Mısırın 5 Faydası Sağlık İçin İyidir

Birçoğu onu film izleyen arkadaşlar için çıtır bir atıştırmalık olarak yer. Pek azı da "geleneksel" versiyonu tercih etmiyor, kömürün üzerine tereyağı sürülerek ızgarada pişiriliyor veya yol kenarında haşlanmış fıstıkla sıcak satılıyor. Evet, mısır Endonezyalıların temel gıdalardan biridir. Ne yazık ki, bu bitkinin karbonhidratlarla dolu olmasının dışında çoğu zaman vücut için hiçbir besinsel faydası olmadığı düşünülmektedir. Aslında mısırın sağlığa faydaları konusunda çok şaşırtıcı şeyler var.

Mısırın besin içeriğini keşfedin

Latince adı olan sarı tatlı ve tuzlu Zea maysBu aslında meyve olarak sınıflandırılır çünkü döllenme süreci ile üretilir.

100 gram (gr) mısır, yaklaşık 69.1 gram karbonhidrat, 9.8 gram protein, 7.3 gram yağ, 2.2 gram lif sağlar. Bu meyve ayrıca 30 mg kalsiyum, 538 mg fosfor, 2.3 mg demir, 79.3 mg potasyum, 3 mg'a kadar C vitamini gibi çeşitli vitamin ve minerallerle donatılmıştır.

Mısırın sağlığa faydaları nelerdir?

Kaynak: Pillsbury

İşte mısırın daha önce hiç bilmediğiniz dört faydası.

1. Şekeri yüksektir, ancak kan şekeri açısından güvenlidir

Mısırın ana besin bileşimi, günlük ihtiyacın neredeyse% 6-7'sini karşılayan karbonhidratlardır. Bununla birlikte, enerjiyi hızla tüketen ekmek veya beyaz pirinçteki rafine karbonhidratların aksine, bu meyvedeki karbonhidratlar istikrarlı ve uzun süreli bir enerji kaynağı sağlar.

Bunun nedeni, mısırda bulunan karbonhidratların kompleks karbonhidratlar olmasıdır. Ayrıca bu meyve lif ve protein içerir. Bu üç besinin kombinasyonu vücut tarafından yavaşça sindirilir ve aynı zamanda kan şekeri seviyelerini kontrol etmek için faydalıdır çünkü lif, vücudun kan dolaşımına salınacak karbonhidratları (glikoz) parçaladığı hızı yavaşlatır.

Bu meyvede şeker oranı yüksek olmasına rağmen (100 gramda 2 gram) bu meyve glisemik indeksi yüksek bir besin değildir. Bu yüzden bu meyveyi bütün olarak yerseniz, kan şekerinizin dramatik bir şekilde yükselmesine neden olmaz.

Tersine, bu meyveyi ölçülü olarak yemenin, diyabetli kişilerde daha iyi kan şekeri kontrolü ile ilişkili olduğu gösterilmiştir.

2. Göz sağlığını koruyun

Bu tatlı ve tuzlu sarı, C vitamini (günlük ihtiyacın% 8'i), magnezyum ve B vitaminleri ile zenginleştirilmiştir.C vitamini hücre onarımını desteklemede önemlidir, bağışıklığı artırır ve yaşlanma önleyici özelliklere sahiptir, B vitamini ise önemli bir rol oynar. enerji işlemedeki rol.

Sadece bu değil, magnezyum aynı zamanda sinir sisteminin performansını ve vücut kaslarının kasılmasını desteklemek için de önemlidir. İlginç bir şekilde, şaşırtıcı gelse de mısır, lutein, zeaksantin, ferulik asit ve beta-karoten gibi diğer birçok tahıl tanesinden daha antioksidan bakımından zengin bir besin kaynağıdır.

Karotenoidlerin (lutein, beta-karoten ve zeaksantin) vücudun bağışıklık sistemini desteklediği bilinmektedir ve göz sağlığında önemli bir rol oynadığı gösterilmiştir. Kandaki bu iki karotenoidin yüksek seviyeleri, düşük maküler dejenerasyon ve katarakt riski ile güçlü bir şekilde ilişkilidir.

Kaynak: Ladin Yiyor

3. Kalp hastalığı riskine karşı koruyun

Bu besinler ayrıca kalp sağlığı için faydalı olan ve yüksek tansiyonu kontrol eden fenolik fitokimyasal bileşikler sağlar. Antioksidan alımının hastalık ve risk azaltma üzerindeki etkisine odaklanan çoğu çalışma, mısırın faydalarını ve antioksidan içeriğini özel olarak incelememiştir.

Bununla birlikte, birkaç küçük ölçekli çalışmada, bu meyve, kalp hastalığı için risk faktörlerini koruma ve azaltmada önemli bir gıda olarak lanse edildi. Kalp hastalığı riskinin azalmasına yönelik mekanizmalardan bazıları, mısır bitkisel besinlerinin içindeki antioksidan özelliklerin ötesine geçen diğer özellikleriyle ilişkili olabilir.

4. Kolon kanseri riskini azaltmak

Mısırın büyük hayranları olanlarınız için, sadece bir kulak yemenize rağmen süper tatmin edici olan dolgun bir mide hissini çok iyi anlamalısınız. Bu dolgulu mısırın faydaları, günlük lif ihtiyacının% 9'una denk gelen, 100 gramda 2-4 grama ulaşabilen lif içeriği sayesindedir.

Lifin sindirim sistemini korumak için temel besin maddelerinden biri olduğu yaygın bir bilgidir. Son araştırmalar, bu meyvenin kolondaki dost bakterilerin büyümesini destekleyebileceğini ve ayrıca bu bakteriler tarafından kısa zincirli yağ asitlerine veya SCFA'lara dönüştürülebileceğini göstermiştir.

SCFA'lar, kolon kanseri riski de dahil olmak üzere birçok sindirim bozukluğu riskinizi azaltmanıza yardımcı olabilir. Mısırın sindirim sistemine faydaları, glütensiz doğasından da gelebilir.

Glüten tüketimi, şişkinlik, kramplar, ishal, kabızlık, yorgunluk ve cilt problemleri gibi çeşitli olumsuz semptomlarla ilişkilidir. Aslında bu etki Çölyak hastalığı veya glüten alerjisi olanlarla sınırlı değildir.

Bu, mısır veya mısır nişastasını buğday veya diğer glüten içeren yiyeceklere iyi bir alternatif yapar. Eşsiz bir şekilde, mısırın sindirim sistemi sağlığı üzerindeki faydalarının patlamış mısırda daha büyük olduğu bildirildi. En çok patlamış mısır yiyen erkeklerin, nadiren patlamış mısır yiyen veya hiç yiyen erkeklere göre hazımsızlık yaşama olasılığı% 28 daha düşüktü.