İnek sütünden yapılırsa, kefir ve yoğurdun aynı şey olmadığı ortaya çıktı.

Kefir ve yoğurdun ikisi de benzer bir doku ve renge sahiptir. Kefir veya yoğurt seçmeniz gerektiğinde bazen insanların kafasını karıştıran şey budur. Bakalım kefir ve yoğurt arasındaki farklar neler, ayrıca bilmeniz gereken benzerlikler var.

Kefir ve Yoğurt Arasındaki Fark

Yoğurt ve kefir aslında oldukça farklı iki şeydir. Farkı gerçekten kolayca bulabilirsiniz. Fark ne?

Beslenme ve probiyotik içerik

Kefir genellikle yoğurttan daha fazla yağ içerir. Yine de kefir yoğurttan daha yüksek protein ve probiyotik içerir.

Genellikle kefir, yoğurttan 3 kat daha fazla probiyotik içerir. Tabii ki, bir gıdada ne kadar çok probiyotik bulunursa, sindirim ve bağışıklık sisteminiz için o kadar iyidir.

Doku ve tat

Kefir ayrıca daha akışkan bir dokuya sahiptir ve en iyi içecek olarak kullanılır. Bu arada yoğurt kefirden daha kalındır.

Çok kalın olmayan ama daha keskin tadı olan bir içeceği tercih ederseniz kefir tercih edebilirsiniz. Ama daha kalın bir dokudan hoşlanıyorsanız, kremsive yumuşak, yoğurdu seçin.

Kefirde daha fazla probiyotik içeriği olan kefirin tadı genellikle doğal yoğurttan daha asidiktir.

Nasıl yapılır

Bunu yapmanın yolu farklı. Kefir, oda sıcaklığında fermente olurken, çoğu yoğurt ürünü sıcak havalarda fermente olmaya başlar.

Peki kefir ve yoğurdun ortak noktası nedir?

Kefir ve yoğurt, şekil olarak neredeyse benzer oldukları için genellikle aynı kabul edilir. Kefir ve yoğurdun bazı ortak noktaları vardır.

Hindistan cevizi sütü, keçi sütü veya pirinç sütü gibi inek dışı sütlerden yoğurt veya kefir yapan başka alternatif ürünler olmasına rağmen, geleneksel olarak her ikisi de inek sütünden yapılır.

Her ikisi de çok miktarda protein, kalsiyum, B vitamini, potasyum ve probiyotik içerir. Yoğurt ve kefir, laktoz intoleransı olan kişiler için de güvenli süt ürünleridir.

Yoğurt ve kefir, smoothie ve meyve çorbalarının karışımı olarak eşit derecede uygundur. Sade veya sade yerine meyveli aromalı kefir ve yoğurdu tercih ettiğinizde kefir ve yoğurttaki kaloriler eşit oranda artacaktır.

Çünkü hem yoğurt hem de kefir meyveye benzer bir tat oluşturmak için içine şeker katmış olacaktır.

x