İçindekiler:
- Yüksek proteinli diyet nedir?
- Yüksek proteinli bir diyetin açlığa dayanabileceği doğru mu?
- Yüksek proteinli diyet sağlık için iyi midir?
- Protein ve böbrek hasarında yüksek bir diyet
- Yüksek proteinli diyet ve karaciğere zarar
- Protein ve kanser açısından zengin diyet
- O halde protein tüketmek tehlikeli midir?
- Peki, güvenli, yüksek proteinli bir diyete nasıl devam edersiniz?
Belki kilo vermek için diyet yapıyorsun? Yoksa vücut kaslarını geliştirmek için bir programa mı giriyorsunuz? Pek çok insan hızlı bir şekilde kilo vermek veya kas kazanmak için yüksek proteinli bir diyet uyguluyor. Ancak yüksek proteinli diyet güvenli midir?
Yüksek proteinli diyet nedir?
Protein vücudun ihtiyaç duyduğu çok önemli bir maddedir. Bu besinler hemen hemen tüm vücut dokularında bulunur ve vücudun yapı taşlarıdır. Proteinin vücutta oynadığı çeşitli önemli roller arasında büyümenin desteklenmesi, bağışıklık sisteminin oluşumu, hormonlar, enzimler ve çeşitli diğer vücut dokuları bulunur. Birçok diyet ilkesi, yüksek protein tüketmeyi ve karbonhidratları azaltmayı önerir. Ek olarak, proteinin açlık sancılarını daha uzun süre tuttuğu düşünülmektedir.
İki tür yüksek proteinli diyet vardır; kısıtlı karbonhidratların eşlik ettiği ve protein ile değiştirilen diyetler ve tüm karbonhidrat ihtiyaçlarını proteinle değiştiren diyetler. Yüksek proteinli bir diyet tipik olarak bir günde toplam kalorinin yüzde 25 ila 35'ini tüketir. Bu arada, vücudumuzun ihtiyacı olan şey, günde toplam kalorinin sadece yüzde 10 ila 15'i kadar proteindir. Sağlık Bakanlığı'nın beslenme yeterlilik oranlarına ilişkin hükümlerine göre, her gün karşılanması gereken normal protein ihtiyacı erkekler için 62-65 gram, yetişkin kadınlar için 56-57 veya kg vücut ağırlığı başına 0.8-1.0 gram kadardır. . günlük.
Yüksek proteinli bir diyetin açlığa dayanabileceği doğru mu?
Bazı uzmanlar, daha fazla protein tüketmenin memnuniyeti artırabileceğini ve açlık sancılarını daha uzun süre tutabileceğini iddia ediyor. Yağ ve karbonhidrat oranı düşük olacak şekilde protein içeriği yüksek yiyecekler yemek vücuttaki leptin hormonunun artmasına neden olacaktır. Leptin hormonu, vücuttaki iştahı azaltmaya ve bastırmaya çalışan bir hormondur. Bu nedenle, çoğu kilo vermek istiyorsanız protein tüketimini artırmanızı önerir.
Yüksek proteinli diyet sağlık için iyi midir?
Yüksek proteinli bir diyetin birkaç olası etkisi vardır. Ancak bu, yüksek proteinli diyet yapılmaması gerektiği anlamına gelmez. Yüksek proteinli bir diyet yeme konusunda kim daha dikkatli olmalı?
Protein ve böbrek hasarında yüksek bir diyet
Böbrek yetmezliği gibi böbrek hastalığı olan hastalara çok fazla protein tüketmemesi önerileri olsa da bu, proteinin tüketime iyi gelmediği anlamına gelmez. Aslında sağlıklı insanların protein içeriği yüksek yiyecekleri yemekte hiçbir sorunu yoktur. Zaten çeşitli risk faktörleri nedeniyle böbrek hastalığı yaşayan hastaların çok fazla protein tüketmesine izin verilmez çünkü bu daha önce hasar görmüş böbreklerin çalışmasını kötüleştirir. Bununla birlikte, ya böbrekler sağlıklıysa ve düzgün çalışabiliyorsa? Yüksek proteinli bir diyet yemek sorun değil ve bazı araştırmalar, yüksek proteinli bir diyetin sağlıklı insanlarda böbrek hastalığına neden olduğuna dair sağlam bir kanıt olmadığını öne sürüyor.
Yüksek proteinli diyet ve karaciğere zarar
Karaciğer, vücuttaki tüm metabolik süreçlerde önemli rol oynayan bir organdır. Böbrek hastalığı olan hastalarda olduğu gibi, siroz gibi karaciğer disfonksiyonu olan hastalarda da karaciğer rahatsızlıklarını şiddetlendirmemek için çok miktarda protein tüketmemeleri hatta protein miktarının bir günde azaltılması önerilmektedir. Bununla birlikte, sağlıklı ve normal karaciğer fonksiyonuna sahip kişilerde, protein içeriği yüksek yiyecekler yemekte sorun yoktur. Şimdiye kadar, protein içeriği yüksek yiyecekler yemenin karaciğer hasarına neden olabileceğini kanıtlayan hiçbir araştırma yapılmadı.
Protein ve kanser açısından zengin diyet
Journal of Cell Metabolism'de yayınlanan bir araştırma, orta yaşta uzun süre birden fazla protein kaynağı tüketmenin çeşitli nedenlerden ölüm riskini% 74 artırdığını ve kanserden ölme riskinin 4 kat arttığını buldu. tüketen proteini tüketenlerinkinden daha düşük. Aslında, bu çalışmanın sonuçları, orta miktarda protein tüketen insan grubunun, küçük miktarlarda tüketen gruba kıyasla hala 3 kat daha fazla kansere yakalanma riskine sahip olduğunu belirtti.
O halde protein tüketmek tehlikeli midir?
Tabii ki hayır, protein hala vücut tarafından en çok ihtiyaç duyulan maddedir, ancak bu oluşumu etkileyen, yediğimiz protein türüdür. Çoğu insan muhtemelen tek protein kaynağının sığır eti veya tavuktan geldiğini düşünür. Oysa proteinin iki kaynağı vardır; hayvanlardan elde edilen hayvansal protein ve bitkilerden elde edilen bitkisel protein. Bu çalışmada araştırmacılar, soya fasulyesi, barbunya fasulyesi ve diğer baklagiller gibi daha fazla bitkisel protein tüketen grubun kansere yakalanma riskinin daha düşük olduğunu belirtti.
Peki, güvenli, yüksek proteinli bir diyete nasıl devam edersiniz?
Yukarıda bahsedilen çeşitli çalışmalardan, yüksek proteinli bir diyet uygulamak sağlıklı insanlar için sorun yaratmaz, ancak vücudunuzun vücut fonksiyonlarını desteklemek için başka besinlere ihtiyacı vardır. Tüm karbonhidrat miktarını protein ile değiştirerek yüksek proteinli bir diyet yaparsanız, bu vücut için tehlikeli olacaktır çünkü vücutta genellikle enerji kaynağı olarak kullanılan şekerden yoksun olan ketozise neden olabilir. yakıt yerine yağları parçalar. Bu işlem kanda sağlığa zararlı olabilecek ketonlar üretecektir.
Bir besin eksikliğinden kaçınmak için yeterli porsiyon yiyin ve bir günde çeşitli besin kaynaklarını tüketmeye devam edin. Ek olarak, fındık, balık, derisiz tavuk, yağsız sığır eti ve az yağlı süt ürünleri gibi iyi, az yağlı protein kaynaklarını seçmelisiniz.
