Mor pirinci denedin mi? diğer pirince göre bu 3 avantaj!

Endonezya'da çoğu insan pirinç midesine düşmemişse yemek yemediğini ve tok olmadığını düşünüyor. Ekmek, erişte veya patates yemiş olsanız bile. Neyse, pirinç yemeden gün olmaz. Yani, pirinç yemekten sıkılmamak için eşsiz bir pirinç çeşidi, yani mor pirinç deneyebilirsiniz. Hadi, mor pirincin faydaları ve diğer pirinç türlerinden farkı hakkında daha fazla bilgi edinin.

Mor pirinç nedir?

Dünyada pek çok pirinç çeşidi var. Pirinç türleri doku, boyut, şekil, aroma ve hatta renkten farklıdır. Mor pirinç, genellikle Asya ülkelerinde yetiştirilen bir pirinç türüdür. Pirinç pişirildikten sonra siyaha yakın koyulaşacaktır.

Mor pirinç, kahverengi pirinç veya esmer pirinç gibi tam tahıl türlerinden elde edilen bir karbonhidrat kaynağıdır. Mor pirincin uzun tohum şekli ve daha yapışkan tane dokusu olmak üzere iki şekli mevcuttur. Her iki tür de glüten içermez. Bu, Çölyak hastalığı veya glüten alerjisi olan kişilerin bu tür pirinci yiyebileceği anlamına gelir.

Mor pirinç, beyaz veya kahverengi pirinçten yapılan diğer pirince benzer kaloriler içerir. Bununla birlikte, fark, mor pirincin protein, antioksidanlar ve lif açısından zengin olmasıdır. Mor pirincin faydaları hakkında daha fazla bilgi için aşağıdaki açıklamaya bakın.

Mor pirincin sağlığa faydaları nelerdir?

1. Antioksidanlar

Journal of Agriculture and Food Chemistry'de yapılan bir araştırma, mor pirincin normal pirinçten daha fazla antioksidan içerdiğini belirtiyor. Mor pirinçteki baskın antioksidanlar antosiyaninlerdir. Bu madde, yaban mersini ve patlıcan gibi diğer mor meyve ve sebzelerde bulunan antioksidanlarla aynıdır.

Antosiyaninler, hücre hasarını önleme konusunda iyi bir yeteneğe sahiptir, böylece kanser, kalp hastalığı ve diyabet riskini azaltabilirler. Mor pirinçteki antioksidanlar, vücuttaki iyi kolesterol (HDL) miktarını artırmaya da yardımcı olabilir.

Medical News Today sayfasından alınan haberlere göre, mor pirinçteki antioksidanların karaciğer fonksiyonunu da iyileştirdiği düşünülüyor. Bu, alkole bağlı hasarın ardından karaciğer fonksiyonunun iyileştirilmesine yardımcı olmayı içerir.

2. Elyaf

Mor pirinç ayrıca yüksek lif içerir. Her 50 gram mor pirinç, 2.4 gram lif içerir. Beyaz pirince kıyasla aynı doz 0,06 gram lif içerir. Lif, dışkıyı ortadan kaldırmanın sorunsuz sürecini sürdürmek ve genel bağırsak sağlığını korumak için çok önemlidir.

Mor pirinçten elde edilen bir lif kaynağı, kabızlığı (bağırsak hareketleri) ve diğer sindirim sistemi sorunlarını da önleyebilir.

Mor pirinçteki yüksek lif, kilo veren insanlar için bir seçenek olabilir. Çünkü mor pirincin sağladığı tam etki beyaz pirince göre çok daha fazladır.

3. Protein

Mor pirinç de protein açısından zengindir. 50 gram mor pirinçte 5.82 gram protein bulunurken, beyaz pirinç 3.56 gram ve kahverengi pirinç 3.77 gram proteindir. Bu, mor pirinci, protein alımından yoksun olan vejeteryanlar tarafından tüketilmeye çok uygun hale getirir.

Protein vücuttaki hücrelerin yenilenmesi, hasarlı kas dokusunun onarılması ve kemik kuvvetinin korunması için gereklidir.

Mor pirinç nasıl pişirilir

Genel olarak pirinç gibi, mor pirinç de tam olarak pişirilir. Haşlanmış, sonra buharda pişirilmiş veya pirinç pişirici olağan.

Pişirmeden önce mor pirinç 3-4 defa temiz su ile yıkanmalıdır. Bir bardak mor pirinç, 2,5 bardak su gerektirir. Kaynatmak isterseniz su ve pirinç karışımını 20-30 dakika kaynatın.

Mor pirincin beslenmesini ve faydalarını zenginleştirmek için, pirincin tatlı olmasını istiyorsanız, onu tavuk suyunda, sebze suyunda veya hatta hindistan cevizi suyunda kaynatabilir veya pişirebilirsiniz. Daha pürüzsüz bir pirinç dokusu elde etmek için, pirinci ¼ bardak ek su ile 10 dakika daha uzun süre pişirin veya pişirin.