Un ve boğadan çok fazla yemek yemenin tehlikeleri; merhaba sağlıklı

Yediğimiz yiyeceklerin kesinlikle sağlık üzerinde etkisi vardır. Genel olarak tüm yiyecekler, vücudun ihtiyacı olan şeylere göre tüketilirse vücuda iyi gelen besinler içerir. Ve eğer yiyecek fazla tüketilirse, kesinlikle sağlık üzerinde etkisi olabilir. Ancak bazen yediğiniz yemekte ne olduğunu ve içinde ne kadar olduğunu bilmiyorsunuz. Yeni duymuş olabileceğiniz bunlardan biri, gıdalardaki rafine karbonhidratların içeriğidir. Nedir ve rafine karbonhidrat tüketimi zararlı mı?

Rafine karbonhidratlar nelerdir?

Karbonhidratlar, vücut için ana enerji kaynağı olarak vücudun ihtiyaç duyduğu maddelerdir. Bu karbonhidratları çeşitli yiyecekler tüketerek elde edebilirsiniz. Birçok yiyecek karbonhidrat içerir. Bununla birlikte, yediğiniz yiyeceklerde bulunan karbonhidrat türleri her zaman aynı değildir. Gıdalarda yaygın olarak bulunan karbonhidrat türlerinden biri rafine karbonhidratlardır.

Rafine karbonhidratlar, yediğiniz yiyecek haline gelmek için çok fazla işlemden geçmiş karbonhidratlardır. Bu işlem tohum, kepek, lif, vitamin ve minerallerin kaplamasını kaldırır. Öyleyse, geriye kalan, çok az besin içeriğine sahip, hatta hiç olmayan ince tahıllardır.

Bazı rafine karbonhidrat örnekleri nelerdir?

İki ana rafine karbonhidrat türü vardır:

Şeker: rafine şeker, sukroz (sofra şekeri) ve yüksek fruktozlu mısır şurubu gibi
Rafine un: lif ve besin maddelerini gidermek için işlenmiş tahıllar. Rafine buğday unu gibi.

Bilmeyebileceğiniz bazı yiyecekler bu rafine karbonhidratları içerebilir. Rafine karbonhidrat içeren bazı yiyeceklere örnekler:

Cips gibi çeşitli atıştırmalıklar, krakerler, tuzlu kraker
Beyaz ekmek ve makarna, bunlar undan yapılan işlenmiş gıdalardır. Un, tahılların işlenmesinden elde edilen ince bir tanedir.
Alkolsüz içecekler, enerji içecekleri ve paketlenmiş çaylar gibi şekerli içecekler genellikle yüksek fruktozlu mısır şurubu gibi ilave şeker içerir.

Rafine karbonhidratların sağlık üzerindeki etkileri nelerdir?

Rafine karbonhidratlar, vücut tarafından kolayca emilen ve sindirilen maddelere dönüştürülen karbonhidratlardır. Vücut tarafından çok kolay sindirildikleri için rafine karbonhidratlara basit karbonhidratlar da denir. İşlem sırasında lif, vitamin, mineral, antioksidan, yağ ve proteinin uzaklaştırılması, rafine karbonhidratların vücut tarafından çok kolay emilmesini sağlar.

1. Kilolu

Ancak bu aynı zamanda sağlığınız için de kötüdür. Rafine karbonhidratlarda bulunan besin maddelerinin yokluğu, yalnızca 'sıfır' ancak yüksek kalorili yiyecekler tüketmeniz anlamına gelir. Fazla tüketilirse elbette bu kilo alımına neden olabilir.

Ayrıca lif içeriği çok azdır ve çok çabuk sindirilmesi de uzun süre tüketildikten sonra kendinizi tok hissetmenizi sağlar. Sonuç olarak, kilo alımını ve obeziteyi destekleyebilecek aşırı yemek yiyeceksiniz.

2. Tip 2 diyabet

Obeziteye neden olmanın yanı sıra, onu da deneyimleyebilirsiniz. tip 2 diabetes mellitus Çok fazla rafine karbonhidrat yerseniz. Rafine karbonhidratlardaki şeker ve nişasta içeriği, bu yiyecekleri yedikten sonra kan şekeri seviyenizi hızla artırabilir. Pankreas daha sonra kan şekeri seviyelerini kontrol etmek için insülin üretecektir.

Bununla birlikte, rafine karbonhidrat alımınız aşırı ise ve pankreasınız yeterli insülin üretemiyorsa, kan şekeri seviyeleriniz yüksek olacak ve tip 2 diyabete yol açacaktır.

3. Kalp hastalığı

Aşırı rafine karbonhidrat tüketimi de kalp hastalığı. Bu, rafine karbonhidratların trigliserit seviyelerini artırabileceği ve kanınızdaki iyi yağ seviyelerini azaltabileceği için olabilir. Böylece kalp hastalığına yakalanma riskinizi artırabilir. Rafine karbonhidrat içeriği yüksek olan yiyecekler sodyum, doymuş yağ ve kötü yağ bakımından yüksektir ve bu da kalp hastalığı riskinizi artırabilir.