorbitol aşırı gaz üretimine neden olabilir. Sorbitol içeren meyveler arasında elma, şeftali, armut, mango ve kuru erik bulunur. Sorbitol şekeri, bazı sakız türlerinde de bulunabilir.

3. Nişastalı yiyecekler

Nişastalı veya nişastalı yiyecekler genellikle karbonhidrat bakımından yüksektir ve bu, nişasta enerjiye bölündüğünde sindirim sisteminin aşırı gaz üretmesine neden olabilir. Ekmek, tahıllar ve makarna gibi yüksek gaz içeren yiyecek türleri.

4. Süt ve türevleri

Süt ve süt ürünleri, laktoz adı verilen bir şeker içerir. Laktoz, vücudun laktozu sindirmek için yeterli laktaz enzimine sahip olmaması durumunda sindirimi zor olan bir şeker türüdür. Çeşitli süt ürünleri türleri arasında peynir, dondurma ve yoğurt bulunur.

5. Yulaf ezmesi

Yulaf ezmesi lezzetli ve sağlıklı bir kahvaltı seçeneği olmasına rağmen gaz içeren bir besindir. Bunun nedeni yulaf ezmesinin nişasta, rafinoz şeker ve yüksek çözünür lif içermesidir. Ancak bu yan etkiler genellikle her insan için farklıdır.

6. Kuru fasulye

Kırmızı fasulye sağlıklı bir besindir, ancak gaz üretiminin artmasına neden olabilirler. Bunun nedeni, kırmızı fasulyenin yeterince yüksek rafine şeker ve çözünür lif içermesidir. Böylece sindirim sisteminin bağırsaklarda gaz üretmesi sağlanır. Gaz içeren diğer kuruyemişler, kaju fıstığı ve antep fıstığıdır.

7. Soda ve alkolsüz içecekler

Sodada bulunan karbonatlaşma, sindirim sisteminde aşırı gaza neden olan havadır. Sadece bu değil, bazı alkolsüz içeceklerde tatlandırıcı olarak kullanılan şeker olan fruktoz içeriği de sindirimi zor olduğu için gaz üretebilir.