Sağlıklı ve yağ yapmayan 3 çeşit makarna; merhaba sağlıklı

Makarna, tüketebileceğiniz bir karbonhidrat kaynağıdır. Bu, pirinç ve erişte dışında karbonhidratlarınızın alternatif bir kaynağı olabilir. Yani her gün tükettiğiniz karbonhidrat kaynağı sadece bu değil, sıkıcı da değil. Peki ya makarnadaki besinler? Sağlıklı olan makarna türleri nelerdir?

Makarnanın besin içeriği

Sık bulduğunuz makarna, genellikle buğday unundan yapılan makarnadır. Bununla birlikte, aslında makarna, buğday unu veya esmer pirinç gibi diğer bileşenlerden de yapılabilir. Bu nedenle, bu makarnadaki besin içeriği, makarnayı yapmak için kullanılan malzemelere bağlıdır.

Makarnada karbonhidrat, protein ve biraz yağ içerir. Buğday unundan yapılan 100 gram normal makarnada en az 131 kalori, 25 gram karbonhidrat, 5 gram protein ve 1 gram yağ bulunmaktadır. Bu besin içeriğinin miktarı ayrıca makarnanızı nasıl pişirdiğinize ve makarna yemeklerinize hangi malzemelerin eklendiğine bağlıdır. Makarnanın besin değerine katkıda bulunmak için birçok makarna ürünü de demirle takviye edilmiştir.

Sağlıklı makarna türleri

Tüketmeyi tercih edebileceğiniz çeşitli makarna türleri vardır. Bunun için daha sağlıklı makarna yemekleri yemek istiyorsanız aşağıdaki makarna türlerini tercih etmelisiniz.

1. Tam tahıllı makarna

Tam buğday unundan yapılan makarna, normal makarna türlerine göre daha fazla lif ve besin içerir. Bu, tam buğdaylı makarnayı sizin için sağlıklı bir makarna seçimi yapar. 140 gram tam buğdaylı makarnada 6,3 gram lif, 7,5 gram protein ve 37 gram karbonhidrat içerir. Ayrıca buğday makarnası ayrıca B vitamini, kalsiyum, demir ve magnezyum gibi daha yüksek besinler içerir.

2. Tam tahıllı makarna (yulaf kepeği) yerine

Bu makarna türü ayrıca yüksek lif, protein ve vücudun ihtiyaç duyduğu çeşitli önemli besinleri içerir. Yulaflı makarna, buğdaydan yapılır, ancak tam tahıldan değil, buğdayın sadece dış kısmı (buğday kepeği) alınarak yapılır. Yani yulaflı makarna ve kepekli makarnanın besin içeriği farklıdır. 100 gram yulaf kepeği ezmesi 15.4 gram lif, 58 mg kalsiyum, 5.4 mg demir ve 235 mg magnezyum içerir. Evet, yulaflı makarnadaki lif içeriği tam buğdaylı makarnadan çok daha yüksektir. Ancak yulaf kepeğindeki besin içeriği tam tahıllardan fazla olamaz.

3. Arpa makarnası

Arpa, makarna yapımında kullanılabilecek bir tahıl türüdür. Arpa makarnası da lif bakımından yüksektir. 148 gram arpa ununda 10 gram lif ve 15,5 gram protein bulunur. Bunun dışında arpa ayrıca magnezyum, potasyum, kalsiyum, folat, B6 vitamini ve çinko gibi birçok vitamin ve mineral içerir.

Makarna yerken porsiyonlara dikkat edin

Makarna besinlerle dolu olsa da bu, büyük porsiyonlarını yemekte özgür olduğunuz anlamına gelmez. Makarnanıza et ve peynir gibi birçok başka malzeme eklerseniz bu özellikle böyledir. Unutmayın, fazla tüketilen herhangi bir gıda kesinlikle vücut için iyi değildir.

Çok miktarda makarna yemek ve birçok başka malzemenin eklenmesi aslında bel çevrenizi genişletebilir. Dikkatli olun, porsiyonlar çok önemlidir. Bir öğünde sadece 1-1,5 bardak pişmiş makarna tüketmelisiniz, hatta bazıları bir öğünde 0,5 su bardağı pişmiş makarna bile önermektedir. Daha sağlıklı olmak için makarna yemeklerinize sebze, yağsız et, balık veya kuruyemiş eklemeyi unutmayın.