Suda çözünen vitaminler ve yağda çözünen vitaminler, farkı nedir?

Vitaminler, vücudun en iyi şekilde çalışması için ihtiyaç duyduğu besinlerden biridir. Vücudun ihtiyaç duyduğu A, B, C, D, E ve K olmak üzere altı vitamin vardır. Bu vitaminlerin her biri iki farklı gruba ayrılır: suda çözünen vitaminler ve yağda çözünen vitaminler.

B ve C vitaminleri suda çözünen vitaminlerdir. Yağda çözünen vitaminler arasında ise A vitamini, D vitamini, E vitamini ve K vitamini yer almaktadır. Bu vitamin gruplarının her ikisinin de uygun miktarlarda tüketilmesi gerekir. Peki suda çözünen ve yağda çözünen vitaminler arasındaki fark nedir?

Suda çözünen vitaminler ile yağda çözünen vitaminler arasındaki farklar nelerdir?

Çözücü açısından

Tek başına isminden, bu iki vitamin grubunun çözücülerinin farklı olduğunu söyleyebilirsiniz. Ancak vitaminlerin neden vücutta çözülmesi gerekiyor? İçeri giren vitaminler çözülmeden vücut tarafından düzgün bir şekilde kullanılamaz. Farklı çözücü türleri, vitaminleri farklı şekillerde işler, böylece vitaminlerin faydalarından yararlanabilirsiniz.

Yağda çözünen vitaminler (A, D, E, K), yağ ile işlenen vitamin türleridir. Sindirim sistemine girdikten sonra, bu vitaminler lenfatik sistemden geçerek kan dolaşımında dolaştırılacaktır. Vücutta daha az yağ varsa A, D, E ve K vitaminlerinin emilimi bozulur.

Suda çözünen vitaminler ise su ile işlenen vitamin türleridir. Bu tür vitamin vücutta daha kolay işlenir. Vücut, B ve C vitaminlerini hemen kan dolaşımına emer. Dahası, bu vitamin kan dolaşımında hemen serbestçe dolaşır.

Nasıl saklanır

A, D, E vitaminleri vücut tarafından emildikten sonra yağ hücrelerinde ve karaciğerde depolanır. Bu vitamin, vücudun daha sonra ihtiyaç duyması halinde kullanması için uzun süre depolanabilir.

Öte yandan suda çözünen vitaminler vücutta depolanamaz. Bu nedenle vücut rezervlerini depolayamadığı için vücutta suda çözünen vitamin eksikliği daha kolaydır. Eksikliği önlemek için suda çözünen vitamin "stoklarının" günlük olarak diyet alımından veya vitamin takviyelerinden değiştirilmesi gerekir.

Vücuttan çıkarılma şekli

Yağda çözünen çok az vitamin vücuttan atılır. Bu vitamin türü, daha sonra ihtiyaç duyulduğunda yağda ve karaciğerde rezerv olarak depolanır.

Bu özellikler suda çözünen vitaminlerden çok farklıdır. Suda çözünen vitaminler kan dolaşımında çok serbestçe dolaşırlar, böylece daha kolay atılırlar. Bu vitamin vücut tarafından böbreklerden süzülerek atılır. Böbrekler daha sonra kalan fazla vitaminleri idrarla dağıtır.

Toksik özellikler

Yağda çözünen vitaminler vücutta uzun süre depolanır. Çok fazla tüketmeye devam ederseniz, seviyeler yükselebilir ve vücuda zarar verebilir. Bu vitaminin fazlası toksik veya toksik etkilere sahip olabilir. Örneğin aşırı A vitamini baş ağrısı, baş dönmesi, mide bulantısı, mide ağrısı, tahriş ve görme sorunları, ağız kuruluğu, ağrı ve / veya zayıf kemikler ve anoreksiye neden olabilir.

Öte yandan, fazla suda çözünen vitaminlerin zarar vermesi çok nadirdir. Çünkü suda eriyen fazla vitamin türü hemen idrarla atılır ve böbrekler yardımı ile terlenir. Vücudun büyük miktarlarda suda çözünür vitamin biriktirme olasılığı da düşüktür.