4 Yağlı balık & boğa tüketmenin faydaları; merhaba sağlıklı

Yağ, gıda tüketiminden karşılanabilen yağ formunda önemli bir makro besin maddesidir. Vücut tarafından yağa ihtiyaç duyulsa da, birçok gıda türü doymuş yağ içerdiğinden alım miktarının sınırlandırılması gerekir. Ancak yağlı balık yerseniz bu durum farklıdır (yağlı balık) vücudun ihtiyaç duyduğu yağ türünü içerir.

Yağlı balık besin içeriği

Genel olarak balık, çeşitli önemli besinler açısından zengin bir besin türüdür, ancak içeriği türüne göre değişebilir ve bağlı olabilir. Yağlı balıklar, somon, uskumru, sardalya ve ton balığı gibi omega-3 yağ asitleri açısından zengin olduğu bilinen birkaç deniz balığı türüdür. Çeşitli balık türlerinin yağ içeriğinin bileşimi de bol miktarda doymuş yağ içeren kırmızı etten farklıdır.

Sağlığa iyi gelen ve protein açısından zengin yağ kaynakları, yağlı balıkların vücudun makro besin ihtiyacının çoğunu karşılamasına neden olur. Ayrıca yağlı balık tüketimi de D vitamini, B vitamini ve selenyum gibi mineral ihtiyacınızı karşılamanıza yardımcı olur. Balık vücudunun tüm kısımları neredeyse aynı besinleri içerir. Yağlı balık beslenmesi de soğutarak, tütsüleyerek veya teneke kutulara paketleyerek korunmuş olsa bile daha uzun süre dayanma eğilimindedir.

Yağlı balıklardan omega-3 ihtiyacı haftada iki kez birer porsiyon tüketilerek karşılanabilir. Tavsiye edilen bir porsiyon balık yaklaşık 100 gram pişmiş balık etidir. Bununla birlikte, kalp hastalığı gibi belirli rahatsızlıklara sahip bazı kişiler, daha yüksek omega-3 gereksinimleri gerektirir.

Yağlı balık yemenin sağlığa faydaları

Yağlı balıklardan omega-3 tüketmenin temel faydalarından bazıları şunlardır:

1. Kalp sağlığını koruyun Yağlı balıklardan elde edilen Omega-3 (EPA ve DHA), hipertansiyon ve koroner kalp hastalığı gibi hastalıklara neden olan ana risk faktörleri olan kan damarlarında yağ birikiminin azaltılmasına yardımcı olabilir.
2. Kanseri önlemek - Kanserin gelişmesine vücudun başlangıçtan itibaren kanser hücrelerinin büyümesine cevap verememesi neden olur. Vücudun kanser hücrelerinin büyümesini erken yaşlardan itibaren, özellikle deri yüzeyinde ve ağızda normal hücreleri etkilemeden yanıt vermesi ve büyümesini önlemek için yeterli omega-3'e ihtiyaç vardır.
3. Beyin hücrelerinin büyümesine yardımcı olur - Omega-3, anne karnında bile çocukların beyin büyümesi için gerekli olan temel bir besindir. DHA, çocukların duyusal yeteneklerinin, düşünmenin ve motor nörolojik gelişiminin gelişimi için gereklidir. Omega-3'ün ihtiyaçlarını karşılayarak, beyin hücreleri de daha iyi yenilenebilir, böylece yaşlılarda bunama ve bunamanın şiddetini azaltabilir.
4. Eklem ağrısının üstesinden gelmek - Eklem ağrısı durumu, eklemlerin iltihaplanması ve şişmesinden kaynaklanır ve bunu yaşayan kişide ağrıya neden olur. Yağlı balıklar ayrıca iltihaplanmanın eklemler üzerindeki etkisini azaltmak için omega-3'lerin anti-enflamatuar etkisine sahiptir.

Yağlı balıklar nasıl seçilir ve saklanır

Yağlı balıkları taze satın alacaksanız, hala sert ve sert olan, göz rengi ve vücut yüzeyi soluk olmayan bir balık seçin. Çok balıklı balıkları seçmekten kaçının. Yağlı balıkların gövdesi birkaç gün içinde yakalanırsa yumuşar. Balıkların depolanması serin bir odada olmalı, donma koşulları daha iyi olacaktır. Ancak taze balık yağındaki besin içeriği de hızla azalacağından satın aldıktan sonra en fazla bir gün hemen tüketmelisiniz.

Yağlı balık tüketirken dikkat edilmesi gerekenler

1. Nasıl servis yapılır

Yağlı balıklardaki besin maddelerinin vücut tarafından emilimi, balığın yemeden önce nasıl pişirileceğinden etkilenir. Kızartılarak servis edilmesi gereksiz yağ içeriğine neden olabilir ve balık tüketiminin faydalarını etkileyebilir. Bu nedenle, kaynatarak, ızgara yaparak veya buharda pişirerek daha sağlıklı balıklar sunmayı deneyin.

2. Kalori alımı

İyi olma eğiliminde olan bir tür yağa sahip olmasına rağmen, balıktan elde edilen yağ yine de sınırlanması gereken yağ tüketimi olarak sayılır. Balık yağı, omega-3 içermesinin yanı sıra fazla kalori tüketmenize ve obezite üzerinde etkili olmanıza da neden olabilir.

3. Olası sağlık tehlikeleri

Yağlı balık, besin zincirinin oldukça yüksek bir seviyesinde bulunan yırtıcı bir deniz balığıdır. Bu, kirli denizlerden yakalanan yağlı balıkların bu tür toksinlerin birikmesini deneyimleme potansiyeline sahip olmasına neden olur. dioksinler ve Poliklorlu bifeniller (PCB'ler). Balıklarda bulunan kirleticiler hamile kadınlar ve çocuklar için çok tehlikeli olacağından tüketilecek balığın kaynağına çok dikkat edin. Yağlı balık yiyemiyorsanız, omega-3'lerin faydaları güçlendirilmiş yumurta, keten tohumu ve cevizden de elde edilebilir.