Vücut sağlığı için küflü ekmek yemenin tehlikeleri

Yoğun bir programı olanlarınız için belki ekmek cankurtaran bir besindir çünkü hareket halindeyken yenebilir. Ne yazık ki ekmek uzun ömürlü değildir ve yalnız bırakıldığında küflenebilmektedir. Aslında küflü ekmek yemek tehlikeli mi yoksa yememek mi?

Küflü ekmek yemenin tehlikeleri nelerdir?

Küflü ekmek bulmak bazen yeni sorunlar yaratır. Yiyecekleri attığınız için kendinizi kötü hissedebilirsiniz. Öte yandan küflü ekmek yerken herhangi bir tehlike olup olmadığını merak edebilirsiniz.

Birçok insan küfü kesmenin ve mantarı olmayan kısmı yemenin güvenli olduğunu düşünüyor. Aslında durum bu değil.

USDA'ya göre, ekmekte gördüğünüz mantarlar spor kolonileridir ve bu şekilde ürerler. Bu sporlar havada yayılabilir ve ekmeğin diğer kısımlarında büyüyebilir.

Bu, küflü kısmı kesseniz bile mantarın köklerinin hala ekmeğin içinde kaldığı anlamına gelir. Bu nedenle ekmek gibi gözenekli yiyecekler, mantar yayıldığı için atılmalıdır.

Yenmesi güvenli olan belirli mantar türleri vardır. Bununla birlikte, bu genellikle sadece onu yapmak için kullanılan mantar türleri için geçerlidir. rokfor, aka mavi peynir. Ayrıca tüketilebilecek diğer mantar türleri arasında enoki ve istiridye mantarları bulunur.

Ekmeğin üzerinde büyüyen mantar türünü belirlemekte zorlanabilirsiniz, bu yüzden onu dışarıda tutmanız şiddetle tavsiye edilir.

Küflü ekmek yemenin tehlikeleri

Aslında küflü ekmek yemenin tehlikeleri, yiyecekte bulunan mantarın türüne bağlıdır. Salmonella gibi gıda zehirlenmesine ve diğer tehlikeli hastalıklara neden olabilecek birkaç mantar türü vardır.

Ayrıca, sadece küflü ekmeği solumak solunum sisteminizde sorunlara neden olabilir. Ekmeğin etrafındaki havayı soluduğunuzda, burnunuz da mantardan sporları çekiyor olabilir.

Sonuç olarak, bu sporlar, özellikle küfe alerjisi olanlarınız için astım gibi solunum problemlerine neden olabilir.

Küflü ekmek ayrıca ağızda, burunda ve boğazda tahrişe neden olabilir. Aslında, mantar türü şuna benzer: Stachybotrys chartarum ayrıca kanamaya, cilt nekrozuna ve ölüme neden olabilir.

Aslında, International Journal of Applied and Basic Medical Research tarafından yapılan araştırmaya göre, bu sorunun tehlike düzeyini de etkileyen belirli koşullar vardır.

Örneğin, diyabet gibi düşük bir bağışıklık sistemine sahip kişiler, Rhizopus'u ekmekten soluyarak enfeksiyona yatkındır. Nadir de olsa bu enfeksiyonlar hayati tehlike arz ediyor.

Aşağıdaki semptomlardan bazılarını yaşarsanız, doğru tedaviyi almak ve en kötüsünden kaçınmak için hemen bir doktora başvurun.

bağırsak hareketlerinde ve kusarken kan var
ishal üç günden fazla sürer
38'in üzerinde ateş°C
dehidrasyon ve daha az sık idrara çıkma
sık karıncalanma ve bulanık görme

Hızlı bir şekilde küflenmemesi için ekmeği saklamak için ipuçları

Küflü ekmek yemenin tehlikelerini öğrendikten sonra, ekmeği nasıl düzgün saklayacağınızı bilmenin zamanı gelmiştir. Bu, ekmeğin uzun süre dayanabilmesi ve zamana göre son kullanımının sona ermesi içindir, yani saklamakta iyi olmadığı için çabuk küflenmez.

İşte küf oluşumunu önlemek için ekmeği saklamak için bazı ipuçları.

Kuru ve serin yerde 3-5 gün saklayın.
Açıldığında hava geçirmez bir kapta saklayın
Nemli yapacağından ekmeği sıcakken hemen örtmeyin.
Ekmek kuru tuttuğu ve küf oluşumunu engellediği için dondurulabilir
Yemek istediğinizde çözülmesini kolaylaştırmak için ekmeği yağlı kağıtla ayırın

Küflü ekmek yemenin tehlikeleri kendiliğinden açıklayıcıdır: gıda zehirlenmesi ve diğer enfeksiyon riskini artırır. Bu nedenle, mantarlar peynir gibi yemek yapmak için kullanılmadığı sürece küflü yiyecekler yememeye çalışın.