Patlıcanın göz ardı edilmesi üzücü 5 sağlık faydası

Otantik Endonezya mutfağının hayranıysanız, patlıcan ismine çok aşina olabilirsiniz. Patlıcan, pişirmeden kızartmaya ve acı biber sosu yapmaya kadar çeşitli şekillerde işlenebilen bir pişirme malzemesidir. Bununla birlikte, patlıcanın aslında sağlık için yararlı olan çeşitli özellikler sunduğunu biliyor muydunuz? Patlıcanın vücut için faydaları hakkında daha fazla bilgi edinmek için aşağıdaki bilgilere bakın.

Hangi bitki aslında patlıcan?

Patlıcan, Güney Asya, Güneydoğu Asya ve Güney Afrika gibi tropikal ve subtropikal ülkelerde yaygın olarak yetiştirilmektedir. Patlıcan daha çok sebze veya garnitür olarak işlense de aslında patlıcan bir meyvedir. Kader, meyve olarak tüketilenden daha sık yenen salatalık, domates, biber veya acı biber ile aynıdır.

Patlıcan kelimesini duyduğunuzda aklınıza hemen salatalığa benzeyen koyu mor bir meyve gelebilir. Aslında, pek popüler olmayan başka patlıcan türleri de vardır. Çeşitleri arasında yeşil patlıcan ve yuvarlak patlıcan bulunur. Yuvarlak patlıcan genellikle taze sebzelere tamamlayıcı olarak servis edilir. Bununla birlikte, ne tür patlıcanı severseniz sevin, sağlığa faydaları hala iyidir ve göz ardı edilmemelidir.

Patlıcanın sağlığa faydaları

Şimdiye kadar patlıcan nadiren besleyici bir besin kaynağı olarak görülüyor. Aslında patlıcanın faydaları, kalp sağlığını korumaktan cildin doğal olarak parlamasına kadar çok çeşitlidir. İşte tam açıklama.

1. Kalp sağlığını koruyun

Lif, potasyum, C vitamini, B6 vitamini ve bitki besinlerinin içeriği, patlıcanı kalp sağlığınız için harika kılar. Ayrıca patlıcandaki flavonoidler veya suda çözünür pigmentler de çeşitli kalp hastalıklarını önleyebilir.

American Journal of Clinical Nutrition'da 2012'de yayınlanan bir araştırmaya göre, kalbi korumak için etkili olan bir tür flavonoid antosiyanindir. Bu pigmentler kan basıncınızı da düşürebilir. Bu nedenle, kalp hastalığı riski altındasınız veya hipertansiyon antosiyanin bakımından zengin patlıcanı yemeye başlamalısınız.

2. Kolesterol seviyelerini kontrol edin

Brezilya'daki uzmanlar tarafından yürütülen bir araştırma, düzenli olarak patlıcan yemenin kolesterol seviyelerini kontrol etmenize yardımcı olabileceğini gösteriyor. Bunun nedeni, Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı'ndaki bir araştırma ekibinin, patlıcanın klorojenik asit bileşikleri açısından zengin olduğunu bulmasıdır.

Bu bileşiğin vücut ağırlığını ve vücuttaki kötü kolesterol veya LDL (düşük yoğunluklu lipoprotein) seviyelerini azaltabildiği kanıtlanmıştır. Patlıcanın kendisi kolesterol içermez, bu nedenle kolesterol seviyelerini dengelemeye ihtiyaç duyan insanlar tarafından tüketilmesi güvenlidir.

Kötü kolesterol seviyelerini düşürmenin yanı sıra, klorojenik asit ayrıca antiviral, antimikrobiyal ve anti-kanserojen olarak işlev görür. Düzenli olarak patlıcan yerseniz, diğer çeşitli tehlikeli hastalıklardan da kaçınmış olursunuz.

3. Beyin işlevini geliştirin

Patlıcanın faydaları ciltten de elde edilebilir. Patlıcan kabuğu, beyin sağlığına iyi gelen antioksidan bir madde olan nasunin açısından zengindir. Nasunin, beyin hücresi zarlarını serbest radikal saldırılarından koruyabilir ve vücut hücrelerinde besinlerin dağılımını kolaylaştırabilir. Patlıcanda beyninize iyi gelen bir diğer besin maddesi de antosiyaninlerdir.

The British Journal of Nutrition'da 2010 yılında yapılan bir araştırmaya göre, bu pigment beyne kan dolaşımını tetiklemekten ve beyin sinirlerinin iltihaplanmasını önlemekten sorumludur. Bu, yaşlanma sürecinden kaynaklanan çeşitli hastalıkları ve beynin bilişsel işlevini engelleyebilir. Ayrıca patlıcan yemeye alışırsanız hafızanız da güçlenecektir.

4. kanseri önleyin

Patlıcanın faydalarından biri olan kanseri önlemeyi pek kimse vurgulamadı. Aslında patlıcan polifenoller, antosiyaninler ve klorojenik asit bakımından zengindir. Bu maddeler, tümör büyümesini önlemek ve vücudunuzdaki kanser hücrelerinin yayılmasını durdurmak için iyidir.

Ayrıca bu üç madde, çeşitli toksinlerin atılmasından ve kanser hücrelerinin öldürülmesinden sorumlu hücrelerde özel enzimlerin üretimini tetikleyecektir. Klorojenik asit ayrıca antimutajeniktir, bu da kansere neden olan gen mutasyonlarıyla savaşabileceği anlamına gelir.

5. Cildi daha yumuşak ve parlak hale getirir.

Patlıcan, donuk ve kuru cilt probleminize beklenmedik bir şekilde cevap olabilir. Bu meyve antioksidan bakımından zengindir ve yaklaşık yüzde 92 sudan oluşur. Bu nedenle, patlıcan yemek cildi içten nemlendirmeye ve beslemeye yardımcı olabilir. Antioksidanlar, cildinizin esnek olmaması ve daha koyu görünmesi için cilt hücrelerinizi öldürebilen serbest radikalleri de engeller.