Domatesler meyve mi sebze mi? meyve ve sebzeler arasındaki farkı öğrenelim!

Herkes meyve ve sebzelerin her gün tüketilmesi gereken sağlıklı besinler olduğunu bilir. Bununla birlikte, domates gibi, ne söyleyeceği konusunda hala kafası karışık olan birçok kişi var. Çoğu domatese meyve diyor, bazıları domatesin sebze olduğunu söylüyor. Birçoğu ayrıca salatalık, acı biber ve balkabağının meyve veya sebze olduğunu savunuyor. Hangisi doğru? Aşağıdaki incelemede meyve ve sebzeler arasındaki farkı öğrenin.

Meyveler ve sebzeler arasındaki farkı anlayın

Avustralya'daki Melbourne Üniversitesi botanik okulunda profesör olan Pauline Ladiges'e göre, Avustralya'daki bir haber ajansı olan ABC'ye botanik bilime dayalı sebze ve meyve arasında açık bir fark olduğunu söyledi. Farkı bulmak için aşağıdaki açıklamayı dikkate alın.

Yapıya göre

Meyve, tozlaşmadan sonra gelişen bir tohum bitkisinden gelir. Tozlaşma süreci, polen düştüğünde ve damgaya yapıştığında gerçekleşir. Daha sonra yumurtalıklarda zamanla şişerek yumurtalıklara dönüşecek meyve tohumları oluşacaktır.

Meyveler genellikle böcekleri yemeye çeken çekici bir ete ve renge sahiptir. Ayrıca meyve, bitkinin kendi tohumlarını içeren bir bitki ürünüdür. Peki domates, meyve veya sebze türüne dahil mi? Domatesin bir sebze değil, bir meyve türü olduğunu tahmin etmiş olmalısınız. Aynı şekilde kırmızı biber, balkabağı, salatalık, biber ve zeytin ile.

Bu arada sebzeler, çiçek açmayan veya tohumları olmayan parçalardır. Yaprakları ıspanak gibi yiyebilirsiniz; sapı kereviz gibi yemiş; havuç gibi kökler tarafından yenir; ve patates gibi yumrular tarafından yenir.

Zevkine göre

Sadece bitkinin yapısından değil, meyve ve sebzelerin gruplandırılması da mutfak açısından görülmektedir. Meyveler genellikle bizzat içilebilir ve tadı tatlı veya ekşidir. Meyve genellikle tatlı, atıştırmalık veya meyve suyu olarak kolayca bulunur. Bu arada sebzeler genellikle önce işlenir ve lezzetli bir tatla servis edilir. Genellikle garnitür veya ana yemek olarak servis edilir.

Bununla birlikte, bazı meyveler de tadı nedeniyle sebzelerle karıştırılır. Örneğin kabak, salatalık, patlıcan, biber veya yeşil fasulye. Hepsi botanik bilime dayalı meyve grubuna aittir. Bunun tersi, tatlı tadı nedeniyle diğer sebzelere kıyasla meyve ile karıştırılan birçok sebze vardır. Örneğin tatlı patates, havuç veya şalgam.

Beslenmeye göre

Beslenme söz konusu olduğunda sebze ve meyvenin birçok ortak noktası vardır. Her ikisi de lif, vitaminler, mineraller, antioksidanlar ve vücuda iyi gelen diğer bitki bileşikleri bakımından zengindir. Meyve ve sebzeler de düşük yağ ve sodyum seviyelerine sahiptir. Bununla birlikte, meyvelerin sebzelerden daha yüksek miktarda doğal şeker ve kaloriye sahip olma eğiliminde olduğu unutulmamalıdır. Bir fincan doğranmış elma 65 kalori ve 13 gram şeker içerirken, bir fincan brokoli 31 kalori ve 2 gram şeker içerir.

Daha sonra, sebzelere kıyasla, meyve lif içeriği bakımından daha üstündür. 100 gram meyve başına lif içeriği 2-15 gram arasında değişirken, aynı ağırlıktaki yapraklı sebzeler 1,2-4 gram lif içerir. Bununla birlikte, yapraklı sebzeler yüzde 84-95 daha fazla su içerirken, meyveler yüzde 61-89 su içerir.

Meyve ve sebze arasındaki farkı neden biliyorsunuz?

Queensland Teknoloji Üniversitesi Egzersiz ve Beslenme Bilimi Okulu'nda öğretim görevlisi ve Avustralya Beslenme Yönergeleri başkanı Amanda Lee, sebze ve meyve arasındaki farkı bilmenin günlük meyve ve sebze alımınızı karşılamanıza yardımcı olduğunu vurguladı.

Bir günde 75 gram sebze ve 150 gram meyve tüketmeniz tavsiye edilir. Bu, vücudunuzun bir bütün olarak ihtiyaç duyduğu optimum besin miktarıdır. Meyve miktarı daha fazladır çünkü meyve sebzeden daha fazla enerji üretir. Bu yüzden birçok sağlık uzmanı bol bol meyve yemeyi tavsiye ediyor.

Kalp hastalığı ve kanser riskini azaltmak, vücut ağırlığını kontrol etmek, diyabetten kaçınmak için kan şekeri seviyelerini korumak ve sağlıklı bir sindirim sistemini sürdürmek gibi sağlık için meyve ve sebze yemenin faydalarını gösteren birçok çalışma yapılmıştır. vücut sağlığı. Eee, bugün meyve ve sebze yiyor muydun?