Karbonhidratlardan vücutta enerji oluşturma süreci

Vücuttaki enerji aslında yediğiniz gıdalardan üretilir. Ancak tüm yiyecekler vücutta enerji olarak kullanılabilir mi? Evet, her gün fiziksel aktivite yapmak için aldığınız enerji karbonhidrat, protein ve yağlı besin kaynakları olsun, yediğiniz yiyeceklerden elde edilir.

Öyle olsa bile, protein ve yağ vücut tarafından doğrudan enerjiye dönüştürülmeyecektir. Vücuda girdiklerinde hemen enerji kaynağı olarak kullanılan karbonhidratlardan farklıdır. O halde karbonhidratlı besin kaynakları nasıl ana enerji kaynağı olabilir? Karbonhidratlar ne kadar çabuk enerjiye dönüşür?

Karbonhidratlar vücuttaki ana enerji kaynağıdır

Karbonhidratları sebzeler, meyveler, et, soya peyniri ve tabii ki pirinç gibi çeşitli yiyecek türlerinde bulabilirsiniz. Bununla birlikte, ana karbonhidrat kaynağı temel besindir, çünkü diğer yiyecek türlerine kıyasla oldukça fazla karbonhidrat içerir. Karbonhidrat içeren yiyecekler ağızda, midede ve bağırsaklarda daha basit formlara ayrılır. Böylece ince bağırsağa ulaştığında şekli çok basittir ve monosakkarit olarak adlandırılır.

Bu monosakkaritler daha sonra vücut tarafından kan dolaşımına emilir. Monosakkaritler kan damarlarında olduğunda kan şekeri veya glikoz olarak adlandırılır. Karbonhidrat içeren besin kaynakları ne kadar çok yerseniz, o kadar fazla glikoz veya kan şekeri oluşur.

Karbonhidratların vücutta enerji haline gelmesi ne kadar sürer?

Şeker ve tatlı yiyecekler gibi basit karbonhidrat kaynakları, sindirimi kolay oldukları için vücut tarafından çok hızlı bir şekilde parçalanacaktır. Bu, şekeri 15 dakikadan az olan glikoza veya kan şekerine dönüştürmenin en hızlı yolu yapar.

Pirinç, mısır, pirinç eriştesi, erişte ve diğerleri gibi karmaşık karbonhidratların glikoza dönüşmesi daha uzun sürer. Yüksek glisemik indeksi olan kompleks karbonhidratlı yiyeceklerin kan şekerine dönüşmesi yaklaşık 15 dakika sürecektir.

Düşük glisemik indeksi içeren besin türlerinin aksine bu besinlerin glikoza dönüşme süreci 15-30 dakika sürer.

O halde vücutta nasıl enerji olabilir?

Genellikle kandaki glikoz seviyesi yemekten kısa bir süre sonra yükselir. O zaman vücut, insülin hormonunu üretmek için sindirim organlarından biri olan pankreas bezine otomatik olarak bir sinyal gönderir.

İnsülin hormonu kan damarlarına girecek ve ardından vücut hücrelerine ana enerji kaynağının (glikoz) mevcut olduğunu söyleyecektir. Ayrıca insülin hormonu kapıyı açarak kandaki glikozun hücrelere girmesini sağlayacaktır. Vücudun hücrelerine giren glikoz, enerjiye dönüştürülür.

Bununla birlikte, tüm vücut hücreleri glikozu enerji olarak kullanmaz, kaslardaki ve karaciğerdeki hücreler glikozu enerji rezervi olarak depolar. Depolanan glikoz, vücuda yiyecek girmediğinde ve vücut enerji eksikliği yaşadığında kullanılır.

Kaslarda, aktiviteleri gerçekleştirmek için glikoz kullanılacaktır.

Her hücre, kendi işlevlerini yerine getirmek için üretilen enerjiyi kullanacaktır. Örneğin sindirim sistemindeki hücreler, üretilen enerjiyi metabolizmayı sindirmek ve yürütmek için kullanacaktır. Kan pompalamak için glikozdan enerji kullanan kalp hücreli bir diğeri. Bu arada, kas hücrelerine giren glikoz, günlük aktiviteleri gerçekleştirmek için bir enerji kaynağı olarak kullanılacaktır.

Yaptığınız tüm vücut hareketleri, kas hücreleri tarafından enerjiye dönüştürülen glikozdan gelir. Dinlenme durumunda, fazla glikoz, yiyecek gelmediğinde kullanılmak üzere glikojen olarak bilinen kas hücrelerinde depolanır.

Fazla karbonhidrat, bunun yerine yağ rezervi haline gelecektir

Tıpkı kas hücreleri gibi, karaciğerdeki hücreler de çok fazla olduğunda glikoz depolar. Ancak bu aşırı miktardaki glikoz farklı bir formda depolanacaktır. Karaciğer çok fazla glikozu trigliseritlere veya genel olarak vücut yağ rezervleri olarak bilinen şeye dönüştürür. Çok fazla vücut yağı veya trigliserit rezervi, bir kişinin kalp hastalığı ve diabetes mellitus gibi çeşitli dejeneratif hastalıklar yaşamasına neden olabilir.