İçindekiler:
Tavuk ve ördek, etleri en çok Endonezya'da çeşitli yemeklerde işlenen iki tür hayvandır. Ancak, hiç kaz eti yemeyi denediniz mi? Evet, bu beyaz tüylü hayvan bir bakışta ördeğe benziyor, sadece vücut şekli daha büyük ve boynu daha uzun. Hiç kuşkunuz olmasın, bu tür et aynı zamanda besleyicidir ve vücuda birçok faydası vardır.
Kaz etinin besin içeriği
Tavuk ve ördek etine benzer şekilde kaz eti de vücut için iyi bir protein kaynağıdır. Endonezya Sağlık Bakanlığı'nın Endonezya Gıda Bileşimi Verilerine göre her 100 gram kaz eti 349 kalori, 16,4 gram protein ve 31,5 gram yağ içermektedir.
Bu miktar ördek etinden pek farklı değil. Aynı miktarda ördek eti 321 kalori, 16 gram protein ve 28.6 gram yağ içerir.
Görünüşe göre kaz etindeki protein içeriği ördeklerdekinden biraz daha fazla. Bu protein, hasarlı vücut dokusunu değiştirmek ve aynı zamanda bağışıklığı artırmak için kullanışlıdır.
Daha derinlemesine incelendiğinde, bu perdeli hayvan eti aynı zamanda vücuda iyi gelen çeşitli vitamin ve mineralleri de içerir. Onların arasında:
- 15 mg kalsiyum
- 188 fosfor
- 1.8 mg demir
- 71 mg sodyum
- 273 mcg A vitamini
- 0.1 mg B1 vitamini
- 0.24 mg B2 vitamini
- 7.1 mg B3 vitamini
Kaz etinin sağlığa faydaları
Artık bu kazdan et yemek için tereddüt etmenize gerek yok. Ama sonraki soru şu, yemek güvenli midir?
Elbette kaz eti tüketim için güvenlidir. Aslında, Dr. Agnieszka Orkusz ve Polonya Ekonomi Üniversitesi'nden uzmanlar, kazların diğer kümes hayvanlarından çok daha iyi ve daha sağlıklı olan yağ asitleri içerdiğini ortaya çıkardı.
Dr. Agnieszka Orkusz, kaz eti diğer et türlerine göre yüzde 70 yağ asidi ve yüzde 23 daha fazla protein içeriyor. En bol bulunan yağ asitlerinden biri oleik asittir.
Oleik asit miktarı, zeytinyağındaki oleik aside eşdeğer olarak bile derecelendirilmiştir. Bu nedenle kaz etinin yapısı neredeyse zeytinyağı ile aynı değerde.
Zeytinyağının kendisinin kalp sağlığını korumak için yararlı olduğu gösterilmiştir. Kaz etinin yapısı zeytinyağına benzediği için uzmanlar kaz eti yemenin kalp hastalıklarını da önleyebileceğine inanıyor.
x
