Şeker mide asidini yükseltir mi, efsane mi gerçek mi?

İçindekiler:

Boğazınızda yükselen mide asidi nedeniyle göğsünüzde yanma hissine neden olan GERD, yani mide reflü bozukluğunuz varsa, kaçınmanız gereken birkaç yiyecek vardır. Asit reflüsünün en yaygın nedenleri alkolsüz içecekler ve portakal ve domates gibi ekşi meyvelerdir. Peki, şeker oranı yüksek yiyeceklerin mide asidini de yükselttiğini söylediği doğru mu?

Bir bakışta GERD

Mide asidi reflüsü, sfinkter kasının (yemek borusu ile mideyi ayıran kas) zayıflaması sonucunda mide asidinin geri akışı veya mide asidinin yemek borusuna yükselmesidir. Çoğu durumda bu normaldir ve bazen herkesin başına gelebilir.

GERD, sık ve sürekli asit reflüsü (haftada en az ikiden fazla) ile karakterize kronik bir sindirim bozukluğudur. Diğer bir deyişle GERD, mide asidi reflüsünün daha şiddetli bir durumudur.

Mide asidi reflüsünün nedenlerinden biri de tükettiğiniz yiyecek ve içeceklerdir.

GERD'niz varsa kaçınılması gereken yiyeceklerin listesi

Asit reflü bozukluğunuz varsa, aşağıdaki yiyecek ve içeceklerden kaçınmalı veya azaltmalısınız:

Kafein (kahve, çay, çikolata)
Gazlı içecekler veya gazlı içecekler
Çikolata barlar, sütlü çikolata veya bitter çikolata
Nane yaprağı, sarımsak ve soğan
Turunçgil ailesi (tatlı portakal, limon, misket limonu, greyfurt), asitli oldukları için domates ve domates ürünleri
Baharatlı ve yağlı yiyecekler
Kızarmış
Alkol
Yüksek yağlı süt
Etin yağ oranı yüksektir
Alkol

Şekerin mide asidini yükselttiği doğru mu?

Değil. Şeker en saf haliyle mide asidinin yükselmesine neden olmaz. Öyle olsa bile, mide asidini tetikleyen bazı yiyecekler şeker içerebilir, bu nedenle şekerin mide asidini yükselttiği sıklıkla yanlış anlaşılır.

Yukarıda listelenen asit reflü gıdalarının bir kısmı, sfinkter adı verilen özofagus halkası kaslarını gevşetebilen ve mide asidinin tekrar yukarı akmasını kolaylaştıran bileşikler içerir. Örneğin, çay, kahvede kafein veya çikolatadaki metilksantin ve teobromin bileşikleri. Bu arada asidik olan soda ve turunçgiller mide asidi üretiminde artışa neden olabilir.

Kısaca şekerin mide asidini yükselttiğini varsaymak yanlıştır. Gerçek şu ki, mide asidinin yükselmesine neden olabilecek (şeker içerebilen) yiyecekleri tetikleyin. Bu nedenle çikolata, şekerleme, yağlı yiyecekler ve diğerleri gibi yiyecekleri sınırlamanız veya bunlardan kaçınmanız gerekir.