Kırmızı ıspanak, vücut için iyi bir antioksidan kaynağıdır & boğa; merhaba sağlıklı

Endonezyalılar yeşil ıspanağa çok aşina olmalı. Ancak ıspanağın da kırmızı olduğunu biliyor muydunuz? Kırmızı yapraklı ıspanak, yeşil olan kadar popüler değildir. Ancak vücut için çeşitli faydaları küçümsememelisiniz, gelin, kırmızı ıspanağın faydaları hakkında aşağıdaki incelemelere bir göz atın.

Kırmızı ıspanağın sağlığa faydaları

Kırmızı ıspanak çeşitleriAmaranthus üç renklive bilimsel bir adı varBlitum rubrum.Yeşil ıspanağa benzer şekilde, bu ıspanak da daha az iyi olmayan çeşitli sağlık yararları sunar.

Kırmızı ıspanağın faydalarından bazıları birçok çalışma ile kanıtlanmıştır. Bununla birlikte, faydalarını sağlamak için daha fazla araştırmaya ihtiyaç duyanlar da var.

Genel olarak, kırmızı ıspanağın bilmeniz gereken çeşitli sağlık yararları şunlardır:

1. Hemoglobin seviyelerini artırın

Hemoglobin, kana kırmızı rengini veren demir açısından zengin bir proteindir. Bu protein, oksijeni vücuda, özellikle akciğerlere taşımak için işlev görür. Anemisi olan kişiler genellikle vücutlarında yeterli hemoglobin seviyesine sahip değildir. Sonuç olarak, daha sık yorgun veya zayıf hissetme eğilimindedirler.

İyi haber şu ki, bu tür ıspanakları düzenli olarak tüketmek vücuttaki hemoglobin seviyelerini artırmaya yardımcı olabilir. Bu, e-Biomedical Journal'da (eBM) 2014 yılında yayınlanan bir araştırmaya dayanmaktadır. Kırmızı ıspanak yaprağı suyu içmenin kandaki hemoglobin düzeylerini artırmaya yardımcı olduğu bildirilmektedir.

Ne yazık ki, bu araştırma küçük ölçekte yapıldı ve sadece fareler üzerinde test edildi. Bu nedenle, bu tek araştırmayı sağlamak için daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.

2. Kolesterolü ve kan şekerini kontrol edin

Diyabet hastaları için en büyük zorluklardan biri normal kan şekeri seviyelerini korumaktır. Şeker hastası olan çok az insan yiyecek konusunda ihmalkar, bu nedenle kan şekeri seviyeleri önemli ölçüde yükselip düşebilir.

Neyse ki kırmızı ıspanak, şeker hastalığı olan insanlar için iyi bir besin alımıdır.

Güncel araştırmalar kırmızı ıspanağın, içerdiği tanen ve polifenoller sayesinde antidiyabetik, antihiplipidemik ve antioksidan olarak doğal bir potansiyele sahip olduğunu göstermektedir. Ispanakta bulunan lif, kan şekeri seviyelerini düşürmenin yanı sıra, kolesterol ve trigliserit seviyelerini kontrol etmeye de yardımcı olur.

Bu çalışma, insanlarda klinik olarak test edilmemiştir. Bu kırmızı ıspanağın vücut için faydalarını doğrulamak için daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.

3. Antioksidanlar Açısından Zengin

Araştırmalar, bu ıspanağın yüksek miktarda polifenol antioksidan içerdiğini gösteriyor. Vücuttaki antioksidan alımının, vücudu kalp hastalığı, kan damarları ve kanser riskini artırabilecek hücre hasarından korumaya yardımcı olduğuna inanılıyor.

Bununla birlikte, bu tek fayda, daha geniş bir kapsamda daha fazla çalışma gerektirir. Kırmızı ıspanaktaki oksidan içeriği ile ilgili araştırmalar laboratuvar çalışmaları ile sınırlıdır.

Lezzetli ve sağlıklı kırmızı ıspanağı işlemek için ipuçları

Ispanak pişirmek istediğinizde anlamanız gereken önemli bir şey var. Kırmızı ıspanağın faydalarını en iyi şekilde hissedebilmeniz için işlerken dikkatli olmalısınız. Çok fazla yağ kullanmaktan kaçının çünkü bu sebzenin dokusu süngere benzer.

Bu, ıspanağın yağın çoğunu emebileceği anlamına gelir. Sağlıklı olmayı istemek yerine, ıspanak doğru şekilde işlemezseniz aslında kalori biriktirebilir. Bu yüzden kırmızı ıspanağı haşlayarak, buharda pişirerek veya soteleyerek hazırlamalısınız.

Ayrıca kırmızı ıspanağı önce tamamen temiz olana kadar akan suyla yıkadığınızdan emin olun, ha! Bu, yapraklara ve köklere yapışmış kalan toprağın kaybolması için yapılır.

Kırmızı ıspanaktan ilham verici garnitür tarifleri

Kaynak: Plateful

İşte sağlıklı ve lezzetli kırmızı ıspanak sote tarifi:

İhtiyac duyulan malzemeler:

1 demet taze kırmızı ıspanak yaprağı
1 kutu doğranmış soya peyniri
1 orta boy tatlı mısır, tıraşlanmış
İnce doğranmış 3 diş sarımsak
1/2 soğan, ince doğranmış
Kabaca doğranmış 2 kırmızı kıvırcık biber
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Tat vermek için tuz
zevkinize biber
Yeterince su

Nasıl yapılır:

Zeytinyağını ısıtın, ardından doğranmış Çin tofusunu altın rengi kahverengi olana kadar pişirin. Bundan sonra çıkarın ve boşaltın.
Aynı tavada sarımsak ve soğanları koklayıp solana kadar soteleyin.
Pişmiş tofuyu, mısır tanelerini ve ıspanağı tavaya koyun.
Yeterince tuz ve kağıt ekleyin. Tüm malzemelerin eşit şekilde karıştırılması için karıştırın.
Biraz su ekleyin ve birkaç dakika kısık ateşte pişirin.
Ispanak hafifçe solana kadar karıştırın ve tadı düzeltin.
Sote ıspanak servise hazır.

Bu menüyü daha sağlıklı hale getirmek için bir tabak kahverengi pirinç ile servis edebilirsiniz.

Ispanak yemeden önce …

Temel olarak kırmızı ıspanak iyi besin değeri ile desteklenir. Bununla birlikte, kırmızı ıspanağı diğer sebzelerle birleştirerek besin alımınızın daha çeşitli olmasını sağlayabilirsiniz.

Unutulmaması gereken bir şey: Yediğiniz ıspanak porsiyonlarını ölçerken akıllı olun. Ispanaktan aşırı demir alımı vücuttaki beyaz kan hücrelerini (lökositler) etkileyebilir.

Bu ıspanağın ısıtılmaması gerektiği doğru mu?

Aslında kırmızı ıspanağı ısıtmak sorun değil. Ancak, doğru şekilde ısıttığınızdan emin olun.Çok uzun sürmeyin ve çok yüksek sıcaklıklara ısıtmayın. Amaç, ıspanağın besin içeriğinin ısıtıldığında kaybolmamasıdır.

Evet, sebzelerdeki vitamin ve mineraller gibi besinlerin çoğu sıcağa tahammül edemez. Sonuç olarak, ısıya maruz kalmaya devam ederseniz çeşitli besinler kaybedilebilir.