Vücut yağlı yiyecekleri nasıl sindirir? & Boğa; merhaba sağlıklı

Genellikle kötü olarak etiketlense de, yağ aslında vücudun işlevlerini düzgün bir şekilde yerine getirebilmesi için enerji sağlamada önemli bir rol oynar. Yağ ayrıca vücudunuzun iltihaplanmayı kontrol etmek, beyin sağlığını iyileştirmek ve çok daha fazlası için önemli vitaminleri emmesine ve vücutta gerekli yağ asitlerini üretmesine yardımcı olur. Bununla birlikte, vücudun yağlı yiyecekleri sindirme süreci diğer besin kaynaklarından biraz daha karmaşıktır. Ne gibi?

Görünüşe göre vücut yağlı yiyecekleri bu şekilde sindiriyor

İşte vücudun baştan sona yağı sindirme süreci.

1. Ağız

Ağzınıza yiyecek koyduğunuz anda sindirim süreci başlamıştır. Çiğneme sırasında dişler yiyeceği küçük parçalara ayırırken, tükürükteki lipaz enzimi de dokuyu atarak yiyeceğin daha sonra daha kolay yutulmasını sağlar.

2. Yemek borusu (yemek borusu)

Ezilmiş yiyecek daha sonra yemek borusundan akacaktır. Bu akış, yemek borusundaki peristalsis nedeniyle oluşur ve boğazdaki kaslar, yiyeceği mideye itmek için sürekli hareket eder.

3. Mide

Midede, mide duvarı kasları, yeni yediğiniz tüm yiyecekleri daha önce yediğiniz yiyeceklerle karıştırmak ve karıştırmak için bir blender gibi çalışacaktır.

Ek olarak, midenizin iç kısmı doğal olarak yiyecekleri kimyasal olarak parçalamak için asitler ve enzimler üretecektir. Bu, yağın çok daha ince parçalara bölünebilmesi ve doğrudan ince bağırsakta sindirilebilmesi için yapılır.

4. İnce bağırsak

Gerçek yağ sindirim süreci, yuttuğunuz yiyecek ince bağırsakta olduktan sonra gerçekleşir. Yağ suda çözülemez, bu nedenle yağın emülsifikasyon sürecine (karıştırma) ihtiyacı vardır.

İnce bağırsağın üst kısmında, daha doğrusu duodenumda, safra kesesinden üretilen safra asitleri yardımıyla yağın mekanik emülsifikasyon süreci devam eder. Safra asitleri, yağı emülsifiye edebilen ve boyutunu normal boyutundan yüzlerce kat daha küçük olacak şekilde değiştirebilen maddelerdir.

Aynı zamanda midenin altında bulunan küçük bir organ olan pankreas, yağ emülsiyonlarını gliserol ve yağ asitlerine hidrolize etmek için enzim lipazı üretir. İki bileşik, misel adı verilen daha küçük yağ molekülleri üretmek için safra tuzlarıyla reaksiyona girer.

Yağ molekülleri misellere dönüştürüldükten sonra, lipaz enzimi, yağ moleküllerini daha sonra ince bağırsaktan geçecek olan yağ asitleri ve monogliseridlere ayırmak için işe geri döner. İnce bağırsaktan geçtikten sonra, yağ asitleri, kolesterol, fosfolipidler ve proteinlerle birleşerek şilomikron adı verilen yeni yapılar oluşturan trigliseritlere dönüştürülür.

Şilomikronun protein tabakası, bu molekülleri suda çözünür hale getirir. Sonuç olarak, yağ doğrudan lenf damarları ve kan dolaşımı yoluyla ihtiyaç duyan çeşitli vücut dokularına yönlendirilebilir.

Şilomikronlar kan dolaşımında hareket ederken trigliseridleri yağ dokusuna geçirirler. Trigliseridlerin yaklaşık yüzde 20'si daha sonra karaciğer hücreleri tarafından parçalanmak ve emilmek üzere karaciğere gönderilir veya enerji üretmek için kullanılır. Beyindeki, kırmızı kan hücreleri ve gözlerdekiler hariç, tüm hücreleriniz enerji için yağ asitlerini kullanabilir.

5. Kalın bağırsak ve anüs

Vücut tarafından emilemeyen kalan yağ daha sonra kalın bağırsağa girerek vücuttan dışkı şeklinde anüs yoluyla atılacaktır. Bu, dışkılama süreci olarak bilinen şeydir.

Vücudun yağı sindirmesi ne kadar sürer?

Temelde herkesin bir sindirim sistemi vardır ve yemeğe verdiği tepki farklıdır. Bu, her insanın farklı zamanlarda yağlı yiyecekleri sindirmesini sağlayan şeydir.

Vücudun yağlı yiyecekleri ne kadar süreyle emdiğini etkileyen birçok faktör vardır. Bazıları psikolojik koşulları, cinsiyeti, tükettiğiniz yiyecek türünü içerir.

Protein içeriği yüksek yiyecekler ve et ve balık gibi yağlı yiyeceklerin sindirimi, meyve ve sebzeler gibi lif içeriği yüksek yiyeceklerden daha uzun sürer. Şekerler, bisküviler ve kurabiyeler gibi şekerlemeler çabuk sindirilen yiyeceklere örnektir.

Genel olarak vücudun yağlı yiyecekleri tamamen sindirmesi yaklaşık 24 ila 72 saat sürer. Mayo Clinic tarafından yapılan araştırmaya göre, erkekler için ortalama sindirim süresi yaklaşık 33 saat, kadınlar ise yaklaşık 47 saattir.