Ayçiçeği: yağ, tohumlar ve sağlık yararları

Ayçiçeği veya Latince isimleri olan bitkiler helianthus annus, başlangıçta Kuzey Amerika'dan geldiği bulundu. Parlak sarı rengi ve güneşi andıran şekli ile bu tür çiçeklerin yağ içeriğinden ve tohumlarından elde edilebilecek faydaları vardır. Güneş şeklindeki bu çiçeğin sağlığa faydaları nelerdir?

Ayçekirdeğinin faydaları

Ayçekirdeği veya genel olarak kuacı olarak bilinen, iyi bir besin kaynağıdır ve aynı zamanda E vitamini olarak da bilinir. gama tokoferol. E vitamini, cüce bunlardan biri olan birçok kuruyemiş ve tohumda bulunan güçlü bir antioksidandır. Bilinen birçok antioksidanın işlevi, vücuttaki serbest radikal hasarıyla savaşmaktır.

Ayrıca atıştırmayı sevenler için kalp sağlığını iyileştirmeye de iyi gelir. Neden? Çünkü sudaki maddeler LDL kolesterolü düşürebilir ve ayrıca hipertansiyonu önleyebilir.

1. Osteoporoz ve kas krampları ile mücadeleye yardımcı olur

Karpuzdaki yüksek magnezyum içeriği vücudun kalsiyum ve potasyum içeriğini dengeli bir şekilde dengeleyebilir. Daha sonra magnezyum içeriği kemik kaybını önleyebilir ve kronik baş ağrılarını, kabızlığı ve kas kramplarını azaltmaya yardımcı olur.

2. Sağlıklı cildin korunmasına yardımcı olur

Araştırmalar, antioksidan E vitamininin cildi yumuşak ve sağlıklı tutmak için çok faydalı olduğunu göstermiştir. Ek olarak, karpuzdan elde edilen esansiyel yağ asitlerinin lipit içeriği de cildi nemli tutar ve güneşin zarar görmesini ve kirlenmesini önler.

3. Diyabeti önleyin

Karpuzdaki besinler, şeker, rafine tahıllar, şekerli içecekler ve işlenmiş gıdalardan çok yüksek diyetler nedeniyle birçok insanın yaşadığı kan şekerindeki ani artış ve düşüşleri durdurmaya yardımcı olabilir. Örneğin magnezyum yararlarının, tip 2 diyabet geliştirme riskine karşı koruyucu bir etkiye sahip olduğu bulunmuştur.

Ayçiçek yağı faydaları

Amerika Birleşik Devletleri Sağlık ve İnsan Hizmetleri Departmanından bir diyet kılavuzu, ayçiçek yağındaki yağ kaynağının kalp hastalığı riskini azaltmak ve dengeli bir vücut ağırlığını korumak için yararlı olabileceğini belirtmektedir. Çünkü temelde çoğu ayçiçek yağı doymamış yağlar içerir ve besin açısından yoğun bir alımdır.

Ayçiçek yağı genellikle ayçiçeği çekirdeği ekstresinden işlenir. Bu yağ genellikle kabızlık ve belirli pişirme malzemeleri için bir çare olarak kullanılır. Aşağıdakiler, yine kuacıdan yapılan ekstrakte edilmiş yağı alabileceğiniz 2 önemli avantajdır:

1. Anti-enflamatuar

Akne, deri altındaki foliküllerde fazla yağ olduğunda ortaya çıkar ve bakteriler tarafından enfekte olur. Ayçiçeği tohumu yağında bulunan A, C, D, E vitaminleri ve esansiyel yağ asitleri, cildin bakterilerle bağlantı kurmasını önleyen koruyucu bir tabaka sağlar. Bu nedenle ayçiçek yağı da sivilceye karşı etkili bir çare olarak işlev görür ve bu yağın kullanımı doğrudan cilde uygulanabilir.

2. Omega 6 açısından zengin

Her 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı, altı çoklu doymamış (omega-6) yağ asidi olan en az 8,9 gram linoleik asit içerir. Göre Linus Pauling Enstitüsü, Bu tür yağlar, sağlıklı beslenmenin önemli bir parçasıdır. Omega-6'nın faydalarından yararlanmak için günde 11 ila 14 gram omega-6'ya ihtiyacımız var.