Evde deneyebileceğiniz sağlıklı tavuk eriştesi yapmak için ipuçları

İlk bakışta, tavuk eriştelerindeki malzemeler çeşitli besinler içeriyor gibi görünüyor. Erişteden karbonhidrat, tavuktan protein, tavuk suyundan yağ ve hardal yeşilliklerinden vitaminler vardır. Bununla birlikte, tavuk eriştesi hala tamamen sağlıklı olmayan fast food'dur.

Peki, bu yemeği daha sağlıklı hale getirmenin bir yolu var mı?

Sağlıklı tavuk eriştesi yapmak için ipuçları

Bir porsiyon tavuk eriştesi yaklaşık 500 kalori içerir veya kabaca günlük enerji ihtiyacının% 25'ine eşittir. Bu yemek ayrıca doymuş yağ ve sodyum açısından da yüksektir, bu yüzden çok sık yememelisiniz.

Ancak, bu yemeği beğenenlerin cesaretinin kırılmasına gerek yok. İşte daha sağlıklı tavuk eriştesi yapmak için bazı ipuçları:

1. Düşük kalorili erişte kullanmak

Tavuk eriştelerindeki en büyük kalori kaynaklarından biri, temel malzemelerden, yani un eriştelerinden gelir. Toplam yüz gram sade erişte 88 kalori içerirken, bir porsiyon tavuk erişte yüz gramdan fazla erişte içerebilir.

Çözüm olarak, genç erişteleri düşük kalorili malzemelerle değiştirerek daha sağlıklı tavuk erişteleri yapabilirsiniz. Shirataki gibi. Shirataki erişteleri, Japonya ve Çin'de popüler olan konjac bitkisinden elde edilen bir lif türü olan glucomannandan yapılır.

Shirataki erişteleri, kalorilerde unlu eriştelerden çok daha düşüktür. Her 1 gram glucomannan 1 kalori içerir ve yüz gram Shirataki erişte 3 gram glucomannan içerir. Bu, 100 gram Shirataki eriştesinin sadece yaklaşık 3 kalori içerdiği anlamına gelir.

2. Derisiz tavuk göğsü soslar

Tavuklarda yağın çoğu deriden gelir. Satılan tavuk erişteleri genellikle lezzetli bir tat katmak için tavuk derisi içerir. Yani, daha sağlıklı tavuk erişteleri yiyebilmek için, derisiz tavuk göğsü ile kendi yemeklerinizi hazırlayın Süsleme-onun. Tavuk göğsü, yağ içeriği düşük bir protein ve vitamin kaynağıdır.

Yapmak soslar sağlıklı tavuk eriştesi, tatlı soya sosu, tuz ve lezzet arttırıcıların kullanımını da sınırlar. Tavuk eriştelerindeki sodyum içeriğinin çok yüksek olmaması için bu malzemeleri aşırı kullanmayın.

3. Sebze eklemek

Tavuk eriştelerinden kaçırılmaması gereken bir diğer malzeme ise sebzelerdir. Genellikle tavuk eriştesi, yeşil hardal formundaki sebzelerle tamamlanır. Bu sebzeler, erişte ile kaynatılmış suda kısaca kaynatılır, böylece yenildiğinde dokusu hala gevrek olur.

Yeşil hardal yeşillerine benzeyen diğer sebze türlerini ekleyerek daha sağlıklı tavuk erişteleri yapabilirsiniz. Örneğin ıspanak, lahana veya Çin lahanası. Eğer varsa, lahana veya pancar yeşillikleri de kullanabilirsiniz.

4. Kendi tavuk stoğunuzu yapın

Tavuk eriştesi et suyu olmadan eksiktir. Tavuk suyu genellikle tavuk eti, tavuk kemiği, sarımsak, pırasa, tuz ve karabiber kaynatılarak yapılır. Çorba olarak kullanılmasının yanı sıra, tavuk suyu da tavuk eriştesinin temel baharatlarının bir parçasıdır.

Günümüzde tavuk şehriye suyu pratik olarak hazır toz suyu kaynatılarak yapılabilmektedir. Bununla birlikte, anlık toz et suyu, kendi yaptığınız et suyu gibi değildir. Bu et suyu, kalitesini etkileyebilecek birçok işlemden geçmiştir.

Kalorisi, yağı ve sodyumu düşük olan doğal malzemeleri seçerek sağlıklı tavuk eriştesi yapabilirsiniz. Sebzeleri vitamin ve mineral kaynağı olarak eklemeyi unutmayın.

Ev yapımı tavuk eriştesi lezzetli ve sağlıklıdır, ancak onları fazla yemediğinizden emin olun. Yiyecek alımınızı çeşitli ve beslenme açısından dengeli yiyeceklerle dengeleyin.