Sadece bir enerji kaynağı değil, işte karbonhidratların vücudunuz için 6 faydası var.

Karbonhidratlar, vücudun ana enerji bileşeni olarak ana işlevi olan vücut için gerekli olan besinleri içerir. Bu besinler, çeşitli temel gıdalarda bulunabilen şeker ve kompleks karbonhidratlar gibi basit karbonhidratlar olmak üzere iki forma ayrılır. Günümüzde birçok insan, diyetlerinin başarılı olması için karbonhidrat alımını sınırlama eğiliminde olsalar da, karbonhidratların vücut için pek çok insanın bilmediği pek çok faydası vardır. Peki karbonhidratların vücut sağlığına faydaları nelerdir?

Karbonhidratların enerji kaynağı olmasının yanı sıra vücut için çeşitli faydaları

1. Depolanan enerjiyi sağlar

Sadece ana kaynak değil, karbonhidratlar da enerji rezervi olarak depolanacak. Karbonhidrat yerseniz, ancak vücut yeterli enerjiye ihtiyacı olduğunu hissederse, fazla glikoz karaciğerde glikojen şeklinde depolanır.

Karaciğer, vücutta enerji sağlamak ve öğünler arasında normal kan şekeri seviyelerinin korunmasına yardımcı olmak için kana salınabilen yaklaşık 100 gram glikojen içerir.

Kaslarda glikojen adı verilen depolanmış glikoz da vardır. Ancak karaciğerdeki glikojenin aksine kaslarınızdaki glikojen sadece kas hücreleri tarafından kullanılabilir. Bu glikojen, uzun süreli yüksek yoğunluklu egzersiz sırasında kullanılır. Her kişinin kas glikojeni değişir, ancak yaklaşık 500 gramdır.

İhtiyacınız olan glikozu karşıladığınızda ve glikojen depolarınız dolduğunda, vücudunuz fazla karbonhidratları trigliseritlere dönüştürebilir ve yağ olarak depolayabilir.

2. Kas kütlesinin korunmasına yardımcı olur

Glikoz rezervlerinin kaslarda depolanması kas sağlığı için çok önemlidir. Bir gün vücut glikozdan yoksun olduğunda, kaslar çalışmaya devam etmelidir çünkü günlük aktiviteleriniz kesinlikle vücudun kaslarını kullanır. O zaman kas glikoz rezervlerine ihtiyaç duyulur ve o zaman kasların enerjisi eksik olmayacaktır.

Kaslardaki glikoz rezervleri tükenirse, kaslar enerji için protein alacaktır. Bu proteini enerjiye dönüştürme süreci vücudun kas kütlesini etkileyecektir. Protein çok önemli bir kas kütlesi oluşturucusudur, protein kullanmaya devam ederseniz, kas kütleniz de azalacaktır.

Elbette bu iyi bir vücut süreci değildir, çünkü kas hücreleri vücut hareketi için gereklidir. Kas kütlesini kaybetmek, kötü sağlık ve daha yüksek ölüm riski ile ilişkilidir.

Diyette en azından bir miktar karbonhidrat tüketmek, açlıkla ilişkili bu kas kütlesi kaybını önlemenin bir yoludur. Bu karbonhidratlar kas yıkımını azaltacak ve beyin için enerji olarak glikoz sağlayacaktır.

3. Sindirim sağlığını iyileştirin

Pek çok insan lifin karbonhidrat grubuna dahil olup olmadığını bilmiyor. Evet, bu sebze ve meyvelerden tükettiğiniz lif gerçekten de sindirim sisteminiz için iyidir.

Lif, çözünür ve çözünmez olmak üzere ikiye ayrılır. Çözünür lif, meyvelerde ve bazı sebzelerde kuruyemişlerde ve kısımlarda bulunur. Lif vücuttan geçtiğinde suyu emecek ve jele dönüşecektir.

Çözünür lif, kabızlık veya kabızlığı olan kişiler için dışkı kıvamını iyileştirebilir ve bağırsak hareketlerinin sıklığını artırabilir. Bunun dışında çözünür lif, bağırsak hareketleriyle ilişkili gerginliği ve ağrıyı da azaltır.

Bu arada suda çözünmeyen lif, doğrudan sindirim sisteminden geçecek ve su ile birleşmeyecektir. Bu nedenle, çözünmeyen liflerin çoğu, bağırsaklardaki dışkının hareketine yardımcı olabilir. Bu tür lif, tam tahıllarda ve sebzelerde bulunur. Yeterince çözünmeyen lif tüketmek, sindirim sistemi hastalıklarına karşı da koruma sağlayabilir.

4. Kalp sağlığını iyileştirin ve diyabeti yönetin

Belki de çoğu insan karbonhidratların diyabet ve diğer kronik hastalıkların düşmanı olduğunu düşünüyor. Ama aslında karmaşık karbonhidratların faydalarından biri de kalp sağlığını iyileştirmek ve diyabeti yönetmektir.

Bol miktarda rafine karbonhidrat yemek karaciğer sağlığınız için çok zararlıdır ve diyabet riskinizi artırabilir. Bununla birlikte, lif içeriği yüksek yiyecekler yemek kalp sağlığına ve kan şekeri seviyelerine fayda sağlayabilir.

Çözünür lif ince bağırsaktan geçerken safra asitlerine bağlanır ve yeniden emilmelerini engeller. Daha fazla safra asidi yapmak için karaciğer, kanda olması gereken kolesterolü kullanır.

Bir çalışma, günlük olarak psyllium adı verilen çözünür bir lif takviyesinden 10.2 gram almanın LDL kolesterolü yüzde yedi kadar düşürebileceğini gösteriyor.

22 çalışmadan özetlenen başka bir çalışma, kalp hastalığı riskinin günde tüketilen her ilave yedi gram diyet lifi için yaklaşık yüzde dokuz azaldığını hesapladı.

Ayrıca lif, basit karbonhidratların yaptığı gibi kan şekerini yükseltmez. Aslında çözünür lif, sindirim sisteminizdeki karbonhidratların emilimini geciktirmeye yardımcı olur. Bu, yedikten sonra kan şekeri seviyelerinin düşmesine neden olabilir.

Lifli gıdalar, prediyabetli kişilerde ve ayrıca tip 2 diyabetli kişilerde kan şekeri düzeylerini düşürür.

5. Vücut ağırlığının kontrol edilmesi

Karbonhidratlar genellikle vücut ağırlığını artırmakla suçlanır, ancak gerçek şu ki, karbonhidratlar sağlıklı bir kiloyu kontrol etmek için gereklidir.

Lif bakımından zengin besinler diyetinize hacim katar, daha hızlı tok hissetmenizi sağlar ve iştahınızı daha uzun süre tatmin eder. Yüksek lifli yiyecekler genellikle kalorilerde de düşüktür, bu nedenle yeterince lif almak kilo vermenize yardımcı olabilir.

Tükettiğiniz karbonhidrat türlerini bilmeniz önemlidir. Daha optimal faydalar elde etmek için, karmaşık karbonhidrat türlerini artırmak ve basit karbonhidrat türlerini azaltmak gerekir.