İçindekiler:
- Abur cubur yemek bağımlılık yapabilir
- Beyniniz abur cubur yediğinizde sizi yeterince yemediğiniz için hata yapabilir, bu yüzden tekrar yiyeceksiniz.
- Abur cubur bağımlısı olduğumuzda halsizleşir ve düşünmekte zorlanırız.
Abur cubur yemenin etkileri neredeyse her zaman obezite, yüksek kolesterol, hipertansiyon ve kalp hastalığı ile ilişkilidir. Pek çok insanın farkında olmadığı şey, fast food'un beyin sağlığını da tükettiğidir. Bu, abur cubur bağımlısı insanların sayısından anlaşılabilir.
Abur cubur yemek bağımlılık yapabilir
Abur cubur, şeker, yağ, tuz ve sıvı yağ oranı yüksek bir yiyecek türüdür. Bu kombinasyon, yemek kokusu ve diğer çeşitli tatlar ile birleştiğinde, yemeğin tadının dili sallamak için lezzetli olmasını sağlar. Daha sonra, dilin sinirleri, beyni yüksek miktarda mutlu dopamin hormonu üretmesi için uyarmak için hemen bir sinyal gönderir.
Ek olarak, Huffington Post tarafından bildirildi. Bir gıda bilimcisi olan Steven Witherly, abur cubur bağımlılığının bir öğünde farklı hislerin birleşiminden de etkilenebileceğini savunuyor. Örneğin, bir dilim çıtır pizzaya eşit şekilde yayılmış yumuşak dokulu krem peynir veya kalın et dolgulu bir burger ve suluartı biraz çıtır marul.
Bu karışık kombinasyon, beynin abur cubur yemeyi hoş bir deneyim olarak yorumlamasını sağlar. Sonuç olarak beyin daha fazla dopamin üretir.
Abur cubur yemenin mutlu etkisi vücudunuzun otomatik olarak can atmasına neden olur, böylece tekrar yemek yeme ihtiyacını hissedersiniz. Abur cubur yemeye ne kadar çok alışırsanız, bağımlılık yaratan etki o kadar güçlü olur, çünkü vücutta biriken dopamin seviyeleri beyin işlevini etkileyebilir.
Beyniniz abur cubur yediğinizde sizi yeterince yemediğiniz için hata yapabilir, bu yüzden tekrar yiyeceksiniz.
Yine de Witherly'ye göre, abur cubur genellikle bir anda "kaybolabilen" maddeler içerir. Örneğin dil üzerinde kolayca eriyen mayonez sosu veya eritilmiş mozzarella peyniri. Dil, ağızda artık yiyecek kalmadığını algıladığında, tat tomurcukları beyne yeterince yemediğinizi veya yemediğinizi bildirir.
Beyin daha sonra kalorilerinizin azaldığını düşünür, böylece açlıktan ölmenizi önlemek için açlık hormonu olan girelin salgılanmasını tetikleyerek hızlı tepki verir. Sonuç olarak, fast food yerken aşırı yemek yeme eğilimindesiniz.
Abur cubur bağımlısı olduğumuzda halsizleşir ve düşünmekte zorlanırız.
2011'de American Journal of Clinical Nutrition'da yapılan bir araştırma, art arda beş gün boyunca abur cubur yiyen sağlıklı bireylerin bilişsel beyin fonksiyonlarını düşürdüğünü gösterdi. Odaklanmış dikkat eksikliği, hareket hızı, zayıf hafıza ve şiddetli ruh hali dalgalanmaları ile karakterizedir.
Beyinde abur cubur yedikten sonra üretilen yüksek dopamin dopamin, hipokampusun çalışmasını engeller ve iltihaplanmaya neden olur. Hipokampus, uzun süreli hafızanın oluşması ve depolanması için bir yerdir.
Ek olarak, şeker ve yağ oranı yüksek yiyecekler, öğrenme ve hafıza yeteneklerinden sorumlu olan beyin sinapslarının işlevini azaltabilir ve adı verilen bir beyin peptidinin aktivitesine müdahale edebilir. Beyinden türetilen nörotrofik faktör (BNFD) beyne giden kan akışını artırmaya yardımcı olur ve beyin hücrelerinin zarar görmesini önler.
