Hindistan cevizi sütü içermeyen sağlıklı ve lezzetli köri tarifi

Pek çok insan, köri gibi hindistan cevizi sütü içeren gıdalardan kaçınır çünkü vücuttaki kolesterol seviyelerini artırdığına ve bunun da kişinin kalp hastalığı riskini artırdığına inanılır. Aslında köri, aşağıdaki tariflerle hindistan cevizi sütü olmadan daha sağlıklı ve yine de lezzetli bir yiyeceğe dönüştürülebilir.

Hindistan cevizi sütü tüketimi güvenli midir?

Aslında, hindistan cevizi sütünün kolesterol üzerindeki etkisi hala tartışılmaktadır. Hindistan cevizi sütünün oldukça yüksek doymuş yağ içeriğine sahip olduğu bilinmektedir. Bu nedenle, kolesterol seviyenizin yükselmesini istemiyorsanız hindistan cevizi sütü kaçınılması gereken bir gıda maddesidir.

Bununla birlikte, hindistan cevizi sütünün içerdiği doymuş yağ türü, diğer yağlı yiyeceklerde bulunan türden farklıdır. Hindistan cevizi sütü daha çok orta zincirli doymuş yağ asitleri içerir. Bu yağ daha hızlı sindirilecek ve vücutta antiviral bileşenlere dönüşecektir.

Ancak hindistan cevizi sütü tüketimi sınırlandırılmalıdır. Doymuş yağ içeriğinin yanı sıra, hindistan cevizi sütü de yüksek kaloriye sahiptir, bu nedenle aşırı tüketmek sizi kilo alma riskiyle karşı karşıya bırakabilir.

Hindistan cevizi içermeyen sağlıklı köri tarifi

Üzülmenize gerek yok çünkü köri yeme dürtüsüne direnmelisiniz. Yine de aşağıdaki hindistancevizi içermeyen çeşitli köri tariflerinden yaparak lezzetli tadının tadını çıkarabilirsiniz.

1. Körili tavuk ve baharatlı patates

Kaynak: Sarwats Family Kitchen

Bu hindistancevizi içermeyen köri tarifi, yerine yoğurt kullanır. Yoğurt yemenin kan basıncınızı ve kolesterol seviyenizi korumanıza yardımcı olduğuna inanılıyor, bu nedenle bu menüyü yerken riskler konusunda endişelenmenize gerek yok.

İhtiyac duyulan malzemeler:

Püre malzemeleri:

• 8 taze soğan
• 4 diş sarımsak
• 2 zerdeçal parmak
• 2 büyük kırmızı biber
• 5 mum, kızarmış
• 1 çay kaşığı öğütülmüş beyaz biber
• 1 yemek kaşığı öğütülmüş kişniş
• Cayenne biberi tadına göre

Diğer bileşenler:

• 500 gram tavuk, parçalara ayrılmış
• 2 patates, kare şeklinde kesilmiş
• 6 defne yaprağı
• 2 limon otu sapı, sadece beyaz kısım, parçalanmış
• 2 parmaklı havlıcan
• 500 ml litre su
• 100 ml sade kalın yoğurt
• Tat vermek için tuz ve şeker
• Tavuk suyu tadı

Nasıl yapılır:

1. Kesilmiş tavuğu hazırlayın, biraz tuz ve biraz limon suyu ile marine edin. 30 dakika beklettikten sonra yıkayın. Bu arada öğütülmüş tüm baharatları bir öğütücü veya blender ile ezin.
2. Yağı pişirmek için ısıtın, ezilmiş baharatları ekleyin ve kokulu olana kadar soteleyin.
3. Misket limonu yapraklarını, defne yapraklarını, limon otunu ve havlıcanı ekleyin, kısaca soteleyin, tavuk ve patates parçalarını ekleyin, renk değiştirene kadar pişirin.
4. Su, tuz, şeker ve et suyu ekleyin. Birleşene kadar karıştırın, ardından patates ve tavuk pişene ve su biraz azalana kadar pişirin. Tat düzeltme.
5. Servis.

2. Tay yeşil köri

Kaynak: Cookpad

Taylandlı aşçı sevenler için elbette bu menüye yabancı değilsiniz. Tavuk göğsü kullanımı, 100 gramlık bir porsiyondan sadece yaklaşık 3 gram yağ içerdiği için sağlıklı bir seçim olabilir.

Besleyici patlıcan dilimleri ile birlikte bu menü, köri pişirmek isteyenler için doğru seçim olabilir. İşte hindistan cevizi sütü içermeyen tipik bir Tayland yeşil köri tarifi.

İhtiyac duyulan malzemeler:

Köri ezmesi için:

• 4 büyük yeşil biber
• 6 adet yeşil kuş gözü biber
• 4 taze soğan
• İnce dilimlenmiş 2 limon otu sapı
• 1 parmak havlıcan rendesi, rendelenmiş
• 5 diş sarımsak
• 2 çay kaşığı karides ezmesi
• 2 çay kaşığı rendelenmiş limon kabuğu rendesi
• 1 çay kaşığı ezilmiş kişniş
• 1 tatlı kaşığı kimyon tozu
• ¼ çay kaşığı beyaz biber
• ¼ çay kaşığı zerdeçal
• 1 dal kişniş
• Yeterince su

Diğer bileşenler:

• 2 tavuk göğsü, kare şeklinde kesilmiş
• 1 dilimlenmiş patlıcan
• 1 adet ince dilimlenmiş soğan
• 1 büyük yeşil biber, ince dilimlenmiş
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 100 ml kalın sade yoğurt
• 50 ml az yağlı süt, yoğurtla karıştırın
• 300 ml su

Nasıl yapılır:

1. Tüm köri ezmesi malzemelerini bir karıştırıcıya koyun veya mutfak robotu, her şey karışana kadar ezin. Çok yoğunsa, her seferinde biraz kaşıkla su ekleyin.
2. Tavuk parçalarını hazırlayın, yapılan köri ezmesi ile kaplayın. Bir saat marine edin.
3. Bir tencerede biraz yağı ısıtın, marine edilmiş tavuğu koyun ve kahverengi olana kadar pişirin.
4. Doğranmış soğanı, patlıcanı ve kırmızı biberi ekleyin, iki yemek kaşığı köri salçası ve tuzu ekleyin. Birkaç dakika kızartın.
5. Yoğurt ve süt karışımını ve suyunu ekleyin, karıştırın ve sos koyulaşana kadar pişirin.
6. Servis.

x