İçindekiler:
- Petai'de hangi besinler bulunur?
- Petai'nin sağlığa faydaları nelerdir?
- 1. Antioksidanlar içerir
- 2. Kan şekeri seviyelerini düşürmek
- 3. Bakterilere karşı
Petai uzun, yassı bir tohum şekline sahiptir ve badem gibi yuvarlaktır. Petai ile ilgili en özel şey elbette kendine özgü kokusudur. Bazı insanlar kokuyu önemsemezken, diğerleri petai'den gelen kokuyu beğenmez. Nasıl tüketileceği de değişir, petai çiğ, kızartılmış, ızgara veya salamura olarak yenebilir. Endonezya'da petai genellikle kızarmış pilav, kızarmış patates Balado veya taze sebzeli bir salata ile servis edilir.
Petai şu şekilde de bilinir: parkia speciosa. Kokunun yanı sıra tadı da eşsizdir. Petai'nin tadı biraz acı, ama hata yapmayın, petai hala birçok insan tarafından seviliyor. Aroma oldukça çarpıcı olsa bile, petai'nin sayısız faydası vardır. Petai'yi sevenler veya sevmeyenler için, aşağıdaki ilginç şeyleri düşünün.
Petai'de hangi besinler bulunur?
Aşağıdakiler, Sağlık Çözümünüzden alıntılanan petai'de bulunan maddelerdir:
- protein 6,0-27,5 g
- yağ 1.6-13.3 g
- karbonhidratlar 13.2-52.9 g
- ham elyaf 1.7-2.0 g
- enerji 91.0-441.5 kcal
- kalsiyum 108.0- 265.1 mg
- demir 2.2-2.7 mg
- potasyum 341.0 mg
- fosfor 115.0 mg
- manganez 42.0
- magnezyum 29.0
- bakır 36,7 ppm
- çinko 8,2 ppm
- C vitamini 19.3 mg
- tiamin 0.28 mg
- α-tokoferol 4.15 mg
Petai'nin sağlığa faydaları nelerdir?
1. Antioksidanlar içerir
Petai, antioksidan olan flavonoidler içerir. Bu antioksidanlar, diyabet, kanser ve ateroskleroz gibi çeşitli hastalık koşullarında bulunan serbest radikallerle savaşmaya yardımcı olacaktır. Aslında, bir araştırmaya göre, petai'de bulunan içerik ve antioksidan aktivite bitkiler arasında en yüksek olanıdır.
2. Kan şekeri seviyelerini düşürmek
Petai, kan şekeri seviyelerini düşürebilen beta-sitosterol ve stigmasterol içerir. Ancak görünüşe göre tek başlarına çalışamazlar, ancak birlikte çalışmaları gerekir. Bu kan düşürücü etki, diyabetli hayvan çalışmalarında görüldü. Ancak bu etki normal deney hayvanlarında görülmedi.
3. Bakterilere karşı
Petai tohumu özütü, kötü bakterilerin büyümesini engelleyebildi. Petai tohumu özü, antibakteriyel özelliklere sahip heksatiyonin ve tritiolan içerir. Mevcut çalışmalardan geçici sonuçlar, petai tohumu özütü, Gram-negatif bakterilere karşı en etkili olanıdır.
