Sadece lezzetli değil, işte bilmeniz gereken 5 kaju faydası

Kaju fıstığı olarak da bilinen kaju, kendine özgü bir tada sahip lezzetli bir atıştırmalıktır. Tadı lezzetli, tuzlu, hafif tatlı ve ezildiğinde çıtır çıtır, bu fındıkları insanlar tarafından çok seviliyor. Kaju sadece yenildiğinde lezzetli olmakla kalmaz, aynı zamanda gözden kaçırılması üzücü bir dizi sağlık yararı da sunar. Evet, kaju fıstığı vücut için çok faydalı olan çeşitli vitamin ve mineraller içerir. Hadi, bu yazıda kaju fıstığının çeşitli faydaları hakkında daha fazla bilgi edinin.

Kaju fıstığının kökeni

Kaju fıstığı aslında fındık değildir, kaju ağacından elde edilen tohumlar veya aynı zamanda kaju fıstığı olarak da bilinir. Guava'nın Latince bir adı var Anacardium occidentale. Bu tek bitki guava veya fındık üyesi değil, mango meyvesinin yakın bir akrabasıdır.

Kaju meyvesi çan gibi görünür ve grimsi renktedir. Bu meyve yaklaşık 5 cm uzunluğundadır ve meyvenin ucu sivri ve kıvrık bezelye şeklindedir. Meyvenin sivri, kavisli ucuna tohum denir ve genellikle kaju fıstığı olarak işlenir.

Olgunlaştığında tohumlar meyveden ayrılır ve sonra kurutulur. Bundan sonra, çeşitli atıştırmalıklar yapmak için kajuları kızartabilir veya kızartabilirsiniz. Kaju fıstığı genellikle kendi başına yenir veya çikolata, kek, acı sos ve diğer gıda bileşenlerinin bir karışımı olarak kullanılır.

Kaju fıstığının sağlığa faydaları

Kaju fıstığı lif oranı düşük fındıklardan biridir. Bu yer fıstığının getirdiği bir başka güzel şey de vücut için iyi olan vitamin, mineral ve antioksidanların içeriğidir. Bakır, fosfor, çinko, magnezyum, demir ve selenyum gibi diğer minerallerle birlikte E, K ve B6 vitaminlerinin içeriği vücut fonksiyonlarının korunmasında önemli bir rol oynar.

İşte bilmeniz gereken kaju fıstığının faydalarından bazıları:

1. Kalp sağlığını iyileştirin

Kaju fıstığı, tekli doymamış ve çoklu doymamış yağ asitleri içerir. Her ikisinin içeriği de kandaki "kötü" kolesterol (LDL) ve trigliserid seviyelerini düşürmeye yardımcı olabilir. Nispeten düşük seviyelerde kötü kolesterol ve trigliseritler, kardiyovasküler hastalık, felç ve kalp krizi riskini azaltabilir. Ek olarak, kaju fıstığının içerdiği potasyum, E ve B6 vitaminleri ve folik asit gibi diğer vitamin ve mineraller de vücudun kalp hastalığıyla savaşmasına yardımcı olabilir.

Bu aynı zamanda British Journal of Nutrition'da yayınlanan bir çalışma ile de desteklenmektedir. Araştırmada, haftada dört kereden fazla kuruyemiş (kaju dahil) yiyenlerin, hiç yemeyen veya nadiren yemeyenlere göre koroner kalp hastalığı riskini yüzde 37 azaltabileceği belirtildi.

2. Kemik yoğunluğunu artırın

Kaju fıstığı, bakır açısından zengin birkaç besin kaynağından biridir. Bir ons kaju fıstığı 622 mikrogram bakır içerir. 19 yaşın üzerindeki yetişkinler için önerilen günlük bakır gereksinimi 900 mikrogramdır. Bu, bir ons kaju fıstığının günlük bakır ihtiyacınızın yarısından fazlasını karşılayabileceği anlamına gelir.

Bakır, hasarlı bağ dokusu ve kolajenin yerini almak için önemli bir rol oynar. Yeterli bakır alımı olmazsa vücut dokuları kolayca hasar görür ve eklem fonksiyon bozukluğuna daha duyarlı olursunuz. Bakır eksikliği ayrıca kemik yoğunluğunu azaltarak osteoporoz riskini artırabilir.

Kaju fıstığı bakır açısından zengin olmasının yanı sıra kemik oluşumunda önemli rol oynayan magnezyum da içerir. Bunun nedeni, magnezyumun kalsiyumun kemikler tarafından emilmesine yardımcı olarak kemiklerin daha güçlü hale gelmesidir.

3. Kilo vermenize yardımcı olur

2004 yılında American Journal of Clinical Nutrition'da yayınlanan bir araştırma, kajuların kilo vermede de faydalı olduğunu buldu. Evet, bu çalışmadan, düzenli olarak haftada ikiden fazla kuruyemiş yemenin sabit bir kilonun korunmasına yardımcı olabileceği bilinmektedir. Araştırmacılar, fındık yemenin (kaju fıstığı dahil) kilo almaya yol açmadığını savunuyorlar. Tersine, düzenli olarak fındık yemek, ideal vücut ağırlığını korumaya yardımcı olabilir.

2017'de yapılan yeni bir araştırma da benzer bir şey buldu. Bu, kaju fıstığındaki tekli doymamış yağ içeriğinin yağ birikimini azaltmaya yardımcı olabileceğinden ortaya çıkabilir. Öte yandan, kaju fıstığındaki protein içeriği de tokluğun artmasına yardımcı olarak daha fazla yemenizi engeller. Bu nedenle kuruyemişler genellikle kilo vermek için diyet menüsü olarak kullanılır.

Kilo vermede faydalı olsa bile tek başına kuruyemiş yemeye odaklanmayın. Kilo vermenize ve korumanıza yardımcı olması için farklı yiyecek türlerinden diğer besinleri de dengelemelisiniz. Unutmayın, kaju fıstığından en iyi şekilde yararlanabilmek için bunu düzenli egzersizle dengeleyin.

4. Kolesistektomi ameliyatından kaçınmak

American Journal of Clinical Nutrition'da yapılan bir araştırmaya göre, safra kesesi sorunları olan kadınlarda safra kesesini çıkarmak için düzenli olarak fındık yemek, kolesistektomi ameliyatı riskinin azalmasıyla ilişkilendirildi.

Bu araştırma, 20 yıl içinde bir milyondan fazla insanı içeriyordu. Bu çalışmaların sonuçlarından, bir kadının kolesistektomi prosedürü geçirme olasılığının, eğer her hafta rutin olarak en az 5 ons fıstık yiyorsa, küçük olma eğiliminde olduğu bilinmektedir.

5. Gözleri hasardan koruyun

Çoğu insan havuçların gözler için en iyi sebze olduğu konusunda hemfikir. Bununla birlikte, kaju fıstığının da gözlerinize iyi gelip gelmediğini biliyor muydunuz? Evet, kaju fıstığı yüksek lutein ve zeaksantin bileşikleri içerir. Bu bileşiklerin her ikisi de düzenli olarak tüketildiğinde antioksidan görevi görür.

Sadece bu değil, bu bileşikler aynı zamanda gözlerinizi küçük hasarlardan (yaşlılarda körlüğe dönüşebilen) korumaya yardımcı olur ve hatta katarakt riskini azaltmaya yardımcı olabilir.