Düşük kalorili eritritol tatlandırıcının faydalarını ve yan etkilerini tanımak

Düşük kalorili tatlandırıcılar, özellikle tatlı olanlar için vücut için daha sağlıklı ve faydalı kabul edilir. Sıklıkla kullanılan düşük kalorili tatlandırıcılardan biri de eritritoldür. Faydaları nelerdir ve vücuda herhangi bir yan etkisi var mı? Cevabı buradan kontrol edin.

Eritritol nedir?

Kaynak: Sağlıklı Yaşam Fırınları

Eritritol, şeker alkolleri adı verilen bir bileşikler sınıfıdır. Gıda üreticileri tarafından tatlandırıcı olarak kullanılan birkaç şeker alkolü vardır. Bunlara ksilitol, sorbitol ve maltitol dahildir.

Bu şeker alkollerinin çoğu, üründe düşük kalorili bir tatlandırıcı görevi görür.şekersiz veyaaz şeker.Şeker alkollerinin çoğu meyve ve sebzelerde bulunur.

Eritritol, daha az kalori içermesi nedeniyle diğer şeker alkollerinden farklıdır. Kamış şekeri gram başına 4 kalori içerirken, ksilitol tatlandırıcısı gram başına 2.4 kaloridir. Eritritol gram başına 0.24 kalori içerir. Bu, eritritolün aynı miktarda şekerde bulunan kalorinin yalnızca yaklaşık yüzde 6'sını sağladığı anlamına gelir.

Düşük kalorili tatlandırıcı eritritol kullanmak güvenli midir?

Genel olarak eritritol tüketim için güvenlidir. Hayvanlarda toksisitesi ve metabolizma üzerindeki etkileri konusunda çeşitli çalışmalar yapılmıştır. Bu düşük kalorili tatlandırıcıyı büyük miktarlarda ve uzun bir süre boyunca tüketmek ciddi bir yan etki göstermedi.

Bununla birlikte, çok fazla eritrirol almanın bir yan etkisi, sindirim sorunlarına neden olabilmesidir. Kimyasal yapısı küçük bir molekül olduğu için eritritolün yüzde 90'ı ince bağırsakta emilir ve sonra idrarla (idrarla) atılır.

Kalın bağırsakta, eritritolün yalnızca yüzde 10'u kolonun yan ürün olarak gaz üreten doğal bakterileri tarafından emilebilir ve fermente edilebilir. Sonuç olarak, bu düşük kalorili tatlandırıcılardan büyük miktarlarda tüketmek şişkinliğe ve hazımsızlığa neden olabilir. Aslında bu, FODMAP olarak bilinen bir lif kategorisine aittir.

Ancak eritritol diğer şeker alkollerinden farklıdır. Çoğu, kalın bağırsağa ulaşmadan önce kan dolaşımına emilir. Bu tatlandırıcı, sonunda idrarla atılıncaya kadar bir süre kanda akacaktır.

Düşük kalorili tatlandırıcı olan eritritolün bir yan etkisi

Diğer şeker alkollerinden farklı olarak küçük miktarlarda eritritol hazımsızlık ve ishale neden olmaz. Yiyecek veya içeceklerde büyük miktarlarda eritritol tükettikten sonra ishal, mide rahatsızlığı ve baş ağrısı gibi yan etkilerin geliştiğini bildiren bazı insanlar var.

Güvenli miktarın ne olduğu kişiden kişiye değişir çünkü vücudunuzun sahip olduğu toleransa bağlıdır. Bazıları, az miktarda şeker alkolünün bile hazımsızlığa neden olabileceğini, bazılarının ise hazımsızlık semptomları yaşamadan önce büyük miktarlarda tüketmesi gerektiğini bulmuştur.

Bununla birlikte, bir çalışma, 50 gramdan fazla eritritol tüketmenin mide bulantısına veya mide gürlemesine neden olabileceğini göstermektedir.

Düşük kalorili bir tatlandırıcı olan eritritolün faydaları

1. Kan şekeri düzeylerini artırmaz

İnsanlar eritritolü parçalamak için gerekli enzimlere sahip değildir, bu nedenle bu tatlandırıcı kan dolaşımına emilir ve ardından idrarla atılır.

Sağlıklı insanlara eritritol verildiğinde kan şekerinde veya insülin seviyelerinde değişiklik olmadı. Kolesterol, trigliseritler veya diğer ölçütler üzerinde etkisi yoktur.

Fazla kilolu, diyabetli veya metabolik sendromla ilgili diğer sorunları olan biri için eritritol şekere iyi bir alternatif olabilir.

2. Kalp hastalığı riskini azaltabilir

Diyabetli fareler üzerinde yapılan bir araştırma, eritritolün bir antioksidan görevi gördüğünü gösterdi. Bu, eritritolün yüksek kan şekeri seviyelerinin neden olduğu kan damarı hasarını azaltabileceği anlamına gelir.

Tip 2 diyabetli 24 yetişkin üzerinde yapılan bir başka çalışma, bir ay boyunca günde 36 gram eritritol tüketmenin kan damarı fonksiyonunu iyileştirdiğini ve potansiyel olarak kalp hastalığı riskini azalttığını buldu.

Ne yazık ki, bu faydayı kanıtlamak için daha fazla araştırmaya ihtiyaç var. Bu tür düşük kalorili tatlandırıcının sizin için uygun olup olmadığını belirlemek için doğrudan doktorunuza veya beslenme uzmanınıza danışın.