Avustralya kaya kavunu listeria bakterisi ile enfekte, tehlikeler nelerdir?

Tarımsal Karantina Ajansı'ndan (BARANTAN) yapılan bir basın açıklamasında, Avustralya kaya kavununun (kavun) listeria bakterileriyle kontamine olduğu ve 3 Avustralyalı'nın ölümüne neden olduğu bildirildi. Bu olay, aynı bakteri ile kontamine olmuş ithal elmalar vakasını hatırlatmaya benziyor. Bu ayrıca, listeria bakterilerinin daha fazla enfekte olmasına dikkat edilmesi ve engellenmesi gerektiğini gösterir. Peki listeria bakterisi nedir ve vücuda ne kadar zarar verir? Cevabı aşağıdaki incelemede bulun.

Avustralya kaya kavunlarındaki ölümcül bakteriler olan listeria bakterisini tanıyın

Listeria enfeksiyonu veya listeriosis, bakterilerin neden olduğu bulaşıcı bir hastalıktır. Listeria monocytogenes. Bu enfeksiyon, bebekler, hamile kadınlar, şeker hastaları ve kanser hastaları gibi bağışıklık sistemi zayıf olan kişilere saldırmaya çok yatkındır.

Bu bakteriler toprakta, fermantasyonla (silaj) korunmuş yeşil yapraklardan yapılan hayvan yemlerinde ve hayvan dışkısı gibi diğer doğal kaynaklarda bulunabilir. Bu bakteriler, kolay yemek yiyen veya listeria bakterileriyle kontamine olmuş insanlara bulaşabilir, örneğin:

Kaya kavunu veya karpuz
Çiğ veya pişmemiş et
Pişmemiş çiğ deniz ürünleri veya deniz ürünleri
Pastörize edilmemiş süt ve yumuşak peynir

Listeria ile enfekte Avustralya kaya kavunu yemenin tehlikeleri

Listeria enfeksiyonu dikkat etmeye değer. Bunun nedeni, bu bakteriyel enfeksiyonun semptomlarının ateş, titreme, kas ağrıları, mide bulantısı ve ishal gibi grip semptomlarına çok benzemesidir. Bu semptomlar, kontamine meyve veya gıda maddelerini yedikten sonra ortalama 21 gün, günler hatta haftalarca sürebilir.

Bu listeria bakterileri sindirim sisteminden kaçıp vücuda yayıldıktan sonra septisemiye (kan zehirlenmesi) neden olabilir. Enfeksiyon merkezi sinir sistemine yayılmaya başlarsa, hasta baş ağrısı, boyun sertliği hissedecek, dengesini kaybedecek ve bazen nöbetler yaşayacaktır. Ciddi durumlarda, bu menenjite yol açabilir ve ölüme yol açabilir. Bu arada, hamile kadınlarda listeria enfeksiyonu düşük veya ölü doğuma neden olabilir.

Öyleyse, Avustralya kaya kavununun listeria enfeksiyonunu önlemek için ne yapılabilir?

Avustralya kaya kavunları Endonezya'ya ithal edilmese de, bu meyveden enfeksiyonun yayılmasına karşı önlem almak asla zarar vermez. Özellikle Malezya veya Singapur'a doğrudan komşu bölgelerde yaşayanlarınız için, çok sayıda Avustralya kaya kavunu ithal eden iki ülke.

Tarımsal Karantina Ajansı Başkanı, Ir. Banun Harpini, M.Sc. halka şu anda doğrudan temastan veya Avustralya kaya kavunu tüketmekten kaçınmasını tavsiye ediyor. Ayrıca Avustralya kaya kavunlarının yakınında bulunan meyveleri yemek istediğinizde de dikkatli olmanız gerekir çünkü bulaşma riski oluşabilir.

En önemli şey, soymaya ve yemeye başlamadan önce meyveyi daima akan su altında (sadece ıslatılmış değil) iyice yıkadığınızdan emin olmaktır. Ellerinizi yemekten önce ve sonra daima sabun ve akan suyla yıkamayı unutmayın. Daha da iyisi, tüketim için daha güvenli olan yerel meyveleri seçin.