İçindekiler:
Günümüzde birçok insan sıradan gıdalardan organik gıdalara geçmeye başlıyor. Organik gıdaların daha sağlıklı olduğuna inanılıyor. Bu nedenle, bu yemeğin normal yiyeceklerden nispeten pahalı olması şaşırtıcı değil. Aslında organik gıda ile sıradan gıda arasındaki fark nedir? Gerçekten daha sağlıklı mı?
Organik gıdanın normal gıdalardan farkı nedir?
Organik gıda, geleneksel olarak üretilen ve işlenen besindir. Organik terimi genellikle böcek ilacı kullanılmadan yetiştirilen bitki besinlerini (sebzeler, meyveler veya tohumlar gibi bitkiler) sınıflandırmak için kullanılır.
Organik gıda terimi, antibiyotik veya büyüme hormonu kullanılmadan üretilen et, kümes hayvanları, yumurta ve süt ürünleri için de kullanılmaktadır. Organik tarım ve hayvancılık kullanmaz biyo-mühendislikiyonlaştırıcı radyasyon, pestisit sprey ajanları veya sentetik malzemeler veya atık çamurla yapılan gübreler.
Aşağıdakiler, Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı veya USDA tarafından açıklanan organik gıda türlerinin gruplandırılmasıdır:
| Gıda% 100 organik olarak etiketlenmişse | Yiyecek organik olarak etiketlenmişse | “Organik maddelerden yapılmış” etiketli yiyecekler ise. " |
| Yiyecekler, yalnızca organik işlem yardımcıları ile organik olarak üretilen bileşenler içermelidir; işleme su ve tuz içermez. | Yiyecekler, su ve tuz hariç en az yüzde 95 organik içerik içermelidir | Yiyecekler, su ve tuz hariç en az yüzde 70 organik içerik içermelidir |
| Arıtma çamuru veya iyonlaştırıcı radyasyon dışında özel yöntemler kullanılarak üretilmemiştir | Arıtma çamuru veya iyonlaştırıcı radyasyon dışında özel yöntemler kullanılarak üretilmemiştir | Arıtma çamuru veya iyonlaştırıcı radyasyon dışında özel yöntemler kullanılarak üretilmemiştir |
| Etiket, USDA mührü veya onaylayıcı temsilcinin mührünü gösterir. | Etiket, USDA mührü veya onaylayıcı temsilcinin mührünü gösterir. | USDA mührü kullanmadan pakette kullanılan organik içerik ve sertifikalı temsilcinin yüzdesini gösterir |
Çok dikkat!
|
Organik gıdanın daha sağlıklı olduğu doğru mu?
Organik gıda genellikle çok az kontamine içerik içerir ve geleneksel olarak üretilir. Bununla birlikte USDA, organik gıdaların geleneksel olarak üretilen gıdalardan daha besleyici olduğunu iddia etmiyor.
Esasen, aldığınız herhangi bir organik içerik veya ürün, doğrudan yenildiğinde veya tüketildiğinde mutlaka sağlıklı değildir. Organik yiyecekler (genel olarak sebze ve meyveler gibi) yemeden önce yıkanmalıdır çünkü organik yiyecekler yine de kir, böcekler veya böcek ilacı kalıntıları ile kirlenebilir.
Son raporlar, organik ürünlerin yüksek düzeyde antioksidan içerdiğini göstermiştir. Bununla birlikte, farklılıklar küçüktür, bu nedenle bu bulguları haklı çıkarmak için daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır. Daha yüksek besin içeriği, organik gıda kalitesinin, hasattan sonra organik olmayan gıdalardan daha hızlı düşmesiyle ilişkili olabilir.
Organik besinlerin hasat zamanında tüketilmesi tavsiye edilir, çünkü birkaç çalışma, sadece hasat yapıldığında bu besinlerin besin içeriğinin artacağını göstermiştir.
Kanser tedavisinde çoğu insan, kanser durumlarını kötüleştirebilecek kimyasal böcek ilaçlarının tehlikelerinden kaçınmak için organik yiyecekler yemeyi seçer. Bu, kanserli kişinin sağlık seviyesini değiştirmese de tamam olan bir seçenektir.
x
