Karbonhidrat türlerini bilmek: en sağlıklı hangileri?

Birçok insan karbonhidratları azaltır veya hatta onlardan kaçınır. Çoğu, karbonhidratların kilo almasına ve kan şekeri seviyelerinin yükselmesine neden olduğu için "kötü" olduğunu düşünür.

Ancak, vücudunuzun aslında ana enerji kaynağı olarak karbonhidratlara ihtiyaç duyduğunu biliyor muydunuz? Evet, karbonhidratlardan tamamen kaçınamazsınız. Tek yapmanız gereken sağlıklı karbonhidratların türünü seçmek. O halde karbonhidrat türleri nelerdir? Vücut için en sağlıklı olan hangisi?

Bilmeniz gereken çeşitli karbonhidrat türleri

Karbonhidratlar, vücut için bir enerji kaynağı olarak ana işlevi olan bir besin türüdür. aslında karbonhidratlar - özellikle şeker - beyin için ana besindir. Yani, sadece kilo vermenizi sağlamak için karbonhidratlardan tamamen kaçınamazsınız. Bunu yaparsanız, daha sonra birçok sağlık sorunu ortaya çıkacaktır.

Temel olarak, iki tür karbonhidrat vardır, yani basit karbonhidratlar ve karmaşık karbonhidratlar. Bu iki karbonhidrat vücut tarafından biraz farklı şekillerde işlenir ve sindirilir. Her ikisi de gerçekten kan şekeri seviyelerini etkileyecektir, ancak kan şekerine dönüşme hızı farklıdır.

Basit karbonhidratlar

Bu basit karbonhidratlar tatlı yiyecekler, şeker, bal ve esmer şekerde bulunur. Diğer karbonhidrat türleri arasında, bu basit karbonhidratlar vücut tarafından en hızlı şekilde emilir ve kan şekerine dönüştürülür. bu, sindirimi kolaylaştıran basit formu nedeniyle olur.

Bu nedenle şeker hastalarında şeker, bal veya esmer şeker kullanımına izin verilmez. Bu besinler sadece kan şekeri seviyesinin yükselmesine neden olur ve ardından diyabet kontrolden çıkar.

Bununla birlikte, endişelenmeyin, şeker hastalığınız varsa, şekeri ikame tatlandırıcılarla değiştirerek içeceğinizin veya yemeğinizin tatlılığını yine de tadabilirsiniz. Şu anda, aslında kan şekeri seviyelerini etkilemeyecek pek çok ikame tatlandırıcı türü (doğal veya yapay) vardır.

Bunlardan biri, sıfır kalorili ve çok düşük basit karbonhidrat içeren stevia yapraklarından elde edilen doğal bir tatlandırıcı olan stevia'dır ve şeker hastaları için iyidir.

Kompleks karbonhidratlar

Kompleks karbonhidrat türleri de yine birkaç türden oluşur. Bununla birlikte, karmaşık karbonhidratların çoğunu pirinç, patates, erişte, erişte, manyok ve benzeri gibi her gün tükettiğiniz temel gıdalarda bulabilirsiniz.

Nişasta

Bu temel gıdaların tümü nişasta içeren karbonhidratlar içerir. Bu nişasta vücut tarafından daha uzun süre sindirilir, çünkü basit karbonhidratlardan daha karmaşık bir şekle sahiptir. Bu nedenle, pirinç, ekmek veya diğer karmaşık karbonhidratları yerseniz, kan şekeri seviyeniz birkaç dakika içinde artacaktır.

Bununla birlikte, bu tür karbonhidratlar, şeker kadar hızlı olmasa da, kan şekeri seviyenizi yükseltmeye devam edecektir. Bu nedenle, çok fazla temel gıda yerseniz, kan şekeriniz yine de kontrolden çıkabilir ve hiperglisemi geliştirme riskiniz vardır.

Lif

Lif, karmaşık bir karbonhidrattır. Yani tükettiğiniz tüm sebze ve meyveler aslında karbonhidrat içerir. Bu tür karbonhidrat, kahverengi pirinç, kepekli ekmek ve yiyecek gibi lif içeriği yüksek temel gıdalarda da bulunabilir. tam tahıllar diğer.

Diğer karbonhidrat türlerinden farkı, lifin kan şekeri üzerinde kötü bir etkisi olmayacak. Aksine, birçok çalışmada lifin kan şekeri seviyelerini kontrol etmeye yardımcı olabileceği belirtildi.

Lif vücuda girdiğinde, bu tür karbonhidratlar karbonhidrat olarak parçalanmaz, bu nedenle karbonhidrat veya kalori sayımı emilmez. Bu, lifin kilo almanızı sağlamaz ve kan şekeri seviyeleri normal kalır.

En sağlıklı karbonhidrat türleri hangileridir?

Aslında, sağlıklı ve normal insanlarda - herhangi bir hastalık yaşamayanlarda - vücut tarafından her tür karbonhidrata ihtiyaç vardır. Şekerden life, onu yemelisiniz. Ancak dikkat edilmesi gereken şey, her karbonhidratın yenecek kısmıdır.

Tabii ki, basit karbonhidrat miktarı en az miktarda olmalıdır. Yetişkin şeker tüketimi bir günde sadece 50 gram veya 4 yemek kaşığı kadar olmalıdır. Ancak şeker hastalığınız varsa, menünüzde şeker olmamalıdır. Özellikle diyabet için yapay tatlandırıcılar ile değiştirebilirsiniz.

Bu arada nişasta da gerekli miktara göre tüketilmelidir. Bu yüzden gerektiği kadar pirinç, makarna, ekmek veya diğer nişasta türlerini yemelisiniz. Aslında, daha fazla lif tüketmelisiniz çünkü sadece kan şekerine iyi gelmez, aynı zamanda çeşitli kronik hastalıkların ortaya çıkmasını önleyebilir.