Yulaf, müsli ve granola arasındaki fark nedir?

Tam tahıllardan elde edilen çeşitli tahıl yemekleriyle ilgilenenler için öncelikle hangi türlerin tüketilebileceğini bilmelisiniz. Yulaf dışında, granola ve müsli denen başkalarının da olduğu ortaya çıktı. Yulaf, müsli ve granola arasındaki farkı biliyor musunuz? Aşağıdaki incelemelere göz atın!

Yulaf, müsli ve granola arasındaki farkı tanıyın

İhtiyaçlarınıza uygun tahılın faydalarından yararlanmak için yulaf, müsli ve granola arasındaki farkı aşağıdaki gibi bilmeniz gerekir.

1. Yulaf (buğday tohumu)

Soldan sağa: Çelik kesilmiş yulaf, yulaf ezmesi ve anlık yulaf. (Kaynak: thekitchn.com)

Yulaf, buğday tohumundan elde edilir. Yulafın işlenmesi de fabrikalarda farklılık gösterdiğinden yulafın üç çeşidi vardır: yulaf ezmesi, çelik kesilmiş yulafve anlık yulaf. Bu işlem, 3 tür yulafın farklı kıvamlara ve pişirme sürelerine sahip olmasını sağlar.

Yulafın da hafif bir tadı vardır. Tatlı veya tuzlu bir tat istiyorsanız, insanlar genellikle damak tadına göre bal veya süt ile yulaf ve diğerlerini eklerler. Yulaf, işlenmeden, kaynatılmadan veya yulaf ezmesi haline gelene kadar sıcak suda eritilmeden hemen yenemez. Yulaf, müsli ve granola arasındaki farkı karakterize edebilen şey budur.

Çelik kesilmiş yulaf

Çelik kesilmiş yulaf veya genellikle İrlanda buğdayı denen şey pirince benzer. Bu tür buğday taneleri, tam tahılın pirince benzeyecek şekilde doğranmasıyla işlenir. Bu tür buğday tanelerinin pişirilmesi uzun zaman alır ve pişirildikten sonra çiğnenebilir bir dokuya sahiptir.

Yulaf ezmesi

Yulaf ezmesi hafifçe çiğnenene kadar buharda pişirilerek işlenir, ardından ezilir (haddelenmiş), böylece şekil karşılaştırıldığında biraz düzleşir çelik kesilmiş yulaf, sonra pişmiş. Yulaf ezmesi çelik kesilmiş yulaflara göre pişirmek daha az zaman alır. Bu tür yulaf da işlendiğinde daha fazla sıvı emer ancak kolayca parçalanmaz.

Kahvaltıda ısıtılmanın yanı sıra, yulaf ezmesi genellikle granola atıştırmalıklarının, hamur işlerinin, kekler ve diğer unlu mamullerin imalatında karışım olarak kullanılır.

Anında yulaf (çabuk pişen yulaf)

Hazır yulaf, yani çabuk pişirilen yulaf, Endonezya'da belki de en yaygın olanıdır.

Hazır yulaf, fabrikalarda en çok işlenmiş buğday tohumlarıdır. Buğday taneleri pişirilir, kurutulur ve daha ince oluncaya kadar yuvarlanır ve preslenir. yulaf ezmesi. Bu dokusu nedeniyle hızlı pişirilen yulaf, diğer yulaf türlerine göre en pürüzsüz dokuya sahiptir.

Adından da anlaşılacağı gibi, hazır yulaf evde hazırlanması ve en kısa servis süresine sahip olması en kolay türdür.

2. Müsli

Yulaf ve granola arasındaki farkı bilmenin yanı sıra müsli hakkında da bilgi sahibi olmanız gerekir. Müsli, 1800'lerin sonlarından beri İsviçre'de ortaya çıkan bir besindir. Müsli, şimdiye kadar Avrupa ve Kuzey Amerika'da popüler bir besindir. Sıradan yulaf ve müsli arasındaki fark, karışımda yatmaktadır.

Müsli yapılmış yulaf ezmesi tohumlar, kuruyemişler ve kuru meyvelerle karıştırılır. Bununla birlikte, sadece müsli ile de yapılabilen bazı müsli modifikasyonları vardır. yulaf ezmesi ama kinoa veya darı ile. Kullanılan kuru meyveler genellikle kızılcık, hurma, kayısı, üzüm ve kirazdır.

Müsli çeşitli şekillerde tüketilebilir. Hamur benzeri bir doku elde etmek için gece boyunca soğuk süt veya elma veya portakal suyu gibi başka bir sıvıya batırın. Müsli, kaynar suda kaynatılan ocakta da pişirilebilir.

Fabrikada müsli, granola gibi pişirilerek işlenmez. Müsli de işlenmesinde tatlandırılmadığından hafif tat alma eğilimindedir.

3. Granola

Granola, müsli ile aynı bileşenlerden elde edilir. yulaf ezmesi, tohumlar, kuruyemişler ve kuru meyveler. Aradaki fark, tüm malzemelerin çıtır çıtır hale gelene kadar pişirilmesidir. Gevrek olmasının yanı sıra, granola tatlı bir tada sahiptir. Çünkü üretim sürecinde işlenmiş buğday tanelerine tatlandırıcılar ilave edilir.

Granola ayrıca içerikler için bir yapıştırıcı olarak yağ ile işlenir. Böylece granola dokusu, büyük taneli bir toz gibi olma eğiliminde olan müsli ile karşılaştırıldığında biraz yapışkandır.

Pişirildiği ve tadı olduğu için, granola evde işlemeye gerek kalmadan hemen yenebilir. Bu tür granola mısır gevreği, müsli veya süt kullanılarak çözülmesi gereken diğer tahıllara benzemez, ancak hemen yenebilir. Sütle karıştırılsa bile, işlenmesi amaçlanmamıştır, sadece seyircinin sevdiği bir yeme şekli olarak düşünülmüştür.

Yulaf, müsli ve granola arasındaki farkları anladıktan sonra, ihtiyaçlarınıza ve zevklerinize en uygun olanı kendiniz için ayarlayabilirsiniz. Bu üç tahılın ikisi de buğdaydan yapıldığından, her birinin besin içeriği çok farklı değildir. Buğday, lif, karbonhidrat, potasyum ve magnezyum açısından zengindir. Bu nedenle, üçüncüsü çeşitli sağlıklı bir kahvaltı menüsü olabilir.