Fruktoz nedir? fruktoz şekeri vücuda zararlı mı?

Fruktoz, eklenen şekerin ana bileşeni olan bir şeker türüdür. Bazı sağlık araştırmacıları, şekerli fruktozun sağlığa zararlı olduğuna inanmaktadır. Bu doğru mu? Aslında fruktoz nedir? Açıklamaya buradan göz atın.

Fruktoz nedir?

Fruktoz, sofra şekerinde bulunan bir tür basit karbonhidrattır (şeker). Fruktoz dışında günlük olarak kullandığınız sofra şekerinde vücutta bir enerji kaynağı olan glikoz bulunur.

Fruktoz, her gün kullandığımız sofra şekerinde bulunmasının yanı sıra aslında meyvelerde de bulunur. Evet, fruktoz şekeri meyvelerden elde edilen doğal bir şekerdir ve çok fazla değildir, bu nedenle sağlık açısından güvenlidir.

Fruktoz, yüksek fruktozlu mısır şurubu ve agav şurubu gibi çeşitli tatlandırıcılarda da bulunabilir. Bir ürün, eklenmiş şekeri ana bileşenlerinden biri olarak listelerse, genellikle yüksek fruktoz içerir.

Bazı insanlar yedikleri tüm fruktozu emmezler. Bu durum, aşırı gaz ve hazımsızlık ile karakterize olan fruktoz malabsorpsiyonu olarak bilinir.

Fruktoz, glikozun aksine düşük kan şekeri seviyelerine neden olur. Bu nedenle bazı sağlık uzmanları, tip 2 diyabet hastaları için güvenli olduğu söylenebilecek bir tatlandırıcı olarak fruktozu önermektedir.

Bununla birlikte, birçok insan aşırı fruktoz alımının birkaç metabolik bozukluk riskini artırabileceğinden endişe duymaktadır. Bu doğru mu?

Fruktoz şekeri sağlık için neden tehlikelidir?

Glikoz ve fruktoz vücut tarafından çok farklı şekillerde sindirilir ve emilir. Vücuttaki her hücre glikoz kullanabilirken fruktoz için durum böyle değildir.

Sofra şekeri veya diğer tatlı yiyecekleri tükettiğinizde vücudunuz enerji olarak kullanılmak üzere içerdiği glikozu kolayca sindirecektir. Bu arada tatlı yiyeceklerde de bulunan fruktoz, ancak karaciğer tarafından parçalanabilir ve sindirilebilir. Sindirim sürecinin nihai sonucu trigliseritler, ürik asit ve birkaç serbest radikaldir.

Çok fazla fruktoz şekeri tüketilirse, trigliseritler karaciğerde birikir ve sonunda bu organların işlevine zarar verir. Ek olarak, trigliseridler ayrıca kalp hastalığına neden olabilecek kan damarlarında plağı tetikleyebilir.

Fruktozun parçalanmasıyla üretilen serbest radikaller ayrıca hücre yapılarına, enzimlere ve hatta genlere zarar verebilir. Ürik asit, arter duvarlarını hasardan korumaya yardımcı olan bir madde olan nitrik oksit üretimini öldürebilir. Yüksek fruktoz alımının bir başka etkisi de diyabetin habercisi olan insülin direncidir.

Bununla birlikte, insanlarda daha fazla araştırmaya hala ihtiyaç vardır. Araştırmacılar, fruktozun bu sağlık sorunlarının bazılarını ne ölçüde etkileyebileceğini hala tartışıyorlar.

Fazla fruktoz şekeri sağlığa zararlıdır

Aşırı fruktoz tüketmek sağlığınız için kesinlikle sağlıksızdır, ancak etkileri halen tartışılmaktadır.

Fazla fruktoz tüketmenin olası etkilerinden bazıları şunlardır:

Kanınızın lipit bileşimini parçalar. Fruktoz, kötü kolesterol (LDL) düzeylerini artırarak organların etrafında yağ birikmesine ve potansiyel olarak kalp hastalığına neden olabilir.
Kandaki ürik asit seviyelerini artırarak gut ve yüksek tansiyona neden olur.
Karaciğerde yağ birikmesine neden olur ve potansiyel olarak alkolsüz yağlı karaciğer hastalığına yol açar.
Obeziteye ve tip 2 diyabete yol açabilen insülin direncine neden olur.
Fruktoz, glikoz gibi iştahı bastırmaz. Böylece belki aşırı iştahı artırabilir.
Fazla fruktoz tüketimi leptin direncine neden olabilir, vücut yağ düzenlemesini bozabilir ve obezite riskini artırabilir.