15 Şeker hastaları için içecek ve yiyecek

Diyabet hastası olmak, günlük besin alımınıza dikkat etmenizi gerektirir. Dikkatsizce yemek aslında şeker hastalığını kötüleştirebilir. Şeker hastalarının sağlıklı yaşayabilmeleri için kan şekeri stabilitesine iyi gelen yiyecekleri seçmek temel anahtardır. Peki şeker hastaları için güvenli ve sağlıklı yiyecekler nelerdir? Aşağıdaki listeyi kontrol edin.

Diyabet için iyi yemek seçenekleri

Yiyecekler, enerji kaynağı olarak vücut için faydalı olacak glikoz içerir. Eh, tüketilen tüm yiyecek ve içecekler genellikle vücuttaki kan şekeri seviyelerini etkiler.

Bir diyabet hastası olarak, kan şekerinin sabit kalması ve diyabet komplikasyonlarından kaçınılması için içeri giren yiyeceğe kesinlikle dikkat etmeniz gerekir.

Şeker oranı yüksek diyabetik diyet kısıtlamalarından kaçınmanın yanı sıra, hangi yiyecekleri tüketmeniz gerektiğini de bilmeniz gerekir. Genel olarak, şeker hastalarına düşük glisemik indeksi olan yiyecekler yemeleri tavsiye edilir.

Glisemik indeks (GI), gıdanın vücuttaki kan şekerini ne kadar hızlı artırabildiğini gösteren bir ölçüdür. Düşük glisemik indeksi olan yiyecekler, vücutta glikoza dönüşmelerinin daha uzun sürdüğü anlamına gelir. Bu şekilde, kan şekeri nispeten sabit olma eğiliminde olacaktır.

Aşağıda, şeker hastaları için düşük glisemik indeksi olan kan şekerini düşüren gıdaların bir listesi bulunmaktadır:

1. Mısır

Mısır düşük bir glisemik değere sahiptir, bu nedenle şeker hastaları için pirinç yerine iyi bir temel gıda ikamesi olarak kullanılabilir.

Harvard Tıp Fakültesi web sitesine atıfta bulunulursa, 100 gram mısırın GI değeri 46 iken glisemik yük 14'tür. Buna karşılık, 150 gram beyaz pirincin glisemik yükü 29'dur. Bir gıdanın glisemik yükü ne kadar düşükse, diyabet hastaları için daha iyi.

Ek olarak, bu diyabet gıdaları, vücudun sindirimi daha uzun süren lif ve nişasta (bir tür kompleks karbonhidrat) içerir. Bu, yedikten sonra kan şekeri seviyelerinin daha az yükselmesini sağlar.

Daha uzun sindirim süreci midenin daha uzun süre tok kalmasını sağlar. Arzu etmek atıştırma sağlıksız yiyecekler önlenebilir.

Dergide bir çalışma Gıda Bilimi ve İnsan Sağlığı son zamanlarda, düzenli olarak her gün nişasta açısından zengin mısır yemenin, diyabetli kişilerin kan şekerini daha iyi kontrol etmelerine yardımcı olabileceğini keşfetti.

2. Tatlı patatesler

Doldurmanın yanı sıra tatlı patates, şeker hastalarında kan şekerini kontrol altına almak için iyi faydalar sağlayan bir besindir.

Tatlı patatesler, patatesten daha düşük glisemik indeksi olan gıdalardır. Bir porsiyon haşlanmış tatlı patatesin glisemik değeri 44, haşlanmış patates ise 80'dir.

Bu gıdalardaki lif, A vitamini, C vitamini ve potasyum içeriği de şeker hastalığına iyi gelmektedir. Tatlı patatesleri kaynatmak, kızartmak veya dövmekten çeşitli şekillerde yiyebilirsiniz.

3. Tam tahıl

Tam tahıl aka tam tahıllar, diyabet için en sağlıklı gıdalardan biridir. Eh, bir değişken tam tahıllar diyabet diyetindeki favorilerin çoğu tam tahıllardır (tam buğday).

Tam tahıllar, lif içeriği de yüksek olan glisemik değeri düşük gıdalardır. Bu iki faydalı kombinasyon, kandaki glikoz emilimini yavaşlatmaya yardımcı olabilir.

Ek olarak, tam tahıllar ayrıca şeker hastalarının beslenme ihtiyaçlarını tamamlamaya iyi gelen vitamin ve mineraller içerir. Tam tahılların yanı sıra, aşağıdakiler de dahil olmak üzere çeşitli kepekli tahıl türleri diyabet için iyidir:

• Esmer pirinç
• Kinoa
• Arpa (arpa)
• Siyah pirinc
• Karabuğday(At buğdayı veya karabuğday)

4. Yeşil yapraklı sebzeler

Bazı nişastalı sebzeler yüksek glisemik indeksi olan karbonhidrat bakımından yüksektir. Bununla birlikte, tüm sebzeler nişasta içermez.

Örneğin karbonhidrat ve düşük glisemik indeksi olan nişastalı olmayan sebzeler de vardır, örneğin yeşil sebzeler.

Yeşil sebzeler bol miktarda antioksidan lutein ve zeaksantin içerir. Bu antioksidanların her ikisi de gözleri maküler dejenerasyon ve kataraktlardan korumaya yardımcı olabilir. Bu koşulların her ikisi de görme bozukluklarına bağlı olarak diyabetin en yaygın komplikasyonlarıdır.

İşte diyabet için besin olarak önerilen bazı yeşil sebze türleri:

• Brokoli
• Ispanak
• Sawi
• Çin lahanası
• Lahana

Taze sebzeler, salatalar, çorbalar, tavada kızartmalar gibi çeşitli yeşil sebzeleri yiyebilirsiniz.

Hem şeker hastaları hem de sağlıklı kişiler için kan şekerini düşürmek için günde 250 gram sebze tüketilmesi önerilmektedir. Miktar, iki buçuk porsiyon pişmiş sebzeye eşittir.

5. Fındık

Kuruyemişler, şeker hastaları için güvenli bir yiyecek veya atıştırmalık seçeneğidir. Bunun nedeni, kuruyemişlerin lif ve protein açısından zengin olmasıdır. Kuruyemişler ayrıca kompleks karbonhidratlar içerir ve düşük glisemik indekse sahip besinler arasındadır.

Bu nedenle, fasulyenin kan şekerinde ciddi bir artışa neden olmaması için glikoza dönüşmesi daha uzun sürer. Burada durmayın, bu kan şekerini düşüren besinler aynı zamanda kan şekeri seviyelerini sabit tutmada rol oynayan magnezyum ile zenginleştirilmiştir.

Diyabet için sağlıklı yiyecekler olan bazı kabuklu yemişler şunları içerir:

• Badem fındık
• Ceviz
• Kaju fıstığı
• Antep fıstığı
• Yer fıstığı
• kırmızı fasulyeler

Ancak bu kuruyemişleri tüketirken dikkatli olmalısınız. Nedeni, kuruyemişlerin kalorisi yüksek olduğu için fazla tüketilmemelidir çünkü kilo artırabilir. Bu arada aşırı vücut ağırlığı, şeker hastalığının nedenlerinden biridir.

Yukarıda bahsedilen birçok fasulye türünden soya fasulyesi, şeker hastaları için iyi yiyecekler sıralamasında da yer almaktadır. Bu, Massachusetts Amherst Üniversitesi'nden Young-Cheul Kim tarafından yapılan araştırmayla tutarlıdır.

Şeker hastaları için sağlıklı yiyecekler yemenin kolesterolü, kan şekeri seviyelerini düşürdüğü ve insülin duyarlılığını artırdığı gösterilmiştir.

İnsülin duyarlılığı, vücut hücrelerinin insüline tepki verme konusunda ne kadar hassas olduğunu tanımlayan bir durumdur. Duyarlılık yüksek olduğunda, vücut hücreleri kan şekerini daha etkili bir şekilde kullanabilir ve böylece kandaki seviyesini düşürür.

Ek olarak, soya fasulyesi aynı zamanda protein açısından zengin ve düşük glisemik indeksi olan tam lifli bir besindir.

6. Chia tohumları

Chia tohumları veya Chia tohumu şeker hastaları için iyi bir besindir. Bu yiyecekler lif bakımından çok yüksektir, ancak karbonhidrat ve kalori bakımından düşüktür.

Yaklaşık 28 gram chia tohumu 11 gram lif içerir. Chia tohumlarındaki lif içeriği, açlığı azaltmada ve sizi daha uzun süre tok tutmada etkilidir.

Ek olarak, bu diyabet gıdaları, bağırsaktaki besinlerin emilimini yavaşlatarak kan şekerini düşürmeye de yardımcı olabilir.

Chia tohumlarını doğrudan yiyebilir veya bunları salata, tahıl ve hatta pirinç gibi yemeklerle karıştırabilirsiniz. Yoğurda chia tohumu da ekleyebilirsiniz, smoothiesne de puding.

7. Balık

Balık sadece lezzetli değil, aynı zamanda şeker hastalığı özellikleri bakımından zengin gıdalardan biridir. Özellikle tekli doymamış ve çoklu doymamış yağlar gibi sağlıklı yağlar içeren balık türleri.

Amerikan Diyabet Derneği, sağlıklı yağ oranı yüksek bir diyetin diyabetli kişilerde kan şekerini kontrol etmenin yanı sıra lipit seviyelerini (kan yağları) düşürmeye yardımcı olabileceğini açıklıyor.

Kan şekerini düşürmeye yardımcı olabilecek balıklar, omega 3 yağ asitleri bakımından zengin balıklardır, örneğin:

• Somon
• Alabalık (tatlı suda yaşayan balıklar)
• Ton balığı
• Orkinos
• Halibut balığı (Endonezya'da buna yassı balık denir)

Bu yiyecekleri iyi işlediğinizden emin olun. Çok yağda kızartmak yerine, balığı ızgara yaparak, buharda pişirerek veya çorba yaparak daha iyi işlersiniz.

Sağlığı korumak için, şeker hastalarının bu yemeği haftada 2 kez yemesi önerilir.

8. Probiyotik yoğurt

Probiyotikler, sindirim sağlığını ve genel sağlığınızı iyileştirmeye yardımcı olan iyi bakterilerdir. Örneğin şeker hastalığı için iyi bir probiyotik besin yoğurttur.

Yoğurt, sadece kan şekerini düşürmeye yardımcı olmakla kalmaz, aynı zamanda vücut hücrelerinin insüline duyarlılığını artırmaya da yardımcı olabilir.

Dergiler üzerinde araştırma Beslenme probiyotik içeren yiyeceklerin, vücudun tip 2 diyabetli kişilerde iyi kolesterol seviyelerini artırmasına da yardımcı olabileceğini bulmuşlardır.

Bu gıdalardan artan iyi kolesterol seviyeleri kalp için iyidir, böylece gelecekte kalp hastalığı için diyabet riskini azaltabilir.

Şeker hastaları için bir yoğurt çeşidi seçin sade (pazarlık). Çeşitli tat seçeneklerine sahip yoğurttan kaçının çünkü genellikle çok fazla şeker içerir.

9. Tarçın

Tarçın, yiyeceklerin tadını arttırmanın yanı sıra şeker hastalarının kan şekerine iyi gelme potansiyeline de sahiptir. Tarçının kan şekerini düşürmede çalışma şekli, vücudun insüline duyarlılığını artırmaya yardımcı olmaktır. Böylelikle şeker enerjiye daha iyi dönüştürülebilir.

Sadece bu değil, tarçın aynı zamanda midenizin boşalmasını yavaşlatarak kan şekerinizin yemekten sonra aniden yükselmesini de önler. Diğer bir neden, çünkü tarçın bağırsaktaki karbonhidratları parçalayan sindirim enzimlerini engelleyebiliyor.

Bu baharatı yiyeceklere, içeceklere veya ev yapımı atıştırmalıklara ekleyebilirsiniz. Ancak aşırı tüketmeyin. Tarçın içindeki kumarin içeriğinin hipoglisemiye (kan şekeri çok düşük düşer) neden olduğuna inanılmaktadır.

10. Shirataki erişte

Shirataki eriştesi, diyabet için en sağlıklı yiyecekler arasındadır. Bu erişteler, konjac bitkisinin köklerinden gelen bir lif türü olan glucomannandan yapılır, bu nedenle konjac eriştesi (konjac) olarak da bilinir.

Genellikle erişte nişastalı karbonhidrat bakımından yüksektir, ancak Shirataki erişteleri değildir. Shirataki'nin yaklaşık% 97'si su içerir. Öyle olsa bile, bu tek besin hala lif bakımından zengindir, bu nedenle şeker hastalığına iyi gelir.

Bu gıdalardaki Glucomannan lifi, kan şekeri seviyelerini düşürme ve şeker hastaları için insülin direnci riskini en aza indirme potansiyeline sahiptir.

Dergiler üzerinde araştırma Diyabet bakımı ayrıca, 3 hafta boyunca glucomannan lifi alan tip 2 diyabetli kişilerin fruktozaminde önemli bir azalma yaşadıklarını bulmuşlardır. Fruktozamin, son 2-3 hafta içinde kan şekerinin bir belirteci veya göstergesidir.

Bu bol lifin faydaları, Shirataki eriştesini şeker hastaları için beyaz pirinç veya pirincin ikamesi yapan şeydir.

Tüketim için güvenli diyabet içecekleri

Amerikan Diyabet Derneği, yiyeceklere ek olarak, diabetes mellitus hastalarına düşük kalorili veya hatta hiç kalorisiz içecekleri seçmelerini tavsiye ediyor. Bu, kan şekeri artışlarının tüketildikten sonra dramatik bir şekilde yükselmesini önlemek içindir.

Şeker hastaları için güvenli içecekler nelerdir?

1. Su

Yüksek kan şekeri seviyeleri aslında dehidrasyona neden olabilir. Bu nedenle şeker hastalarının vücuttaki sıvı ihtiyacını karşılamak için her gün 8-10 gün su tüketmeleri gerekmektedir.

2. Meyve Suyu

Şeker hastaları için meyve suyuna da izin verilir, ancak bir gün içindeki genel gıda tüketimiyle birlikte içeceğiniz suyu hesaba kattığınızdan emin olun. Hem doğal hem de yapay tatlandırıcılar içermeyen saf meyve sularını seçin.

Ayrıca şeker hastalığı için besin olarak önerilen sebzelerle karıştırılmış alternatif meyve sularını deneyebilirsiniz. Yeşil yapraklı sebzeleri, kerevizi veya salatalığı ilave lif, vitamin ve mineraller için birleştirin.

3. Çay

Şekersiz olduğu sürece her tür çay şeker hastaları tarafından içilebilir. Şişelenmiş çay içecekleri satın almaktan kaçının çünkü şeker seviyeleri yüksek olma eğilimindedir.

4. Kahve

Kahve şeker hastaları için de güvenlidir ve hatta şeker hastalığını önler. Bununla birlikte, şeker hastalığı olan kişiler için güvenli olan kahve, başka hiçbir katkı maddesi içermeyen sade kahvedir.

Kahveye süt, krema veya şeker eklemek genel kalori sayısını artırabilir ve bunun kan şekeri seviyeleri üzerinde etkisi olacaktır.

5. Az yağlı süt

Süt, vücut için önemli olan mineral maddeler içerir, ancak süt yine de kan şekeri seviyelerini etkileyen karbonhidratlardan oluşur.

Diyabet hastaları için şekersiz süt, az yağlı süt veya yağsız süt seçin. Süt içebilmenize rağmen günde 1-2 bardakla da sınırlamanız gerekir.

Şeker hastaları için gıda tüketim kuralları

Diyabet diyetinde daha fazla vurgulanması gereken ilke beslenmenin dengesi ve çeşitliliğidir.

Her gün şeker hastaları için her diyetin lif, protein, karbonhidratlar ve diğer çeşitli mineraller ve vitaminler gibi dengeli besinler içerdiğinden emin olun. Ayrıca yediğiniz yemeğin kalori ihtiyacınıza uygun olduğundan emin olun.

Aynı anda büyük porsiyonlar yemek, kan şekeri seviyelerini büyük ölçüde ve hızlı bir şekilde artırabilir. Bu nedenle, şeker hastaları küçük porsiyonlar yemeye teşvik edilir, ancak genellikle bir doktor tarafından reçete edilen diyabet tedavi programına müdahale etmediği sürece.

Size kolaylık sağlamak için, burada her diyabet türü için günlük menü planı örnekleri verilmiştir.

Şeker hastaları için yemek menüsü 1

• Yaklaşık 150 gram esmer pirinç
• 1 yumurtalı omlet
• Tempeh ile karıştırılmış sote fasulye filizi
• Kencur berrak sebze

Şeker hastaları için yemek menüsü 2

• Yaklaşık 150 gram kahverengi pirinç veya 100 gram Shirataki erişte
• 1 dilim balık biberi
• 2 dilim tofu / tempeh mendoan
• 1 su bardağı demirhindi sebzeleri

Diyabet diyeti menüsü 3

• Yaklaşık 150 gram esmer pirinç
• Saung sarısı baharatlı tavuk göğsü (1 adet)
• Sebze pecel
• Kek biliyorum

Snack menüsü

Şeker hastalarının, seçilen yiyeceğin glisemik indeksi 50'den az olduğu sürece atıştırmasına da izin verilir.

Şeker hastaları için meyve ve sebze gibi lif açısından zengin atıştırmalıklar seçin. Doğrudan tüketebilir veya meyve suyu yapabilirsiniz veya smoothies şekersiz.

Bu atıştırmayı geniş bir yemek programının aralarında yiyebilirsiniz. Hala şüpheniz varsa veya kafanız karışıksa, güvenilir beslenme uzmanları ve doktorlara danışarak her gün diyabet diyeti planlamaktan çekinmeyin.

Bir beslenme uzmanı, günde kaç kaloriye ihtiyacınız olduğunu ve diyabet diyetinde hangi besin maddelerinin gerekli olduğunu hesaplamanıza yardımcı olabilir.

x