Acıyı sevmeyenler için lezzetli ve düşük kalorili acı kavun tarifi

Acı kavunun kendine özgü acı tadı, bu sebzeyi pek popüler kılmaz. Aslında acı kavunun lezzetini doğru tarifler ve işleme teknikleriyle ortaya çıkarabilirsiniz. Çabuk sıkılmayacaksınız çünkü bu sebze hem orijinal gevrek hem de yumuşak dokusuyla çeşitli baharatlarla tüketilebilir. Denemekle ilgileniyor musunuz?

İşlenmiş acı kavun için çeşitli tarifler

Acı kavun tüketimi çeşitli sağlık yararları sağlar. Hindistan menşeli sebzeler sadece besin açısından zengin olmakla kalmaz, aynı zamanda kan şekeri seviyelerini koruyabildiklerine, kolesterolü düşürdüklerine ve vücut ağırlığını azaltabildiklerine inanılıyor.

Aşağıdaki yemekleri yaparak tüm bu faydaları elde edebilirsiniz:

1. Tavada kızartılmış Vietnam usulü yumurta pare

Kaynak: Asya İlhamları

Bu tarif, zahmetsizce acı kavun pişirmeyi denemek isteyenler için uygundur.

Acı kavun beslenme açısından vitamin ve mineraller gibi besinler açısından zengindir. Ayrıca yumurtadan protein ve zeytinyağından sağlıklı yağlar alacaksınız.

İhtiyac duyulan malzemeler:

• 1 adet acı kavun
• 3-4 yumurta
• Tat vermek için zeytinyağı
• Balık sosu tadı
• Tatmak için biber ve tuz
• Karabiber tadı

Nasıl yapılır:

1. Acı kavunu ikiye bölün ve çekirdeklerini kazıyın. Ardından acı kavunu ince şeritler halinde kesin.
2. Acı kavunu soğuk suyla dolu bir kaseye koyun. 1 çorba kaşığı tuz ekleyip bir süre bekletin. 20-30 dakika sonra çıkarın ve boşaltın.
3. Bir tavayı orta ateşte ısıtın. Zeytinyağı, acı kavun, tuz ve balık sosunu ekleyin. Acı kavun sararıncaya veya dokusu yumuşayana kadar soteleyin.
4. Yumurtaları bir tutam tuzla çırpın. Pürüzsüzleştirdikten sonra tavaya koyun. Eşit şekilde pişene kadar yumurta ve acı kavunu pişirin.
5. Üzerine karabiber serpilerek servis yapın.

2. Acı kavun ve karidesleri soteleyin

Kaynak: Ladin Yiyor

Bu tek parça tarif, acı kavunun acılığına aşina olmayanlarınız için uygundur. Ayrıca beyin ve sinir sağlığı için faydalı olan protein, antioksidanlar ve omega-3 yağ asitleri alacaksınız.

İhtiyac duyulan malzemeler:

• İnce dilimlenmiş 2 küçük acı kavun
• 2 yemek kaşığı kurutulmuş karides (yumuşayana kadar ılık suya koyun, sonra süzün)
• İnce doğranmış 2 diş sarımsak
• 1 adet ince doğranmış kırmızı biber
• 1 yemek kaşığı su
• 1 çorba kaşığı soya sosu
• ½ yemek kaşığı esmer şeker
• ½ çay kaşığı pirinç sirkesi
• ½ çay kaşığı tuz

Nasıl yapılır:

1. Acı kavun dilimlerine tuz ekleyin ve 15 dakika bekletin.
2. Küçük bir kapta biberleri doğranmış sarımsakla ezin.
3. Bir tavada 2 yemek kaşığı yağı orta ateşte ısıtın. Sıcakken, kırmızı biber ve sarımsak karışımını ekleyin. Kokulu olana kadar soteleyin.
4. Karides, acı kavun, su, soya sosu, esmer şeker ve tuzu girin. Acı kavun yumuşayana kadar 1-2 dakika pişirin.
5. Çıkarın, sıcakken servis yapın.

3. Balado hamsisini parçalayın

Kaynak: Food by Rifka

Baharatlı yemekleri sevenler ve acı kavun lezzetlerini zenginleştirmek isteyenler için bu pare tarifi denemeye değer.

Sadece lezzetli değil, aynı zamanda hamsilerden çeşitli vitaminler, mineraller ve sağlıklı yağlar da alacaksınız.

İhtiyac duyulan malzemeler:

• 2 adet ince dilimlenmiş acı kavun
• 1 tempeh tahta, ince şeritler halinde kesilmiş
• 100 gram kuru hamsi
• 1 çay kaşığı şeker
• Toz suyu tatmak için
• 10 kırmızı kıvırcık biber
• 6 kırmızı soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 orta boy domates
• Tat vermek için tuz ve şeker
• Tatmak için yağ

Nasıl yapılır:

1. İnce dilimlenmiş acı kavunu yıkayın. Tuz ekleyip bir süre yoğurun. Bu adımı 4-5 kez tekrarlayın.
2. Bir tavada yağı ısıtın. Tempeh, acı kavun ve hamsi kuruyana kadar kızartın, sonra kenara koyun.
3. Kırmızı biber, arpacık soğanı, sarımsak ve domatesleri ezerek balado baharatları hazırlayın. Balado baharatlarını yumuşatırken yeterince su ekleyin.
4. Bir tavada yağı ısıtın. Balado baharatlarını ekleyin ve su azalana kadar pişirin. Tuz, şeker, tatlandırıcılar ve biraz yağ ekleyin.
5. Patladıktan sonra kızartılmış pare, tempeh ve hamsileri ekleyin. Pişene kadar pişirin.
6. Çıkarın, sıcakken servis yapın.

Tavada kızartmanın yanı sıra, diğer işleme teknikleriyle acı kavun tarifi kreasyonları da oluşturabilirsiniz.

Acı kavun tamamen kaybolmayabilir, ancak çeşitli baharatlar kullanarak azaltabilirsiniz.

İyi şanslar!

x