Besin yoğunluğu yüksek İtalyan irmik olan polentanın 7 faydası

Polenta, İtalya'da ortaya çıkan irmiktir. Polentanın dokusu, pişirildiği sürenin uzunluğuna ve servis edilmesinin ne kadar sürdüğüne bağlı olarak değişir. Pişirildikten hemen sonra servis edildiğinde polenta hala sıcak ve yumuşaktır. Zamanla polenta kalınlaşır, yoğunlaşır ve dilimlenmiş olarak servis edilebilir. O halde polentanın sağlık açısından avantajları ve faydaları nelerdir? Aşağıdaki açıklamaya bakın, gidelim.

1. Karmaşık karbonhidratlar açısından zengin

Karmaşık karbonhidratlar, lif ve nişasta içeren karbonhidratlardır. Karmaşık karbonhidratlar vücutta basit karbonhidratlardan daha uzun süre parçalanır, bu nedenle yemeklerden sonra kan şekeri dalgalanmalarına neden olmazlar. Bu durum enerjiyi vücutta daha uzun süre kullanılabilir hale getirir ve iştahı kontrol edebilir.

Bu tür karbonhidrat, şeker hastalığı olan kişiler için de iyidir çünkü vücuda glikoz (şeker) salınımı yavaş yapılır ve kan şekerini kontrol edebilir.

Karmaşık karbonhidratlar ayrıca sizi daha uzun süre tok tutar, sindirim sisteminizi sağlıklı tutar ve vücudunuzun ihtiyaç duyduğu vitamin ve mineralleri içerir. Bu, özellikle sindirim sorunları olan veya yiyecek porsiyonlarını azaltmak isteyenler için kaçırılması üzücü olan polentanın faydasıdır.

2. Polenta glütensizdir

Glutensiz yiyecekler arayan insanlar için polenta doğru seçim olabilir. Polenta, Çölyak hastalığı olan veya glüten duyarlılığı olan kişiler tarafından tüketilmesi için güvenlidir. Ancak anlık polenta ürünlerini satın aldığınızda, size gerçekten zararlı olan belirli katkı maddelerinin olup olmadığına bakılmaksızın, yine de ürün ambalajı üzerindeki içeriklere bakmanız gerekir.

Çölyak hastalığı, bağırsaklara glüten yutulmasıyla tetiklenen kronik iltihaplı bir bağırsak hastalığıdır. Gluten, buğdaydan elde edilen ürünlerde bulunan bir protein türüdür.

Çölyak hastalığı olan kişiler glüten içeren ürünleri tükettiklerinde bağırsak iltihabına neden olur ve bu durum besinlerin diğer gıdalardan emilimini engeller.

3. A vitamini içerir

Polenta, bağışıklık sisteminde önemli bir işlevi olan A vitamini içerir. A vitamini, akciğerleri, sindirim sistemini, kan damarlarının astarını ve cildi kaplayan vücut dokusu olan epitelyumu korur. Epitelde A vitamini varlığı, bakteri veya hastalığa neden olan mikroorganizmaların vücuda girmesini engeller.

A vitamini görme keskinliğini korumak için, özellikle de gözün retinasının görsel ışığı beyne giden sinir sinyallerine dönüştürmek için ihtiyaç duyduğu ihtiyaçtır.

4. Karotenoidlerin kaynağı

Karotenoidler, bitki besinlerinde bulunan ve A vitamini formuna dönüştürülebilen pigmentlerdir. kanser gelişimine, kalp hastalığına ve göz hastalığına katkıda bulunabilir.

Bazı karotenoidler A vitaminine dönüştürülür ve bağışıklık sistemini, göz sağlığını koruma ve büyüme ve gelişme süreçlerini destekleme işlevine sahiptir.

5. Az yağlı

Temel olarak, polenta, yağ oranı düşük ve düşük yağlı bir diyet için yemesi güvenli bir besindir. Ancak, hepsi bu polentayı nasıl yetiştirdiğinize bağlıdır. Tereyağı gibi yemek pişirirken ek doymuş yağ kullanmaktan kaçının. Doymuş yağ ile pişirin sonuçta polentanın faydaları azalır.

6. Temel mineraller içerir

Polenta, kalsiyum, demir, magnezyum, fosfor, sodyum ve çinko gibi temel mineralleri içerir. Polentada az miktarda bulunan vitaminler B ve E vitaminleridir. Yararlı minerallerden biri vücuttaki kemik yoğunluğunu korumak ve sıvı seviyelerini dengelemektir.

7. Polenta protein içerir

Polentadaki ana bileşen karbonhidratlardır, ancak polenta hala protein içerir. Bu protein, birçok metabolik süreçte ve vücutta vücut yapılarının oluşumunda görev alır. Protein ayrıca enzimlerin, hormonların ve nörotransmiterlerin oluşumunda da işlev görür. Vücuttaki sıvıların dengesi de protein tarafından düzenlenir.