Dünyanın dört bir yanından çeşitli kahve çekirdeklerini tanıyın & bull; merhaba sağlıklı

Kahve, dünyadaki birçok insan tarafından sevilen bir içecektir. Aslında, bu içecek modern yaşam tarzının oldukça büyük bir parçası haline geldi. Günümüzde her yerde kahve dükkanları bulabilirsiniz. Sunulan kahvenin de çeşitli türleri vardır. Kahve uzmanı değilseniz, çeşitli kahveleri ve aralarındaki farklılıkları ezberlemek zor olabilir. Çay gibi kahve de dünyanın çeşitli yerlerinde yetiştirilmektedir. Bu nedenle farklı özelliklerde üretilen birçok kahve çekirdeği türü bulunmaktadır.

AYRICA OKUYUN: Günde kaç kez kahve içmek hala sağlıklı kabul ediliyor?

Genel olarak kahve çekirdekleri, bitki türlerine göre ikiye ayrılır. İki tür Arabica kahve çekirdekleri ve Robusta kahve çekirdekleridir. Bununla birlikte, her bir kahve bitkisi türünden hala çeşitli türev varyasyonları vardır. Aynı türde doğan insanlar gibi, her insanın etnik kökene, ulusa veya doğum yerine göre kendine özgü özellikleri vardır. Aynı şekilde kahve çekirdekleri ile. Ne bekliyorsunuz, lütfen aşağıdaki dünyanın dört bir yanından çeşitli kahve türlerine bakın.

Arabica kahvesi

Arabica kahve çekirdekleri en yaygın türdür ve kahve yapımında kullanılır. Bugün piyasada satılan kahvenin yaklaşık% 70'i Arabica kahve çekirdekleridir. Bu bitki çoğunlukla orta ve doğu Afrika kıtasında, güney Amerika kıtasında ve güney ve güneydoğu Asya kıtalarında yetiştirilmektedir. Bu kahve çekirdeği üreten ülkeler tropikal ve subtropikal iklime sahiptir.

Arabica kahvesi özellikleri

Arabica kahvesinin en kaliteli kahve olduğuna inanılıyor. Nedeni, Arabica kahvesinin işlenmesi ve işlenmesi daha zordur. Bu bitki, sıcaklık değişimlerine çok duyarlı olmasının yanı sıra zararlılara ve hastalıklara karşı hassastır. Yani bir yıldaki verim Robusta kahvesinden daha azdır.

Arabica kahvesi de çok dikkatli kullanılmalıdır. Bu kahve çekirdekleri hafifçe uzamış ve basıktır. Robusta kahve çekirdekleriyle karşılaştırıldığında, Arabica kahve çekirdeklerinin boyutu biraz daha büyüktür. Ek olarak, doku Robusta kahve çekirdeklerine göre daha pürüzsüzdür.

AYRICA OKUYUN: Hangi yaştan itibaren çocuklar kahve içebilir?

Arabica kahvesi tadı ve aroması

Arabica kahvesindeki sakkaroz veya şeker içeriği daha yüksek olduğu için bu kahvenin biraz tatlı ve ekşi olduğunu kendiniz hissedebilirsiniz. Aroma aynı zamanda çiçek ve meyve karışımı gibi kokuludur. Arabica kahvesi% 1,2 kafein içerir, böylece bu kahvenin tadı çok yoğun değil, yumuşaktır. Bu nedenle, tanınmış kafelerde, restoranlarda veya kafelerde servis edilen kahvelerin çoğunda genellikle Arabica kahve çekirdekleri kullanılır.

Arabica kahvesi örneği

Bu kahve dünyanın birçok yerinde bulunur. Arabica kahvesinin iyi bilinen bazı örnekleri Etiyopya kahvesi, Kenya, Toraja, Sumatra, Mandailing, Java (Ijen Krateri bölgesindeki kahve plantasyonlarından, Doğu Java'dan), Papua Yeni Gine, Kolombiya ve Brezilya'dır.

Robusta kahvesi

Arabica kahvesinin aksine Robusta kahve çekirdekleri yaygın olarak üretilmemektedir. Bu kahve türü, Batı Afrika, Güneydoğu Asya ve Güney Asya'nın birçok kıtasında yetişmektedir. Ancak Arabica kahvesi üreten bazı ülkelerde Robusta kahvesi de yetiştirilmektedir.

Robusta kahvesi özellikleri

Bu bitkinin yetiştirilmesi ve bakımı Arabica kahve bitkisine göre daha kolaydır. Bu kahve, değişen sıcaklıklarla çok yüksek olmayan toprağa bile ekilebilir. Robusta kahve fabrikası bir yıl içinde Arabica kahvesinden daha fazla kahve çekirdeği üretebilir. Tohumlar yuvarlak şekildedir ve Arabica kahve çekirdeklerinden biraz daha yoğundur. Robusta kahve çekirdeklerinin boyutu da daha küçüktür ve doku olarak biraz kabadır.

AYRICA OKUYUN: Kahvenin Birinin Ruh Hali Üzerindeki Olumsuz ve Olumlu Etkileri

Robusta kahvesinin tadı ve aroması

Robusta kahvesi, güçlü ve hafif acı bir tada sahiptir. Bunun nedeni, kafein içeriğinin% 2,2'ye varan Arabica kahvesinden daha yüksek olmasıdır. Bu kahvenin tadı ve aroması çikolata, siyah çay ve kuruyemiş gibi çok güçlüdür. İçeceklere işlendikten sonra bazı Robusta kahve türleri biraz odun gibi kokar. Genellikle Robusta kahvesi, hazır kahvede bir bileşen olarak kullanılır.

Robusta kahve örneği

Endonezya, birçok türde Robusta kahve çekirdeği üretmektedir. Endonezya'dan Robusta kahvesinin bazı örnekleri arasında Lampung, West Java, Bali, Flores ve Bengkulu kahvesi bulunur. Kopi Luwak ayrıca Robusta kahve fabrikasından geliyor, ancak bazıları da Arabica kahve fabrikasından geliyor. Örneğin diğer ülkelerden gelen robusta kahvesi Hindistan, Vietnam, Jamaika ve Uganda'dır.