4 Az pişmiş tavuk yemenin tehlikeleri (artı özellikler

Tavuk eti, Endonezya'da en sevilen menüdür. Belki bir haftada üç defadan fazla tavuk yiyebilirsiniz. Tavuk sağlıklıdır ama dikkatli olmalısın. Pişmemiş tavuk eti yemek, çeşitli bakteri veya virüs türlerinin bulaşmasına neden olabilir.

Henüz pişmemiş tavuk yerseniz hangi hastalıklar ortaya çıkabilir? Bir tavuğun pişip pişmediğini nasıl anlarsınız? Cevap bu.

Neden pişmemiş tavuk yiyemiyorsun?

Tavukların vücudunda, tavuk ölmüş olsa bile hayatta kalacak çeşitli bakteri, virüs ve parazitler vardır. Bunun nedeni, bu organizmaların tavuğun vücudundaki konukçularına hala bağlı olmalarıdır.

Bu arada, tavuğu en az 74 santigrat dereceye kadar pişirmek, çok çeşitli hastalığa neden olan organizmaları öldürebilir. Tavuk mükemmel pişirildiğinde güvenle tüketilebilir.

Dolayısıyla pişmemiş hatta çiğ tavuk yemek bu dört tehlikeli hastalığa neden olma riski taşır.

1. Tifüs

Tifüs veya tifo ateşine bakteriyel bir enfeksiyon neden olur Salmonella typhi. Bu bakteriler, çiftlik hayvanlarının vücudunda yaşar ve çoğalır. Ancak bu, çiftlik hayvanlarının bakteri dolu olduğu anlamına gelmez. Salmonella typhi. Genellikle bu bulaşma, bakteri bulaşmış bir kişi veya tavuk tüccarı satın aldığınız tavuğa dokunduğunda meydana gelir.

Tifüsünüz varsa, hastaneye kaldırılmanız gerekebilir. Özellikle ishal, kanama veya ciddi hazımsızlık yaşıyorsanız. Tifo semptomları genellikle bakteri içeren olgunlaşmamış tavuğu yedikten birkaç gün ila iki hafta sonra ortaya çıkar. Belirtiler arasında yüksek ateş, kas ağrıları, mide ağrısı, mide bulantısı, halsizlik ve iştahsızlık yer alır. Derhal tedavi edilmezse tifüs ölüme neden olabilir.

2. Kuş gribi

Kuş gribine neden olan H5N1 virüsünün Endonezya'da salgını meydana geldi. Tavukların ve diğer kümes hayvanlarının vücudunda yaşayan virüs insanlara bulaşabilir. Özellikle kuş gribine yakalanmış pişmemiş tavuğu yerseniz.

Bu hastalığın semptomları arasında öksürük, nefes almada zorluk, boğaz ağrısı, ateş, kas ağrıları, burun akıntısı ve ishal bulunur. Diğer enfeksiyonlar gibi, bu virüs de tedavi edilmezse ölüme neden olabilir.

Dünya Sağlık Örgütü'nün (WHO) tavsiyelerine göre etin sıcaklığı 74 santigrat dereceye ulaşana kadar tavuk pişirmek H5N1 virüsünü öldürebilir. Bununla birlikte, mükemmel şekilde pişirilmiş olsa bile, kuş gribine yakalanmış çiftliklerden tavuk eti yememelisiniz.

3. Mide gribi (gastroenterit)

Gastroenterit, mide gribinin tıbbi terimidir. Mide gribinin kendisi, enfeksiyon nedeniyle mide veya bağırsakların iltihaplanmasıdır. Bu hastalık genellikle virüsler, bakteriler veya parazitlerle kirlenmiş yiyecekleri yedikten sonra keşfedilir. Pişmemiş tavuk da mide gribine neden olabilir.

Ortaya çıkabilecek semptomlar mide ağrısı, ishal, kusma, ateş, titreme ve dehidrasyondur. Bu semptomların ortaya çıkması, kontamine yiyecekleri yedikten sonra 1-3 gün sürebilir.

4. Guillain-Barre sendromu

Bu hastalık kas güçsüzlüğünün felce neden olabilir. Nedeni bakteriyel bir enfeksiyondur Kampilobakter tavukta yaşayabilir. Tedavi edilmezse, felç tüm vücuda yayılabilir, böylece nefes alabilirsin. Alet takmalısın.

Ellerde ve ayaklarda kaşıntı, kas ağrısı, düşük tansiyon, düzensiz kalp atışı, nefes almada zorluk, yutma güçlüğü ve hareket etmede güçlük gibi belirtiler yaşarsanız, hemen doktorunuza görünün. Guillain-Barre sendromu derhal bir hastanede tedavi edilmelidir.

Pişmemiş tavuk etinin özellikleri

Tehlikeleri öğrendikten sonra pervasızca davranmayın veya mükemmel pişmemiş tavuğu yemeye çalışmayın. Az pişmiş tavuk yemekten kaynaklanan hastalık riskinden kaçınmak için renge dikkatlice dikkat edin. Et hala hafif kırmızı veya pembeyse veya emin değilseniz yemeyin. Pişmiş tavuk eti içi beyazdır.

Etin görünümünün yanı sıra, etin dokusuna da dikkat edin. Tavuğunuz çiğneniyor, sertse ve çiğnemesi zorsa, henüz pişmediği anlamına gelir. Pişmiş tavuk yumuşak, lifli ve çiğnemesi kolay olmalıdır.