Yumurta sarısı ile yumurta akı ve boğanın faydaları arasındaki fark; merhaba sağlıklı

Sarının olduğu yerde beyaz vardır. Yumurtalar farklı faydalara sahip olsalar da, yalnızca birkaç kalori ile eksiksiz, yüksek kaliteli bir protein kaynağıdır. Bir yumurta 68 kaloride 5.5 gram protein içerir. Yumurta, vücut için çok önemli olan ve ne yazık ki vücut tarafından ihtiyaç duyulduğunda üretilmeyen kolin adı verilen bir besin maddesi içerir. Bu besinler olmadan, folik asit gibi diğer önemli besin maddelerinde eksik olabilirsiniz. Yumurtanın hangi kısımlarında sıfır kolesterol var? O halde hangi kısımda en çok vitamin var? Cevaplar aşağıdadır.

Yumurta sarısı ve yumurta beyazının besin değeri hakkında bilgi

https://www.ahealthiermichigan.org/2011/10/11/the-nurtional-value-of-egg-whites-versus-egg-yolks-what-do-you-use/

Yumurta sarısının faydaları

1. Vitaminler bol miktarda bulunur

Yumurta sarısı, yumurta beyazından daha fazla vitamin içerir. Her bir yumurta sarısında B6, folat, B, B-12, A, D, E ve K olmak üzere yedi vitamin bulunur. Bu vitaminler sadece yumurta sarısında bulunur, yumurta beyazında bulunmaz. Aslında yumurta sarısı, doğal olarak oluşan D vitamini içeren birkaç gıdalardan biridir.

2. Mineral bakımından zengin

Tıpkı vitaminler gibi, mineraller de elektrolitleri dengelemek gibi vücut işlevlerini yerine getirebilen beslenme savunması oluşturmak için gereklidir. Yumurta sarısı ve yumurta beyazının her biri 13 çeşit mineral içerir. Bu mineraller arasında kalsiyum, magnezyum, demir, potasyum, sodyum ve selenyum bulunur. Her ikisi de bu mineralleri içermesine rağmen, yumurta sarısında yumurta akından daha fazla sayıda mineral bulunur. Örneğin yumurtalardaki kalsiyumun% 90'ı ve demirin% 93'ü yumurta sarısında bulunur.

3. Göz sağlığına iyi gelir

Yumurta sarısındaki karotenoidler, özellikle karotenoidler lutein ve zeaksantin, göz sağlığını iyileştirme sorumluluğuna sahiptir. Bu karotenoidler, yumurta sarısına rengini veren renkli pigmentlerdir. Bu maddeler, makula dejenerasyonu ve katarakt gibi yaşla ilgili riskleri azaltabilir. Karotenoidler ayrıca gözde antioksidan görevi görerek kendilerini retinanın bazı kısımlarına zarar verebilecek serbest radikallerden korumalarına izin verir. Retina hasar görürse, gözün ışığı gerçekten odaklayabilme yeteneği bozulur.

4. Kalbe iyi gelir

Yumurta sarısı vitaminleri, mineralleri ve diğer besinleri ile kalp ve damar sağlığını geliştirmeye de yardımcı olur. Yumurta sarısı, kalp hastalığı ile doğrudan bir ilişki göstermez, ancak içindeki besinlerden biri olan kolin, kardiyovasküler işlevi düzenleyebilir. Ek olarak, Chapel Hill'deki Kuzey Carolina Üniversitesi tarafından yapılan bir araştırma, diğer kadınlara kıyasla% 24 daha yüksek kolin alımına sahip kadınların meme kanseri gelişme riskinin daha düşük olduğunu buldu.

Yumurta akının faydaları

1. Hipertansiyonu önlemeye iyi gelir

Protein içeriği yüksek diyetler, düşük hipertansiyon riskiyle ilişkilendirilmiştir ve yeni araştırmalar, yumurta beyazının son derece yararlı olduğunu göstermiştir. Amerikan Kimya Derneği'nde yayınlanan bir hayvan çalışmasında, Clemson Üniversitesi'ndeki bilim adamları, yumurta beyazında RVPSL adlı bir peptidin bulunduğunu buldular. Bu bileşikler, hipertansiyon düşürücü ilaçlarla (yüksek tansiyon) aynı özelliklerle, yani yüksek tansiyonu tetikleyebilen bloke edici maddelerle kan basıncını düşürebilir.

2. Kolesterolü yok

Bir yumurta günlük ihtiyaçlarınızı karşılamaya yetecek kadar kolesterol içerir. Ancak bu kolesterolün 213 mg kadarı yumurta sarısında bulunur. Yalnızca yumurta akı yerseniz, zararlı unsurlardan kaçınırsınız. Sağlık problemi olmayan kişiler günde maksimum 300 mg kolesterol tüketebilirler ancak belirli rahatsızlıkları (diyabet veya kardiyovasküler hastalık gibi) olan kişilerin günde 200 mg'dan fazla kolesterol tüketmemesi gerekir.

3. Düşük kalori

Yumurtalar yüksek kalorili bir gıda değildir, genellikle büyük tane başına sadece 71 kalori içerirler. Bununla birlikte, yumurta sarısı yemiyorsanız, diyetinizde 55 kalori azaltmış olursunuz. Üç yumurta kullanarak omlet pişirmek yerine bir tam yumurta ve iki yumurta akı kullanmalısınız. Bu şekilde vücuttaki fazla kalori riskini en aza indirebilirsiniz.

AYRICA OKUYUN: