Kalp

Şeker yerine suni tatlandırıcılar, şeker veya esmer şekerden daha sağlıklı kabul edildiğinden şu anda birçok insan tarafından büyük talep görmektedir. Bununla birlikte, araştırmalar, büyük miktarlarda düşük kalorili tatlandırıcıların tüketilmesinin, özellikle obez bireylerde yağ oluşumunu gerçekten tetikleyebileceğini göstermektedir.

Araştırmaya göre, yapay tatlandırıcılar aslında yağ üretimini teşvik ediyor

İlaç ve İçecek Denetleme Kurumu'na (BPOM) göre yapay tatlandırıcılar, hammaddesi doğada bulunamayan ve kimyasal bir işlemle üretilen bir tatlandırıcı türüdür. Düşük kalorili tatlandırıcılar olarak da adlandırılan tatlandırıcıların örnekleri aspartam, siklamat, sukraloz ve sakarindir. Bu tür düşük kalorili tatlandırıcı, genellikle şurup, soda, reçel gibi işlenmiş gıdalarda, şeker hastalarına yönelik özel gıdalarda veya özel diyet gıdalarında kullanılır.

Washington Üniversitesi'ndeki araştırmacılar, sukralozun (bir tür yapay tatlandırıcı) insan yağ dokusundan ve karın yağ örneklerinden elde edilen kök hücreler üzerindeki etkilerini inceledi.

Bu çalışma, kök hücrelerin yağ üretiminin bir göstergesi olan bir gende artış gösterdiğini buldu. Ek olarak, kök hücreler, özellikle yüksek dozlarda sukraloza maruz kaldıklarında artan yağ birikimi gösterirler.

Bu araştırma ayrıca karın yağ biyopsisi yapacak sekiz kişiyi içeriyordu. Bu sekiz kişi, özellikle sukraloz ve aspartam olmak üzere yapay tatlandırıcıları aktif olarak tüketiyor. Dördü obezdi ve dördü sağlık durumundaydı ve tıbbi sorunları yoktu.

Sekiz kişilik bu örnek daha sonra yapay tatlandırıcı tüketmeyen insanlardan alınan örneklerle karşılaştırıldı. Sonuç olarak, bu düşük kalorili tatlandırıcıyı aktif olarak tüketen sekiz kişiden oluşan bir örnek, yalnızca glikozun hücrelere taşınmasında bir artış göstermekle kalmadı, aynı zamanda yağ üretimiyle ilgili genlerde de bir artış gösterdi. Bu arada, yapay tatlandırıcı tüketmeyen bir örneklem, yapay tatlandırıcı tüketen insanlarla aynı sonuçları vermedi.

Şişmanlamamak için yapay tatlandırıcıları güvenle nasıl tüketebilirsiniz?

Aspartam ve sukraloz, FDA tarafından insan tüketimi için onaylanmıştır, ancak FDA ayrıca her yapay tatlandırıcı için bir ömür boyu her gün tüketilmesi güvenli kabul edilen maksimum miktar olan günlük bir tüketim limiti belirler.

Yalnızca aspartam için FDA, vücut ağırlığının kilogramı (mg / kg) başına maksimum 50 mg miktar belirlemiştir. Yani 50 kg ağırlığındaysanız, günde maksimum aspartam tüketimi 2.500 mg'dır.

Beslenme ve gıda uzmanı Jennifer McDaniel'e göre, bir kutu soda genellikle sadece 200 mg aspartam içermesine rağmen, yine de alımını sınırlamayı düşünmelisiniz. Neden?

Aspartam şekerin 200 katı tatlılığa sahip olduğu için şekerli içecekler tüketmeye devam etmek istemenize ve daha fazla işlenmiş gıdaya olan isteğinizi artırmanıza neden olur.

FDA, bu düşük kalorili tatlandırıcının tüketim için güvenli olduğunu belirtmesine rağmen, aslında uzun vadeli sağlık etkilerini tam olarak belirleyen bir araştırma yok.