Ramen eriştesi lezzetli, ama sağlıklı mı değil mi?

Ramen bir Japon erişte yemeğidir. Ancak tadını çıkarmak için, yükselen güneşin ülkesini ziyaret etmeye gerçekten gerek yok. Şimdi Endonezya'da menü listelerinde ramen noodle satan birçok Japon restoranı var. Ayrıca herhangi bir süpermarketten ramen'in anlık versiyonunu satın alabilirsiniz. Ama aslında, ramen sağlıklı mı değil mi?

Ramendeki besin içeriği

Hemen hemen hazır erişte ile aynı olan ramenin temel içeriği buğday unudur. Bazıları buğday unu kullanır.

Bununla birlikte, bir kase ramen içindeki diğer besin içeriğini gerçekten araştırmak için, aslında daha keskin bir öngörü gerektirir. Bunun nedeni, dünyada, kimin yaptığına bağlı olarak, farklı tür ve boyutlarda temel bileşenlere sahip birçok ramen çeşidi vardır.

Beyaz ramen erişteleri (sıradan buğday unu) vardır ve bazıları sebzelerden veya siyah kalamar mürekkebinden renk kattığı için renklidir. Farklı içerikler ve çorba suyu çeşitlerini düşünmekten bahsetmiyorum bile soslar bir ramen menüsü ve diğeri arasında.

Bu destekleyici bileşenlerin tüm varyasyonları, türünün ve bir porsiyondaki besin içeriğinin ne kadarının olduğunun belirlenmesine katkıda bulunacaktır. Üretim süreci ayrıca besin içeriğini de etkileyecektir. Yerinde yapılan taze ramen malzemeleri soslar Taze sebzeler ve et, üretim sürecinden geçen anlık ramenlerden kesinlikle çok farklı olacaktır.

Örneğin, işte bir hazır ramen noodle ürününün besin değeri:

Enerji (kalori): 188 kalori
Karbonhidrat: 27 gram (gr)
Protein: 5 gr
Yağ: 7 gr
Elyaf 1 g

Bu nedenle ramenlerin her porsiyonundaki besin içeriği asla aynı olmayacaktır.

Peki, ramen noodle yemek sağlıklı mı?

Kaynak: The Simple Veganista

Ramen'i sağlıklı bir gıda olarak etiketlemenin ortalamasını alamayız. Bunun nedeni, tüm ramenlerin tamamen aynı yapılmamasıdır. Ramenin sağlıklı olup olmadığı, üretim sürecine ve ramen kasesinde hangi bileşenlerin bulunduğuna bağlı olacaktır.

Ramen aslında yüksek kaloridir çünkü temel bileşenler nişastalı karbonhidratlardır. Sade servis edilmesi elbette günlük beslenme ihtiyaçlarınızı karşılamaya pek yardımcı olmayacaktır. Varyasyonlarla dolu bir ramen yemeği yediğinizde durum farklıdır. soslar.

Tabii ki kalori sayısı da artacak olsa da, soslar ramen ve baharat yemek için garnitür olarak seçim doğruysa bir kase sağlıklı ramen yapabilirsiniz. Örneğin, lif ve vitamin alımı için taze sebzeler, protein kaynakları için kesilmiş etler, zencefil, sarımsak ve antioksidan alımını sağlayan diğer baharatlar.

Anlık ramenden biraz farklı.

Anında ramen sodyumda yüksektir

Anlık ramen genellikle büyük miktarlarda sodyum (tuz), monosodyum glutamat (MSG) ve diğer kimyasal koruyucularla eklenmek üzere üretim sürecinden geçmiştir. Amaç, tadı zenginleştirmek ve mağazada uzun bir raf ömrü sağlamaktır.

Çoğunlukla uzun vadede tüketilirse çeşitli kimyasal katkı maddeleri vücut sağlığı için iyi değildir. Örneğin, aşırı sodyum tuzu alımı uzun süredir hipertansiyon, kalp hastalığı ve böbrek sorunları riskiyle ilişkilendirilmiştir.

Tersine, bazı insanlar için MSG içeren çok fazla yiyecek yemek, baş ağrısı, mide bulantısı, kas sertliği, artmış kan basıncı ve zayıflamış bir vücut gibi semptomlara neden olabilir.

Ramen diyet yapanlar için uygun değildir

Genel olarak, hem taze hem de hazır ramen tartışmalı olarak yüksek kalorili bir besindir. Özellikle üstüne çeşitli malzemeler eklerseniz. Bu yüzden Sakura diyarından erişteler kilo vermeye çalışıyorsanız yemek menüsü olarak uygun değildir.

Bu nedenle, sizin için sağlıklı olup olmadıklarını belirlemek için ramen eriştelerindeki temel malzemelerin ne olduğunu gerçekten anlamanız gerekir.

İşte sağlıklı ramen noodle'ları nasıl yapılır

Ramen hala “gri” sağlıklı olsa da olmasa da, bu, isterseniz onu hiç yememeniz gerektiği anlamına gelmez. Ramen, bir kase ılık erişteden yeterli çeşitlilikte besin alabildiğinizden emin olduğunuz sürece ana öğün olarak yemekte sorun yoktur. Örneğin, taze sebzeler, yağsız etler veya parçalar kullanın.Deniz ürünleri taze (dondurulmamış yiyecekler).

Anında ramen yemek istiyorsanız, genellikle ramen ambalajında paketlenmiş baharatların bir kısmını azaltmayı deneyin. Bu, sodyum tuzu ve kimyasal koruyucuların alımını azaltmayı amaçlamaktadır.

Bunun yerine, sarımsak, arpacık soğanı, biber ve diğerleri gibi çok daha besleyici doğal aromalar ekleyin.