4 Acı biber sosunun sağlık yararları çoğu kez fark edilmez

Bir kase köfte ya da tavuk çorbası yediğinizde, birkaç kaşık acı biber sosu eklemeyince bu tamamlanmış sayılmaz. Evet, bazı insanlar için acı biber sosu her öğünde olmazsa olmaz bir tamamlayıcıdır. Bu arada, baharatlı yiyecekler yemeyi sevmeyenler için, sadece biraz acı biber sosu yemek bazen dilini sıcak ve yanık yapar. Bazen çok yerseniz mide ağrısına neden olsa da, acı biber sosunun kaçırmamanız gereken faydaları var biliyorsunuz!

Acı biber sosunun sağlık için çeşitli faydaları

Sambal, ezilmiş biber ve domatesten yapılan bir besin tamamlayıcısıdır. Bazen bazı insanlar için mide ağrısına neden olabilse de, acı biber sosunun sayısız sağlık yararı vardır, biliyorsunuz!

Acı biber sosunun çeşitli sağlık yararları şunlardır:

1. A vitamini ve C vitamini açısından zengindir

Kaynak: Livestrong

Dünyada binlerce biber türü var. Farklı türlere sahip olmalarına rağmen, genel olarak biberlerin besin içeriği benzer, örneğin yeşil biber.

Yaklaşık 115 gram yeşil biber, az miktarda kalori, şeker, karbonhidrat ve yağ içerir. İlginç bir şekilde, yeşil biberler kolesterol içermez, bu nedenle kan yağ seviyeleriniz için güvenlidir.

Ayrıca biber sosunda biber ve domates kombinasyonu yüksek düzeyde C vitamini ve A vitamini içerir. Her iki vitamin türü de tek başına vücut tarafından üretilemez, bu nedenle her ikisinin de gıdalardan alınması gerekir. Bunlardan biri acı biber sosu.

Acı biber sosunun içeriğindeki C vitamini içeriği açısından aldığınız pek çok faydası vardır. Acı biber sosundaki C vitamini vücuttaki metabolik süreçleri artırabilir, yara iyileşmesini hızlandırabilir ve demir emilimini en üst düzeye çıkarabilir.

Burada bitmiyor, C vitamini vücuda giren serbest radikalleri engelleyebilen bir antioksidandır. Gıdalardan elde edilen C vitamini de sağlıklı cilt, diş ve kemiklerin korunması için gereklidir.

Domates ve kırmızı biber gibi kırmızı meyveler de vücut için iyi olan karotenoidler veya A vitamini içerir. A vitamini, DNA'yı sağlıklı tutabilen anti-inflamatuar ve yaşlanma karşıtı özelliklere sahiptir. Aslında, düşük tansiyonu olanlarınız için, yani hipotansiyon, acı biber sosu yemek tansiyonu yükseltmeye yardımcı olabilir, biliyorsunuz!

2. Ağrıyı hafifletin

Acı biber sosunun faydalarından birinin vücuttaki ağrıyı hafifletmeye yardımcı olabileceğini düşünmeyebilirsiniz. Bu acı biber sosunun faydaları aslında acı biberdeki kapsaisin içeriğinden gelir.

Kapsaisin, acı biberlerde acı ve baharatlı bir his veren aktif kimyasal bileşiktir. Ama hata yapmayın, acı biberdeki kapsaisin ayrıca vücuttaki ağrıyı hafifletmeye yardımcı olabilecek analjezik özelliklere de sahiptir.

3. Kilo verin

Acı biber sosunun daha az şaşırtıcı olmayan yararı, kilo vermenize yardımcı olabilmesidir. Bu, 2010 yılında Los Angeles'taki UCLA İnsan Beslenme Merkezi'nden araştırmacılar tarafından yapılan bir çalışma ile kanıtlanmıştır.

Uzmanlar, 28 gün boyunca düşük kalorili sıvı gıda tüketmeleri için yaklaşık 34 kişiyi içeriyor. Bundan sonra, bazı katılımcılara rastgele olarak dihidrokapsiat (DCT) adı verilen bir kapsaisin bileşiği içeren bir takviye verilirken, diğerlerine sadece plasebo hapları verildi.

Uzmanlar, takviyedeki DCT içeriğinin vücuttaki yağ oksidasyon sürecini 2 kata kadar artırabildiğini bulmuşlardır. Yağ oksidasyon süreci ne kadar hızlı olursa vücut o kadar fazla yağ yakar. Bu yüzden katılımcıların kiloları daha hızlı azalırsa şaşırmayın.

Bunun dışında baharatlı yiyecekler de iştahınızı aşırı yemekten alıkoyabilir. Yağlı, tuzlu veya tatlı yiyeceklerden kaçınmanız sizin için daha kolay olacak ve bu da kilonuzu kontrol etmenizi kolaylaştıracaktır.

4. kanseri önleyin

Acı biber sosundaki kapsaisin içeriği, kanser hücrelerini önlemede olumlu bir etkiye sahiptir. Süreç net olmasa da uzmanlar, kapsaisinin, kanser hücreleri de dahil olmak üzere vücut tarafından ihtiyaç duyulmayan hücreleri öldürme işlemi olan apoptozu artırabileceğine inanıyor.

Ayrıca biberlerdeki antioksidan içeriği sadece serbest radikalleri yok etmekle kalmaz, aynı zamanda vücuttaki kanser hücrelerinin büyümesini de engeller. Ancak, uzmanların bunu kanıtlamak için daha fazla araştırma ve analize ihtiyacı var.

Çoğu biber sosu yemek de sağlık için iyi değil

Acı biber sosunun alabileceğiniz pek çok faydası olsa da bu, istediğiniz gibi acı biber yiyebileceğiniz anlamına gelmez. Vücudu beslemek yerine, çok fazla acı biber sosu yemek kendi sağlığınız için bumerang yapabilir.

Çok fazla acı biber sosu yemek, dilin diğer tatları tatma yeteneğini azaltabilir. Özellikle ülseri olanlarınız için acı biber sosu yemek mide asidini artırarak midenin ağrılı ve sıcak hissetmesine neden olabilir.

Ara sıra acı biber sosu yiyebilirsiniz, ancak porsiyona dikkat edin ve kendi vücudunuzun yeteneklerini anlayın. Mideniz sıcak ve ağrımaya başlarsa, kırmızı biber sosu bir süre kısaltın. Mide ağrısı geçmezse hemen bir doktora görünün.